牛大是每個蘭州人舌尖上記住的味道，隨著經濟的發展，牛大也在不斷的漲價，今天咱們就一起看一下牛大的漲價史吧！
1977年以前：小碗2兩糧票0.18元；
大碗3兩糧票0.21元；
1978年---1980年
大碗3兩糧票0.28元；
小碗2兩糧票0.24元；
1980年下半年開始，可以不要糧票，大碗0.40元，小碗0.35元；
此階段時間很長；
1985年以後大碗0.50；小碗0.40；
1991年 大碗0.70；小碗0.60；
1993年 大碗1.00；小碗0.80；
1998年 大碗1.50；小碗1.30；
2002年 大碗2.00；小碗1.80；
2005年 大碗2.50；小碗2.30；
2007年 大碗3.00；小碗2.80；
2009年 大碗3.50；小碗3.30；
2010-10-09，“十一”黃金週出遊歸來，不少市民驚奇地發現，蘭州的大部分牛肉麵館，曾經熟悉的3.5元的“牛大碗”已悄然漲至4元。
2011-10-25，有群眾正式4元的牛肉麵已經漲到了5元，蘭州日報即對市內的多家牛肉麵館進行了走訪，從七里河區到城關區，記者走訪了有將近百家牛肉麵館瞭解到，一些大型的牛肉麵連鎖店在10月初基本已經全線漲到了5元錢，而曾經“按兵不動”的小麵館這幾天也悄然的漲到了5元錢，而像楊金山牛肉麵、二熱的薩達姆牛肉麵館已經漲到了6元一碗。
2013-1-5，1月1日，細心的蘭州市民張女士發現，雁灘多家牛肉麵館在同一天張貼出了漲價通知，理由是受原材料上漲影響，成本壓力加大，每碗麵從5元上漲到6元。
中新網蘭州10月31日電 (劉玉桃)近一段時間，蘭州部分牛肉麵一碗從6元上漲1元，進入7元時代。
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