大家好，我是喵喵。紅燒肉是一道很普遍的家常菜了，但很多人對自己做出的紅燒肉並不是很滿意，不是感覺肉柴了，就是感覺太膩了，總是不盡人意。你有沒有遇到這樣的情況呢？今天給大家介紹一種紅燒肉的做法，保證你吃了甜而不膩，話不多說，一起看看如何操作吧！
食材
五花肉
配料
幹辣椒、香葉、八角、花椒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、蜂蜜、鹽
做法
1、焯水
五花肉洗淨，向鍋中倒入冷水，放姜、料酒，開火。
水燒開的過程中，把沫子撇掉
2、過水
將五花肉撈出，把五花肉表面的沫子沖洗乾淨，濾幹水留備用
3、炒肉
薑切片，蔥切斷，起鍋燒油，爆香燉料
4、上色
向鍋中倒油，中小火放入冰糖，炒至冰糖溶化冒小泡的時候，將之前的所有食材放入鍋中炒到上色
5、燉煮
開水倒入鍋內，略高過五花肉即可
大火燒開後，轉小火慢燉1小時
6、收汁
開蓋大火收汁，收汁前加一勺蜂蜜，加入蜂蜜後，要不斷翻炒防止黏鍋。出鍋即可
小貼士
1、蜂蜜會讓肉更加油量，甜而不膩。（對蜂蜜沒有要求）
你們趕快收藏，去做吧，保證會有意想不到的效果哦！
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