竹林聽雪C
用小刀劃開大蒜莖稈取出蒜薹這種方法是不可取的，原因有二。一方面會增加勞動量，降低勞動效率；另一方面倒伏染病，會嚴重影響大蒜的蒜頭膨大，進而影響產量。
首先我先說一下什麼是蒜薹。
蒜臺是大蒜的花莖與花苞的總稱。當大蒜開始抽薹的時候，葉片進行光合作用合成的營養物質以及從根系土壤中吸收的營養成分會首先供應蒜薹的生長，會影響大蒜蒜頭的膨大，進而影響產量。
那如果抽蒜臺時選用小刀劃開大蒜的莖杆，這種方法為什麼不可取呢？
1.蒜頭的嘭大主要是從抽完蒜臺之後開始，如果用刀片劃開大蒜的莖杆，一方面會導致大蒜倒伏無法或降低進行光合作用，降低產量。另一方面水分以及營養物質易於從傷口流出，並且病菌很容易從傷口侵入，導致大蒜莖杆枯萎死亡，嚴重影響產量。
2.增加勞動時間，降低抽蒜薹的效率。另外蒜薹是一種季節性蔬菜，從蒜薹剛開始上市是八九塊錢到現在的兩塊錢一斤，可見蒜薹價格受市場因素影響較嚴重，所以在蒜薹價錢較高的時候，越早賣價錢可能越好。另外，蒜薹抽的越早，蒜頭的膨大就會越早開始，對產量增加具有促進作用。
那麼抽蒜臺既高效對產量影響又小的方法有哪些呢？目前在大蒜區主要常見的抽蒜薹的方法主要是使用鐵鉤，另有一部分人選擇直接用手抽蒜臺。
那麼針對抽完蒜薹之後。怎麼做有利於提高大蒜的產量呢？
在大蒜抽完蒜薹之後，可以選擇葉面噴施藥劑的方法防止病害從傷口感染，並且延長光合作用時間，並且通過葉片直接噴施營養物質，進而提高產量。在抽完蒜薹之後，可以選擇的殺菌劑藥劑有:吡唑.戊唑醇、吡唑.氟環唑，調節劑:蕓薹素內酯，葉面肥:磷酸二氫鉀。進行噴施，效果較好。
以上是我針對這個問題的一些分析，並且針對抽蒜臺之後如何增加產量的方法。歡迎大家進行討論和點贊，謝謝！
農業生活有格調
蒜薹在採收期，應該控制好時間採收，不宜過早或過晚，過早會導致蒜薹過於細嫩，影響口感，後期不利於儲存。採收過晚，就可以導致蒜薹繼續吸收大蒜的營養，減少大蒜的產量，和影響蒜薹的價值。可以看出採收早和晚都不行，到了採收季節就要及時採收蒜薹！蒜薹到了後期出現勾勾頭，蒜薹上部的顏色變白後，此時就是採收的最佳時期。採收蒜薹時儘量不要大力抽取，以免蒜苗倒斜，抽完蒜薹後，及時用蒜苗葉蓋住蒜薹抽口！防止愛蟲子和雨水進入抽口，導致病蟲害大蒜腐爛。
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平時我們到了抽蒜薹時，我們盡選擇在中午過後進行抽取，抽蒜薹前3天不要澆水，避免我們抽蒜薹時容易折斷，我們從蒜薹的底部靠近蒜苗第一個葉子的時候，雙手均勻用力，就能順利的抽出蒜薹，有那些不好抽的，可以捏一些蒜苗的底部，然後就可以抽出去來了，如題主所說用小刀割取，這裡不建議用小刀割取，我們可以用一些木片在蒜苗的下方割開一個小口，然後使用一個小鐵片放進去，這種小鐵片做成那種小鏟子的形狀，插進蒜薹底部就可以了！不過用刀的話，個人感覺影響大蒜產量不大，不過就怕後期病蟲害的發生或者操作不當造成整棵蒜薹倒地，這些就不好了！以上純屬個人建議，如有不全面，還望大家補充，歡迎下方評論留言！
三農堂廣訊
首先肯定的說，抽蒜薹時，用小刀割開徑杆，這種做法肯定會影響大蒜蒜頭的產量。
為啥影響產量
用小刀剝開徑杆，對大蒜植株造成嚴重損傷，會導致一些葉片發黃、萎蔫、凋落，嚴重影響植株的長勢！
葉片發黃，光合作用減慢，不利於營養物質的吸收，嚴重的造成植株早衰！這樣就會影響大蒜質量。
怎樣抽蒜薹合適？
蒜薹是必須要抽的，如果不抽出蒜薹，就會影響大蒜蒜頭的膨大。所以對農戶來說，抽蒜薹時應儘量降低對大蒜植株的損傷！關於如何抽蒜薹才能降低對大蒜的傷害，我有以下幾個建議：
- 最笨的方法，直接人工抽出，這樣抽出的蒜薹，長短不一，不利於蒜薹的銷售，適合在蒜薹價格非常低的年份。
- 使用蒜薹收割器，我們這邊普遍使用帶鉤的小鐵棍收取蒜薹，在出蒜薹時只需用鐵鉤在莖基部扎孔，然後輕輕一拔蒜薹就可以取出！
- 簡易收割器製作：找一根50cm 左右木棒，在一頭3釐米處釘入一鐵釘，露出2釐米就可以。使用時抓住沒釘子的那一頭，用釘子扎入蒜苗的根部，離地面10釐米左右吧，然後向上拔！
以上就是我的建議，歡迎繼續討論！
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大蒜用小刀割開莖杆取蒜薹會影響蒜頭生長和產量嗎？
蒜薹是人們餐桌上經常出現的一道佳餚，不論是炒著吃還是包包子，都很受人們的喜歡。現在又到一年中了菜農收穫蒜薹的季節，菜農在收穫蒜薹時，大蒜用小刀割開莖杆取蒜薹會影響蒜頭生長和產量嗎？山村梅花來解答這個問題。
蒜薹是長在大蒜莖裡，過去人們提蒜薹時，是用手直接把蒜秸折斷，再從蒜薹的頭上往上提，有時候因為沒有掐斷或提的力度不對，蒜薹提不出來。現在菜農們用小刀割開莖杆取蒜薹，取的又快又齊。用小刀割開莖杆取蒜薹的方法，在離地面10釐米左右的地方，用小刀輕輕地在蒜秸是劃一道三釐米左右的口子，再用食指摳出蒜薹並掐斷，然後從上面提著把蒜薹拔出來，最後把小刀劃的小口子扭一下，儘量讓刀口朝下，避免因下雨而引起的蒜秸腐爛。
由於蒜薹被提出了，大蒜吸收的養分就多半用來供給大蒜頭，蒜秸被扭曲後，養分往上輸送的也少了很多，這樣大蒜所吸收的養分幾乎全部用來供給大蒜頭了，因此，用小刀割開莖杆取蒜薹只會促使大蒜增產，而不會影響蒜頭的生長。另外，用小刀割開莖杆取蒜薹，最好是選擇在下午，因為下午取了蒜薹後，小刀割的地方不至於在烈日下爆曬，傷口癒合會快一些，再加上一個晚上的休養，基本上不會影響大蒜的正常生長。 
因此，現在蒜農提蒜薹時很多都是採用小刀割開莖杆取蒜薹，這樣取的蒜薹完整，蒜薹出的數量多，可以多收入；而且能增加蒜頭的產量，又能增加一部分收入。
山村梅花
這種方法不可取啊！做為一個蒜農來說我們主要收穫的是大蒜！蒜薹只是大蒜的附屬產品啊！雖然說今年蒜薹價格比較高一些，但是對於我們這裡的每畝地蒜薹的產量來說好的地塊在300斤左右，而大蒜的產量在2500斤左右（曬乾的大蒜）。我就給大家分享一下我們這裡的蒜農是怎麼提蒜薹的。
扎苔法
剛開始的時候我們就直接用一根有手指頭一樣粗的木棍，在一頭直接釘上一顆釘子就是簡單的提蒜薹的工具了。提蒜薹的時候就是右手拿著帶釘的木棍往大蒜的蒜秸上扎一下，從頭往下數3-4片葉子的地方是最好的，然後左手就開始慢慢提蒜薹了！不能夠扎的太靠近大蒜的根部了，這樣的話很容易使大蒜在提過蒜薹以後出現倒伏！現在我們這裡的集會上也有賣專門提蒜薹的工具！原理都是一樣的既在蒜秸上扎一下就可以提蒜薹了！
直接用手提，這樣的方式適合蒜薹比較高產的品種，比如說四六瓣大蒜就可以這樣提，它的蒜薹每畝地的產量在1000斤左右！蒜薹長的又粗又長很適合直接用手提！
如果說直接用小刀把大蒜秸稈劃開，再把蒜薹取出來的話，會影響大蒜膨大，倒伏在地下的蒜秸如果說土壤環境比較潮溼的話，特別容易生蒜蛆，並且還特別容易形成散頭蒜！直接影響了大蒜的品質和產量！
豫東小農
【鄉里鄉韻】來回答這個問題之前，我先問一個問題，婦女懷孕分娩是順產好還是剖腹產好，這樣大家都會明白了，那幹嘛還要給大蒜進行剖腹產呢，一句話蒜農為了多掙錢。
我們說多掙錢無可厚非，但是卻違背了大蒜的生長規律。咱老百姓都知道，大蒜蒜薹是必須要抽掉的，如果不抽蒜薹就會繼續生長，然後開花結籽，這樣一來無疑消耗了大量的養分，接下來就是影響蒜頭的生長，所以每到大蒜抽蒜薹的時候就必須將蒜薹拔出來，其實說白了就是將其蒜薹的薹莖和薹的尾部結合處拔出來就可以了，它就不會開花結籽，消耗大蒜的養分。
我們知道在大蒜沒有規模種植和全面進入市場的時候，蒜農就只是將蒜薹拔出來就可以了，可是到了大蒜成為大宗的經濟作物進行規模化種植以後，蒜薹成為了大蒜收入的增長點，一些蒜商在收蒜薹的時候對蒜薹的質量要求越來越高，那些長短不一的蒜薹就沒有了商品價值，於是蒜農便想到了用一個木棍在頂端釘入一個釘，只要在離地面五公分的地方扎一下，蒜薹就可以順利提出，但是由於蒜薹市場價格變化太快，也就是說想賣個好價錢就需要趕早集，有的蒜農還沒有等到蒜薹莖出來五公分就乾脆給大蒜來一個“剖腹產”。
那麼問題來了 既然是“剖腹產”就會破壞大蒜整株的生長，而且這個時候正是大蒜蒜頭的膨大期，特別需要大量的養分，受傷的大蒜就會影響生長，大蒜產量必然受到影響。其實還有一個更致命的問題就是每到提過蒜薹，高溫就會來臨，各種危害大蒜的病菌開始發展，而剛剛受過傷害的大蒜更容易受到病菌的危害，尤其是抽蒜薹後的一場澆水更加加快了病菌的迅速蔓延，這就是造成大蒜為什麼早衰的一個重要原因。也是影響大蒜產量的一個重要原因。
面對如此嚴重的問題，蒜農為什麼還扎蒜薹呢，關鍵是蒜農只顧眼前的利益，而忽視了大蒜的產量，我們可以這樣算一下，蒜薹每畝400斤，按照目前1.5元計算，每畝600元，如果大蒜因此造成早衰，每畝至少減產20%。按照每畝3000斤的產量，就減去了600斤的蒜頭，不管市場價格如何，蒜農應該會算這筆賬，當然早熟薹蒜除外。
以上是@鄉里鄉韻的觀點，歡迎挑刺
鄉里鄉韻
蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，它是大蒜中長出的花莖，比較受人們喜歡的蔬菜之一。
但是大家對蒜薹是大蒜的那一部分，抽蒜薹對大蒜有什麼影響？人們有很多的疑惑就這個問題簡單做一個介紹。
蒜薹是大蒜的花莖和總包苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含有發育不全的花序。
採抽蒜薹對大蒜有什麼影響
1.大蒜屬於百合科植物，靠鱗莖繁殖，不是通過開花結種子來繁殖的，採收蒜薹可以增加農戶收入。
2.適期採抽蒜薹，這樣就減少了蒜薹生長所需要的營養，會有更多營養供應蒜頭的生長和成熟。
3.抽蒜薹時，用自制的小木棍一頭釘個釘子或者購買不鏽鋼抽蒜薹神器均可，注意抽蒜薹的方法，可以減少對大蒜葉子和莖的損傷。
綜上所述抽點蒜薹不僅不會影響蒜頭的生長，還會促進蒜頭的膨大，提高大蒜的品質和產量，同事也增加農戶的經濟收益。
農村生活的陽光
掌心裡的海521
不知道，沒有了解過！
