生活勞心勞力，
常覺得體力不濟，精神不佳？
也許可以透過攝取優質蛋白質來改善！
不妨做個簡單的「鮪魚雞肉煎餅」，
讓鮪魚富含的DHA 活化腦力、
雞肉與蛋的蛋白質及各類營養素補充體力，
而且做法很簡單，冷食也美味
不論當成早餐或便當菜都挺適合唷 ~
【鮪魚雞肉煎餅】
（ 7 個，1 個約 60 大卡）
材料：
罐頭鮪魚肉 70g 、雞胸絞肉 140g 、蛋 1 個、鹽 / 黑胡椒粒各 1/4 小匙
作法：
1. 將所有材料倒入盆中，攪拌均勻
3. 開小火，蓋上鍋蓋悶煎約 3 分鐘後，將煎餅翻面
4. 續悶煎約 3 分鐘至 2 面金黃熟透即可
Tips ：
1. 鮪魚及雞絞肉的比例及用量可依個人喜好調整
2. 此食譜使用油漬鮪魚罐頭，故入鍋煎時不用加油，若使用水煮鮪魚罐頭，可另用少許油熱鍋
3. 建議煎餅可做小塊且薄一點，煎的時間就不用太長，成品也比較可愛
4. 傳統市場較難買到雞絞肉，建議可至大賣場或生鮮超市購買，或自行使用調理機處理成絞肉，
建議可一次多處理一些，再分裝冷凍保存。
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