生活劳心劳力，
常觉得体力不济，精神不佳？
也许可以透过摄取优质蛋白质来改善！
不妨做个简单的「鲔鱼鸡肉煎饼」，
让鲔鱼富含的DHA 活化脑力、
鸡肉与蛋的蛋白质及各类营养素补充体力，
而且做法很简单，冷食也美味
不论当成早餐或便当菜都挺适合唷 ~
【鲔鱼鸡肉煎饼】
（ 7 个，1 个约 60 大卡）
材料：
罐头鲔鱼肉 70g 、鸡胸绞肉 140g 、蛋 1 个、盐 / 黑胡椒粒各 1/4 小匙
作法：
1. 将所有材料倒入盆中，搅拌均匀
3. 开小火，盖上锅盖闷煎约 3 分钟后，将煎饼翻面
4. 续闷煎约 3 分钟至 2 面金黄熟透即可
Tips ：
1. 鲔鱼及鸡绞肉的比例及用量可依个人喜好调整
2. 此食谱使用油渍鲔鱼罐头，故入锅煎时不用加油，若使用水煮鲔鱼罐头，可另用少许油热锅
3. 建议煎饼可做小块且薄一点，煎的时间就不用太长，成品也比较可爱
4. 传统市场较难买到鸡绞肉，建议可至大卖场或生鲜超市购买，或自行使用调理机处理成绞肉，
建议可一次多处理一些，再分装冷冻保存。
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