韓發琴
在平時生活中，一件事做起來自己感覺費勁，只是說明不夠熟練襖，畢竟熟能生巧。
燒餅有很多種，做起來也大都不差上下。不管哪種我發現都有很多人喜歡吃，我就不例外。每次家裡面做油酥燒餅的時候，我都能把自己給吃撐。油酥燒餅，外焦裡嫩，吃起來非常的酥脆，而且麵餅的香味也非常濃。不管是在早上吃，還是晚上吃，配上白粥也是非常美味的。
講一下我家油酥燒餅的做法吧。
1、用溫水把酵母融化之後倒入麵粉之中，攪拌一下，然後做成麵糰，讓它慢慢的發酵。
2、碗中加入適量的鹽，五香粉，胡椒粉，一大勺乾麵粉，然後倒入燒好的熱油，用筷子把它攪拌均勻，用它來做燒餅的油酥。
3、將生芝麻放進熱鍋裡開小火不停的翻炒，都炒熟涼涼備用（有時我也直接買熟芝麻）。
4、發麵做好之後，用手指輕輕壓麵糰的表面，麵糰能夠迅速地彈起。麵糰的表面看起來漲漲的，似乎形狀比之前大了兩倍左右，這樣麵糰基本上就已經做好了。揪下一小塊兒麵糰，用擀麵杖擀薄，然後把油酥均勻的抹在麵餅裡面，然後把麵餅捲起來，擀成薄薄的橢圓形。
5、把烤箱提前做一下預熱，大概在200°左右就可以了。
6、刷子在麵餅表面刷上水，然後放上一些提前炒好的芝麻，然後把麵餅放進烤箱裡面，烤10分鐘之後，就可以出鍋了。
小花素食私廚
主要比例要搭配好，然後溫溼度控制好，最主要的是醒面。
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