【清蒸武昌鱼】 原料： 武昌鱼 制作： 将武昌鱼表面划上几刀， 加入少许盐和料酒涂抹匀烧锅开水， 将武昌表面放上姜片后放入锅中大火蒸八分钟，鱼蒸好后拿出来， 滗去水分，去掉姜片，在表面上浇淋上蒸鱼豉油；摆放好大葱丝和小葱末，凉油凉油， 将花椒放入里面煸香，将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
【豆瓣鲫鱼豆腐】 原料： 鲫鱼 老豆腐 郫县豆瓣酱 制作：人热锅凉油，将鲫鱼表面水分吸干后放入锅中小火慢慢煎，将鲫鱼的双面煎至金黄后加入姜片； 再将豆瓣酱放在鱼旁边煸炒一下；加入适量的水，加盖炖煮十分钟左右，这时放入豆腐块继续炖煮两分钟，加入盐调味，注意中间将鱼翻个面，大火收汁即可。
【南瓜豆米炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 蚕豆米 南瓜 制作：烧锅水，加入少许盐和油，放入蚕豆米入锅焯煮，两分钟后加入南瓜丁进去焯煮，直至全熟；鸡蛋中加入盐打散备用；热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，煎至定型后划散成小块，加入蚕豆米和南瓜丁进去翻炒，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【豆米鹌鹑蛋乌鸡汤】 原料： 乌鸡 鹌鹑蛋 蚕豆米 制作： 热锅少许油，将乌鸡入锅翻炒，至乌鸡块进去无水分后加入姜片进去翻炒，加入1勺红糖进去翻炒上色，将炒好的乌鸡块放入电炖锅中，加入足量的水；按下电炖锅上炖鸡汤的功能键，待乌鸡汤要差20分钟时加入鹌鹑蛋，待还剩10分钟时加入蚕豆米进去煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【椒盐香酥龙利鱼柳】 原料：龙利鱼 鸡蛋 面包糠 苦菊 制作：龙利鱼后加入适量的盐、姜丝、半个蛋清、淀粉和料酒拌均匀后腌制一下； 将腌制好的龙利鱼条依次放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，让鱼表面沾上面包糠。将油锅烧热到六、七成熟， 将准备好的龙利鱼条放入锅中炸，炸熟且至表面金黄捞出；将些蔬菜垫底，炸好的鱼条放在菜上面，再撒上椒盐即可。
【洋葱西芹爆鱿鱼圈】 原料： 鱿鱼圈 洋葱 西芹 红萝卜 制作：烧锅水加入少许盐和油， 将西芹放入锅中焯烫变色后捞出，将鱿鱼圈放入锅中焯烫一下马上捞出；调制好碗汁：姜片、料酒、蒜末、酱油和淀粉和少许水，拌均匀；热锅凉油，放入胡萝卜丝进去翻炒，加入洋葱丝进去翻炒出香味后加入鱿鱼丝进去翻炒；倒入碗汁，收汁时加入西芹丝进去翻炒均匀即可。
【虾仁炒莴苣】 原料： 鲜虾 莴苣 制作： 莴苣片放入 盐，拌均匀腌制一下；虾仁中放入姜末、盐、淀粉和料酒等调味料腌制一下；热锅凉油，将虾仁入锅煸炒至变色后加入莴苣片进去翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【冬笋烧鸡翅】 原料： 鸡翅 冬笋 制作：冬笋放入加了盐的冷水锅中焯煮三至五分钟后捞出，热锅凉油， 将鸡翅正面朝下先入锅煎，煎至双面煎至金黄后加入姜片进去煸炒一下；烹入料酒和生抽翻炒一下，加入冬笋片入锅翻炒，再加入适量的蚝油和水，加盖煮八分钟左右；最后加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。
【铁板肉末茄子】 原料： 长条茄子 肉末 洋葱 豆豉辣酱 制作：茄子条放入保鲜盒中，放入微波炉中高火打上三分钟；烧热铁板，倒入少许油, 将洋葱平铺在铁板上；热锅凉油，将肉末入锅煸炒变色后加入香辣豆豉酱翻炒均匀； 加入茄子继续翻炒；加入生抽和盐翻炒均匀， 再放入红椒和蒜末翻炒均匀；将炒好的肉末茄子放在铁板的洋葱上即可。
【桂花红枣蒸南瓜】 原料： 南瓜 红枣 糯米粉 制作： 将南瓜去皮后切成薄片平铺在盘底；糯米粉加入适量的水混合成面团，去掉红枣中间的核去掉，拿出1小团糯米粉填入红枣中央；将红枣放在南瓜的表面；烧锅开水， 将红枣南瓜放入锅中蒸上10分钟左右，蒸好后浇淋上糖桂花即可。
【苦瓜红烧肉】 原料： 五花肉 苦瓜 制作：热锅少油， 将五花肉块放入锅中翻炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒烹入些了料酒去腥， 加入点酱油翻炒上色，再加入些水大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟； 加入苦瓜块， 继续炖煮5分钟左右，加入盐等调味，大火收汁即可。
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