教你幾道家常菜，鮮香美味不用等，好吃到流口水，特別下飯
紅燒牛排
『配料』
牛排、姜蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、生抽、老抽、十三香、鹽
『做法步驟』
1、牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水。
2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色。
3、加牛排翻炒，調中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少許（顏色不夠加老抽調色）繼續翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鐘。
4、20分鐘剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最後開蓋大火收汁加鹽即可。
紅燒豬尾
『配料』
豬尾巴、生薑、青蒜、鹽、醬油、料酒
『做法步驟』
1、薑切片，豬尾拔毛刀刮洗淨，剁成段狀。
2、加薑片的沸水中焯水去味，洗淨置於高壓鍋，加適量鹽，加適量料酒。
3、加適量味極鮮醬油，加水剛沒住豬尾，開火煮，上汽後中火10分鐘，出氣後倒入砂鍋收汁，起鍋前加青蒜即可。
蠔油生菜
『配料』
生菜、蠔油、生抽、大蒜、蔥、水澱粉
『做法步驟』
1、生菜掰開葉片，沖洗乾淨備用。
2、蔥蒜切碎末，2勺蠔油、1勺生抽、1勺澱粉，加水調成蠔油汁。
3、生菜放入開水中快速焯燙，水裡放少許糖。燙熟的生菜瀝水裝盤。
4、熱鍋下油，爆香蔥蒜末後倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，熬好蠔油汁後關火，淋在生菜上即可。
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