教你幾道家常菜，鮮香美味不用等，好吃到流口水，家人都喜歡
小炒腰花
『配料』
腰花、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、蔥薑蒜、花椒、大料、料酒、糖、鹽、蠔油、味精
『做法步驟』
1、買到新鮮的豬腰先在清水中浸泡半小時洗淨備用，豬腰一切為二處理掉內部的雜質筋膜等物質，先取一半豬腰切成十字花但不要切斷，豬腰都切好後再切成大小均等的塊狀用清水多清洗幾遍去去血水。
2、鍋中燒開水將豬腰快速焯水後立即放入冷水中過涼瀝乾水份備用，黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片木耳泡發好用開水焯一下冷水過涼備用。
3、鍋中倒入底油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥薑蒜爆香，放入腰花同時放入糖、料酒、蠔油翻炒。
4、放入木耳、黃瓜和胡蘿蔔片大火快速翻炒，最後放入鹽和味精調味提鮮即可出鍋享用美味。
魚香肉絲
『配料』
豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥薑蒜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉
『做法步驟』
1、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。
3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開，炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出）。
4、底油加剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲翻炒均勻，加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右，然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
5、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
蠔油生菜
『配料』
生菜、蠔油、生抽、大蒜、蔥、水澱粉
『做法步驟』
1、生菜掰開葉片，沖洗乾淨備用。
2、蔥蒜切碎末，2勺蠔油、1勺生抽、1勺澱粉，加水調成蠔油汁。
3、生菜放入開水中快速焯燙，水裡放少許糖。燙熟的生菜瀝水裝盤。
4、熱鍋下油，爆香蔥蒜末後倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，熬好蠔油汁後關火，淋在生菜上即可。
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