成都最好吃的小吃是什么?

漳大侠


成都,简称蓉,别称“蓉城、锦城”,是四川省省会、副省级市,特大城市,西部战区机关驻地,国务院确定的国家重要高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽,是西部地区重要的中心城市。

成都位于四川盆地西部,成都平原腹地,境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达,属亚热带季风性湿润气候,自古享有“天府之国”的美誉。

物产的丰富和广大人民群众的智慧以及众多的好吃嘴们共同创造出了极具地方特色的美食。作为一个从小就吃到大的好吃嘴就成都(或有些并不是成都发源的或经过长时间的演变已不可溯源的此处都权借成都之盛名)的小吃或特色做一个小小的推荐,像什么网上已经铺天盖地钟水饺、凌汤圆或谭豆花之类的就不在此累赘了!以下的表述进仅供参考或做一个介绍并不涉及任何推广标高或借此贬低其他,有什么不对的或表述有问题或有其他补充的的请各位大咖在评论处多多指教!

兔兔这么可爱……上次外地一个朋友过来,说到成都兔头,他还在网上看了一堆关于兔兔的推荐,问及到我。我便驱车领他去都江堰,实话说,吃了这么多的兔兔还是中意都江堰的一家。成都某流一类的我个人不是很喜欢,我喜欢酱汁丰富和炖的耙糯而又不至于掉肉的口感和手感。吃兔头看似简单无常,实则需要拿出一副庖丁解牛的本领来,才能体会到吃兔头的精髓!会吃的能将兔头在吃得干干净净后再将骨头拼装回去!

其次则是炎炎夏季怎能缺少的冰粉,现在多数路边的冰粉直接用冰粉原料加水冲兑,确实也高效方便,口感更细腻!但相比之下还是喜欢高新区西区一家老店沿用传统搓出来的冰粉,相对有点韧性,口感更好,而且他家的品种不多,坚守红糖冰粉和西瓜冰。西瓜冰是每次必点,没有其他什么乱七八糟的红小豆绿小豆或者什么糍粑粒麻花碎什么乱七八糟的东西,现切西瓜,不会像其他地方一样西瓜提前切好一大盆的西瓜粒,以至于底层浸于汁水中的都会有一丝丝不易察觉的腐败味(或类似于腐败味)。

包括之前提到到水饺,在金牛土桥有一家老店,主卖炸酱面和水饺。强烈推荐红油水饺,虽然个儿不大而且不搭配一片素菜叶子,但是胜在馅儿和红油!………………

诸如此类的还有什么春卷(新都一个破旧老小区)、凉粉(洞子口)、糖油果子(随缘)、冒粉儿或面(青羊区马家场)………………欢迎补充讨论











渣图制造


成都小吃的种类很多,全国都很有名,传统的成都名小吃和时尚的创意小吃,网红小吃,好吃的真的太多,每个人的口味各异,也有各自的喜好。

这里介绍我吃过做过的一些传统名小吃

担担面,素椒杂酱面,甜水面,鸡丝凉面,张凉粉,八宝海味面,钟水饺,龙抄手,叶儿粑,韩包子,痣胡子包子,小谭豆花,古月胡三合泥,散子油茶,糖油果子,三大炮,赖汤元,郭汤元,蛋烘糕,酸辣粉,肥肠粉,串串香,麻婆豆腐,鸡汁锅贴,小笼蒸牛肉,夫妻肺片,方块油糕,窝子油糕,蒸蒸糕,白糖发糕,红糖发糕,锅盔夹卤肉,牛肉焦饼。











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