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泡芙是我非常爱吃的一种小甜品，外面的酥皮加上里面浓浓的蛋奶油，做出来的味道非常好吃，小朋友也特别喜欢，其实看起来非常复杂的泡芙，在家简简单单几步就可以做出来，比外面蛋糕店买的还要好吃。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。
首先准备以下食材:
低筋面粉50克，白糖25克，黄油50克，清水80克，淡奶油150克，鸡蛋两个。
制作步骤:
- 首先准备好一个锅，倒入清水，然后把黄油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加热至黄油充分融化。
- 然后把面粉倒入，快速的去搅拌，把面粉和黄油搅拌到一起，直到看不见白色面粉为止，关火，把搅拌好的面粉和黄油放入一个盆中，让它冷凉。
- 鸡蛋磕入碗中，提前用筷子打成鸡蛋液，然后分少量多次的放入面糊中，边倒边搅拌，直到搅拌成非常粘稠的状态，用铲子铲起来以后不会拉丝的状态就可以了。
- 取一个裱花袋，放上喜欢的裱花嘴，把和好的面糊放入裱花袋中。
- 烤盘上面铺上一层锡纸，把面糊挤到锡纸上面均匀的摆放开，中间留有空隙，不要在烤制的过程中增大而粘到一起。
- 放入烤箱的中层，上下火保持190°烤15分钟，烤到表面金黄色就可以取出。
- 150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打发，直到出现纹路为止。
- 取一个烤好的泡芙皮，从中间戳一个小洞，把打好的淡奶油灌进去，这样一个非常好吃的泡芙就完成了，简单又方便，自己在家做出来干净卫生，给自己孩子吃着也放心，如果喜欢的可以用这种方法做来试一下。
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烹饪小提示:
- 制作泡芙的时候一定要选用低筋面粉，这样做出来的泡芙皮才会松软，如果用高筋面粉做出来会非常硬，不好吃。
- 放奶油的时候最好是在泡芙皮的底部开一个洞，从底部给它灌进去，这样放好了以后，在表面看不出有裂痕，吃起来会更加有食欲。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
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泡芙在甜品中深受各地人们的喜爱，滑嫩的外皮包裹着浓浓的奶香，咬上一口奶香的回味让人难以忘怀。
（介绍一下泡芙的做法）
1.取一个盆，放入400克黄油，500克水，500克牛奶。
2.在取一个盆，放入500克蛋糕粉。
3.准备14个鸡蛋打入盆中。
4.把放入黄油，水，牛奶的盆，放入炉子上煮开。
5.转入小火，加入蛋糕粉。 
6.用搅网搅拌均匀。
7.关火取下炉子，盆里边搅边加入鸡蛋，一个一个的加入。 
8.把所有的鸡蛋加完，搅拌均匀即可。
9.装入裱花袋中，捏成大小均匀的小圆锥状。 
10.放入烤箱已上火180度，下火160度，烘烤大概20分钟左右。
11.这是制作完成的泡芙，加上奶油夹心就可以开吃啦。 
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