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大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。
可以非常確切的講：南瓜子沒有降糖的作用。
南瓜子歸屬於堅果一類，有相當不錯的營養價值，脂肪幾乎佔到南瓜子的一半，有豐富的膳食纖維，還有不錯的蛋白質，以及脂溶性維生素和各種礦物質。平時可以少量的吃些南瓜子，作為均衡飲食的一部分。即便是糖尿病人也可以適量吃南瓜子，對血糖影響不大，但也絕對沒有降血糖的作用。
糖尿病是由於糖代謝異常，以血糖升高為特點的慢性病。飲食治療是糖尿病治療五駕馬車當中非常重要的組成部分，目的是為了改善糖尿病人營養不良的狀態，減輕餐後血糖負荷，改善代謝紊亂情況，但是並沒有直接降血糖的作用。飲食治療是依靠整個完整的糖尿病飲食模式，而不是單靠某一種食物，例如南瓜子，來達到治療糖尿病的目的。
除了飲食治療，還有運動治療、藥物治療、血糖監測以及糖尿病知識教育，這就是我們平常所說的糖尿病治療五駕馬車。只有通過這五部分的緊密配合才能有效的控制血糖，使糖尿病人獲得和正常人差不多的身體狀況和生活質量。單靠某一種食物就想治好糖尿病是不現實的。
我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。
福爸聊營養
南瓜子並沒有明確的降糖功效，也並非吃得越多越好。特別是對於糖友來說，南瓜子雖然含糖量少，但是一種高脂高熱的食物，不適合過多食用，不過南瓜子營養不低，也有保健效果，推薦每日南瓜子攝入量最好控制在50g類，如果搭配其他堅果一同食用，建議20粒南瓜子左右，總堅果攝入量最好是25~35g左右。
很多資料傳言著：南瓜降糖，南瓜子降糖，但實際上這兩者都不降糖。南瓜中糖分含量高，雖然富含膳食纖維，但吃多了絕對是升糖利器，只是南瓜中含有鈷元素、果膠等成分，能微微促進胰島素分泌量；其中提取物對降糖有潛在效果，但絕對不能說“吃南瓜是降糖的”。南瓜有了故事，南瓜子也沾光了，說南瓜子能降糖，實際上真沒有明確資料表示南瓜子是可以降糖的。
雖然南瓜子不能降糖，但南瓜子的功效還是 挺豐富的。
蛋白質豐富，100g中有高達36g蛋白質，是補充蛋白質的有效食物之一。南瓜子中富含多種礦物質，很突出的是鎂元素、鈣元素和鋅元素。100g中鎂元素含376mg，鈣質含有37mg，鋅元素含有7mg。鎂是人體必備元素之一，對心腦血管有保護效果，對於心動過速和心律不齊都有預防作用，而且缺鎂還可能引起高血壓高血脂等疾病。鈣、鋅大家都不陌生，鈣能維護骨骼牙齒正常生長，同時還兼備調解神經系統的任務，鋅元素就更廣了，我們的骨骼、發育、代謝供能都離不開鋅，被稱為“生命元素”。南瓜子中還含有高鉀，但鈉元素含量並不高，因此對於高血壓患者來說也有一定的調解血壓效果（鈉鹽過多可造成血管外滲透壓高，壓迫血管形成高血壓，但鉀鹽能促進鈉鹽排洩，讓血管滲透壓平衡）。
南瓜子中的維生素E含量豐富，100g中有高達27mg含量，維生素E是一種抗氧化劑，維護皮膚健康促進人體激素水平正常。被稱為“生育酚”，它的缺乏可導致不孕不育等症。南瓜子中油脂含量高，特別是不飽和脂肪酸，能夠調節血液中膽固醇，對預防心腦血管疾病有幫助。膳食纖維還十分豐富，潤腸通便樣樣精通。
雖然南瓜子有點頗多，但其中的熱量高，脂肪含量也高。我們吃掉100g南瓜子（含有576大卡熱量），差不多等於吃了一個大漢堡，雖然南瓜子中的不飽和脂肪酸含量豐富，但飽和脂肪同時也得到了較多攝入，可誘發高血脂、肥胖等問題。所以，並非吃得越多越好。
只有營養師知道
南瓜子不能降糖，事實上任何一種普通食品都不能降糖，最多可以“輔助降血糖”。
南瓜子屬於籽類食品，食用需關注其總體熱量。
根據《GB19300-2014堅果與籽類食品》，南瓜子倒算不上堅果，歸屬於“籽類”。但在營養成分上倒和堅果較為相似，蛋白質、膳食纖維以及脂肪含量都比較豐富，查詢有關數據，100克南瓜子熱量約570千卡，數值是比較高的，需要引起關注。適量攝入是無妨的，可以參照堅果的攝入量，每週50-70克，相當於每天核桃2-3個的大小，換算成南瓜子大概一小把而已。
糖尿病人需控制飲食，南瓜子作為熱量較高食物，不可多吃。
糖尿病人需要將體重控制在合理範圍，日常飲食儘量採用低GI食物，比如雜豆、薯類、蔬菜等，避免血糖驟升驟降，危害身體。南瓜子過多攝入，隨之而來的就是過高的熱量，無法有效控制體重，還會誘發肥胖以及心血管疾病，切不可多食。
不論是南瓜子抑或是其他食物，甚至是保健食品，都不能“降糖”。
有效降血糖的外界攝入途徑是吃降糖藥物，只有藥品才具有治療疾病的作用。普通食品不會有這種功效，即使是正規的保健食品，最多經審批後可以宣稱“輔助降血糖”，而不能直接稱“降血糖”。市面有些不法分子誘騙老年人所購買的“萬能保健品”通常會涵蓋“降糖”的功效，這是需要引起警惕的。一方面，不能直接如此宣傳，另一方面，如果真吃了某種保健品（有時候連批號都沒有，其實就是普通食品，不是保健食品）發現降糖效果明顯，那極有可能其中添加了降糖西藥成分，建議立即停止服用並可撥打12331或採取其他方式進行投訴舉報，維護自身權益。
血糖過高一定要去正規醫院就診，在醫生指導下服用藥物，切不可隨意服用非正規渠道購買的一切宣稱“包治百病”的“保健品”！也不要道聽途說食用一些所謂“民間偏方”，避免貽誤病情得不償失！
註冊營養師王華
首先可以確定的是，南瓜子有一定降血糖的作用。
主要源自這兩個因素：
1、南瓜子中含有豐富的粗蛋白，而這種粗蛋白中富含精氨酸。精氨酸能夠緩解二型糖尿病患者胰臟β細胞完全不能受糖刺激引起胰島素分泌的症狀。
2、南瓜子作為堅果的一種，也具有油脂含量豐富的特質。其油脂中的脂肪酸主要有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等。可以降低血糖值，提高胰島素含量。
綜上所述，糖尿病人吃南瓜子能夠降血糖，但要視糖尿病的類型和嚴重程度而定。如果糖尿病較為嚴重，建議還是就醫吃藥注射胰島素比較穩妥，畢竟南瓜子中的有效成分有限，吸收率也很難得到一個保證。
至於“吃的越多越好嗎”，答案肯定是否定的。如前文所說，南瓜子中油脂較多，如果吃太多的話，單這一項就會導致攝入過多脂肪，進而帶來高血脂、肥胖等疾病。
邱玲芳營養師
南瓜子為葫蘆科南瓜的種子，性味性平，味甘，是秋天成熟取籽晾曬而成的，因其營養豐富一直深受大眾喜愛與青睞。糖尿病則是以高血糖為特徵的代謝性疾病，隨著經濟的發展，目前患有糖尿病的人也在不斷增加。糖尿病的飲食是要嚴格控制血糖的攝入的，因此，對食物的挑選也有一定的要求。
對於糖尿病人可以吃南瓜子降糖的疑問我們是可以確定的，除了降糖外，它還可以防治糖尿病。南瓜子可入藥，它的功效主要表現在以下幾個方面：
1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。另外，還可以預防及延緩衰老、預防結石、降血壓治氣虛驅蟲等功效。
南瓜子中含有豐富的鈣、澱粉、蛋白質、維生素、可溶性纖維、葉黃素和鎂、鋅、鉀、硅等微量元素。在降血糖方面，南瓜子含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。和其他食物一樣，糖尿病人每天吃南瓜子一定要適可而止，其食用量要控制在每天50g內。因為南瓜子雖然營養價值很高，富含多種脂肪酸和高的熱量，不加限制地食用瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
綜上所述，糖尿病患者可以適量的食用南瓜子，但必須是適量，對飲食標準也一定要嚴格遵守，希望對糖尿病患者有所幫助。
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家庭醫生在線
糖友之間相互交流時，聽說南瓜子可以降血糖，多吃南瓜子可以治療糖尿病，這是真的嗎？
南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油，所以南瓜子是一種高營養的理想零食。
南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用。
南瓜子有助降壓。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。
對於糖尿病人來說，能不能吃南瓜子呢？
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。那麼既然南瓜子這麼好，就可以隨心所欲的吃了？
南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病患者的病情。另外南瓜子對腸胃能產生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜。
對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。
糖尿病同伴
不能。。。總的來說糖尿病人什麼都不能多吃。對於糖尿病人，應該：1、吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。2、吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、桑葉。3、吃含鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。4、吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，能降低血糖、改善糖尿病症狀。5、吃富含維生素B和維生素C的食物，補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、 甘藍、青椒、鮮棗等。而南瓜子含有大量的脂肪和蛋白質，過量食用反而會導致血糖的升高。
黑子科技
這個問題如果是個判斷題正常人都會給你一個差號，什麼叫做吃的越多越好啊，中國有句俗語：適可而止。
糖友之間相互交流時，聽說南瓜子可以降血糖，多吃南瓜子可以治療糖尿病，這是真的嗎？
南瓜子是一種很常見的食物，也可以作為一種解饞的零食。一直深受大眾喜愛與歡迎，其中南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用，但是對於糖尿病人來說，吃瓜子其實並非是好事。那糖尿病人能不能吃南瓜子呢？
南瓜子降糖的原因：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
那麼既然南瓜子這麼好，就可以隨心所欲的吃了？
南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病患者的病情。
對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。專家提醒，瓜子、核桃、花生等炒貨，因果仁類的脂肪含量較高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制時添加的輔料常會影響到血糖水平，多吃無益。
大漠孤狼
健康先知道：糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，南瓜子中雖含有對糖尿病有益的營養成分，但由於南瓜子脂類含量過高，每100克南瓜子含46.7克脂肪，吃南瓜子並不能降糖，若過多攝入更會影響血糖平穩。
關係到自身健康的問題，切勿道聽途說，不要“神化”食物，食物不是藥物，沒有治療作用，南瓜子亦然，無論吃南瓜子還是多吃南瓜子都不能治療糖尿病。
糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，其病因為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低所致，南瓜子中雖含有對糖尿病有益的營養成分，如胰島素的“鑰匙”鈷元素，膳食纖維果膠，但由於南瓜子脂類含量過高，每100克南瓜子含46.7克脂肪，吃南瓜子不能降糖，若過多攝入更會影響血糖平穩。
糖尿病患者在血糖平穩的情況下可以適量攝入南瓜子，一般一天不超過15粒，作為加餐食用，但若想通過南瓜子降糖治療糖尿病是沒有科學依據的說法。
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薇健康
糖尿病是身邊再常見不過的一種慢性疾病了。經常會有人諮詢我，吃某一種食物到底能不能降糖，比如像問題中提到的南瓜子。真相到底如何呢？吃南瓜子真的能降血糖嗎？一起來看一看。
除了吃藥，食物不具有降低血糖的作用，自然也包括南瓜子。
別說，南瓜子還是很好吃的一種堅果。和其他堅果一樣，南瓜子中含有豐富的蛋白質、脂類、多種維生素、礦物質和膳食纖維，是常見的一種健康堅果。
怎麼就突然和降血糖扯上關係了呢？估計是很多人看到南瓜子中含有鈷元素，而鈷元素是人體中胰島細胞必須的營養素。但是咱不能因為南瓜子中的某一個營養物質，就把南瓜子給封為降糖食品，南瓜子是一個整體的食物，不只是有這麼一種營養物質。
南瓜子本身屬於油脂含量高的堅果，和其它堅果一樣，要控制食用量。
南瓜子中的脂肪含量並不低，每百克的南瓜子含有46.7克的脂肪。如果吃的多，不僅會帶來肥胖，大量的油脂的攝入反而會加重糖尿病的病情。
總結一下就是，南瓜子確實是不錯的一種油脂含量較高的堅果。如果吃，一天吃上帶殼的一小把就行。但是不要給它賦予降血糖的標籤，也不是吃的越多越好。健康吃堅果一定是控制量，而且不同的種類要換著吃。
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