蔥油餅還在烙著吃？教你一招，外酥裡軟，簡單又快捷，孩子超愛吃
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的需求也越來越大，尤其是早餐，又不想早起做飯，還想要好吃又美味，孩子前幾天說想要吃蔥油餅了，我就想著給他是烙著吃呢，還是油炸吃，最後為了簡單快捷一些，選擇油炸吃，沒想到想過比烙著吃要好多了，孩子一次吃了的好幾個，還說要讓我經常做。
蔥油餅應該說是一個經典的麵食，尤其在北方最為常見，恰好小編就是這裡土生土長，幾乎一日三餐都離不開面食，蔥油餅也是從小吃到大，外酥裡嫩，蔥香濃郁，想必要是吃過這種餅的人群一定都不會忘記這樣的美味，蔥油餅不僅美味，而且還能夠根據不同的飲食習慣來做，製作方法也有所不同。
我們最為常見的就是烙蔥油餅了，但是小編今天要交給大家新的一招，應該知道的人並不是很多，不用煎也不用烙，個個外酥裡嫩，簡單又快捷，自從給孩子做了一次之後，總是要求我給它做著吃，全家人都非常喜歡，今天就將這道美食分享給大家，喜歡的朋友快來學習吧。
食材：麵粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個，香蔥碎適量，溫水適量。
步驟：
1.首先我們要將300g的麵粉倒入碗中，然後碗中加入2g食用鹽，1勺白糖（約5克），3克酵母然後用筷子將其攪拌均勻，在將雞蛋和切好的香蔥碎一起加入麵粉中，雞蛋是為了能夠讓蔥油餅更加外酥內暄，同樣用筷子攪拌均勻，接著備好的溫水一邊倒入一邊攪拌均勻，最終和成微微發軟一些的麵糰，一定要比饅頭和的暄軟，放到溫暖的地方進行發酵。
2.等到發酵完畢，麵粉已經變大到原來的2倍，然後我們將案板上抹上少量的食用油，取出一塊發酵好的麵糰，然後用手團成團，擀麵杖稍微一擀，用手直接撕成不規則的圓餅形狀，在用刀將餅的中心上劃上兩道口子，這樣熟的更快，拽的越薄越香，不要怕有洞，是在拽不好的情況下，直接用擀麵杖擀成厚度為2毫米左右就可以了。
3.起鍋，鍋中加入適量的食用油，稍微多一些，然後開啟大火燒熱之後，轉小火保持溫度，接著將做好之後的餅胚子放入鍋中開始炸制。炸蔥油餅的期間火候要控制好，不宜過大，炸制的時間也不能過長，只要炸熟之後就快速取出就好了。
4.等到麵餅凝固一面之後，我們將它翻面，直到將其炸制兩面金黃之後，外層酥脆，裡層軟嫩，我們將其撈出控油，放涼之後就可以直接食用了。
這樣一道懶人蔥油餅就做好了，不僅要比烙餅好吃，而且還要簡單又快捷，我們家的孩子超愛吃，蔥油餅還在烙著吃？教你一招，外酥裡軟，越吃越香！
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