又到一年槐花香了
香味四溢
还记得小时候都会和小伙伴一起去摘槐花，
槐树高大，够不着的时候
还会把镰刀绑在竹竿上，
将槐花一枝枝的割下来...
不管是作为童年的回忆
还是美味的诱惑
在这个季节
我们总是喜欢吃上一点槐花
问题来了
槐花真的能吃吗？
我们比较常见的槐花可分为三种，分别是洋槐花、国槐花和红槐花。
✿洋槐花
洋槐花4-5月份开花，是白色的花朵，我们吃的槐花就是洋槐花。另外大家不要在城市街道及公园内采摘，因为很可能喷擦过农药。
✿国槐花
国槐花7～8月份开花，呈黄白色或淡黄色，可入药但不可食用。
✿红槐花
红槐花则是开出粉色或红色的花朵，这种槐花是有毒的槐花，既不可以食用又不能入药，它的作用仅仅是供人们观赏。
洋槐花不仅美又香，
还有一定的功效与作用，
更是非常好的食材。
1、清热解毒
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2、凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
3、防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
槐花吃法
1 槐花炒蛋
1.槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。
2.热油。
3.倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。
2 清炒槐花
1.炒锅内加少量油烧热。
2.倒入槐花快速煸炒。
3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。
3 凉拌槐花
1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。
2.加适量盐和橄榄油拌均即可。
4 蒸槐花
1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸20分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。
5.开吃。
5 槐花煎蛋饼
1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！
6 槐花馅饺子
1.肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。
2.槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。
7 槐花肉包子
1.槐花焯水过凉，挤干水份。
2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
8 煮槐花粥
1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。
2.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
9 槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。
2.槐花入锅。
3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。
10 腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。
2.加白糖搅拌。
3.静置一天。
4.柠檬1个，榨汁备用。
5.将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。
6.炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。
7.可以当果脯，也可以冲茶热饮。
11 槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。
2.密封收藏起来放在冰箱里。
3.随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。
长期保存小窍门
槐花焯水后挤去多余水份
在冰箱里冷冻保存，即可随吃随取
给亲朋好友都看看！
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