大家好，我是小米，我叫東方亮，籍貫山西省大同市廣靈縣，小米雜糧中的貴族！今天跟大家分享一些特別的米，號稱米中之王，話說回來，米中之王不是我麼？哈！您看看您都見過沒。
竹米
竹米，看名字就很好猜了。竹子的米，確切的說是竹子的種子。竹子正常50到100年才會開花，而且開花後的竹子就不再長新的竹筍了，會大面積的死去。也正因為如此，很多人看見竹子看花就會覺得是個不詳的徵兆。
80年代還有一首歌當時特別火，歌詞這樣唱的“竹子開花囉喂，咪咪躺在媽媽的懷裡數星星。星星呀星星真美麗，明天的早餐在哪裡……”這首歌曲的背景就是大熊貓的主食箭竹在1984年發生了大面積的開花現象，箭竹開花之後，便會徹底的枯萎死亡，如此，大熊貓也就因為沒有食物也連帶死亡。也就是那個時候全國人民保護大熊貓才掀起了前所未有的熱潮。所以就算是竹米是珍貴算的上米中之王，還是希望竹子別開花結種子，能讓野生大熊貓更好的生活。
菰米
菰米也叫野米，野米的纖維是白米的3倍，葉酸含量大約是白米的5倍，蛋白質大約是白米的1倍。野米的營養價值較白米豐富，特別是在其蛋白質含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原來已經含有相等於一兩肉的蛋白質。野米含豐富蛋白質，比白米還要多，熱量卻比糙米更少。是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。
胭脂米
胭脂米全稱為“御田胭脂米”，是一種極為珍貴的作物，《紅樓夢》中的賈母都捨不得吃的大米，您想想在“賈不假，白玉為堂金作馬”的賈府還有捨不得吃的大米是有多珍貴吧。胭脂米原產於河北省豐南王蘭莊，曾為清廷"貢米"，因其培育難度大、產量小，是世界上頂級大米的終結者。遠遠超過日本的各種昂貴大米。不過《豐南縣誌》記載：胭脂稻已於上世紀70年代絕跡斷種了，再有錢也吃不到了。後來聽說在某地胭脂米重出江湖了，小編只能表示呵呵了。
巖米
在中國-尼泊爾交界的洛子峰上生長著一種名為石草的古老孑遺植物，巖米就是這種植物的草籽。因為僅在山崖澗谷裡生長，巖米知道的人很少，直到1955年才被瑞士登山隊發現，不過產量依然十分稀少。
雖然巖米不是我們傳統意義上的大米，不過這絲毫沒有影響到其地位。巖米在烹飪裡，流行與遼參、鮑魚、龍蝦等高檔食材搭配入菜。諸如巖米遼參、巖米燉鮮鮑、巖米燉血燕、巖米配海虎翅、巖米配雪蛤、特色巖米雞汁粥等，都是很受歡迎的菜式。
葛仙米
葛仙米別稱天仙米、天仙菜、珍珠菜等，為球狀群體的藻類植物，對，您沒看錯，其實是藻類。主要生長在不發達的山區水域和稻田裡。天然無公害，是地道的綠色食品，營養價值高，屬高蛋白多功效營養食品，是宴席上的珍稀佳餚。
說了這麼多米，小編一種也沒吃過，有見過吃過的沒？能否告訴我到底好不好吃呢？不過在小米心中，只有小米才是米中之王，哈哈！點了解更多瞭解一下山西人都愛的好小米吧。
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