母女俩开的小吃店,最“实在”兔头,1天800个不够卖

成都春熙路的三圣街上,各色各样的小吃店都坐落在这个老街上,不单单是四川的小吃,哪个地方的小吃在这条老街上都可以吃到,应有尽有,仿佛形成了美食聚集地之处。要是来到春熙路逛街的朋友,不妨走到这条街上来看一看。


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而这家小吃店,是地道的成都老奶奶和自己女儿开的,开了好几十年了,主要就是以卖兔头为主,其他小吃为辅,却引来了超多的回头客和慕名而来的人们前往。问到起老奶奶咋个想起得开这家店,她告诉我们说,以前小时候,最喜欢的吃的啊,就是那个兔头了,长大了,晓得是属于我们成都的名小吃,所以就想要把它发扬光大,让好的食材传承下去,让外地人也尝到起这股美味。


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店子不是很大,却是干干净净的,有点古色古香的年代为,老奶奶每天自己清早起来就开始打整兔子码料什么的,大多都是奶奶亲力亲为的。奶奶告诉我们兔子都是每天现杀现宰的,绝对不得用那种在冷藏室里面保存的兔头,这样既不能弘扬成都美食,吃了对大家的身体健康也不好,老人家可以说是很实在了。


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特色菜品

香辣兔头


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他们家的兔头一共有三种味道,香辣、五香和糖醋麻辣味,你都来到起成都了,再咋个都要吃一个正宗的香辣味才算真正的来过嘛。他们家的兔头全是现杀之后放到起自制红油辣子里面泡制而成,远远的就可以闻到起那股香味,天冷的时候还可以帮你加热,当然现在这个天气完全没得必要加热了。


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拿起一个兔头,从兔头的中间剥开,油辣子跟着就流下来了。用牙齿轻轻一扯,肉和骨就脱离开来,整个兔头肉香酥酥的带着辣味,却又不是那种会让你整个胃都烧起来的辣,是那种辣中带香,香中带麻的三重口感,肉质也超级细嫩。

兔腿


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如果你是一个肉食主义者,却又懒于不想啃骨头,那他们家的兔腿你也是可以试一试的,矫健的兔腿同样肉质细腻,吃起来完全不会有柴柴的味道,已经完全入味的兔腿也感受不到一丝丝的腥味,脆香脆香的超级令人满足,就连吃过后吮指都让人觉得回味无穷。

嫩牛肉


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光是吃兔兔要是觉得不来劲的话,奶奶的女儿特制的嫩牛肉也颇受人们喜爱,一上桌子,简直是色香味俱全,正宗资格的黄牛肉分量超足,吃在嘴里肉质细嫩,口感也很棒,不管是单独吃还是搭配白米饭都是一绝。

提醒各位好吃嘴儿们

他们家的兔头都是可以抽真空打包的,自己回去热一下吃就是很爽口的,奶奶和女儿人都超好,不管人来的再多,都始终笑嘻嘻的,超级热情,随时来问你味道怎么样,有没有觉得可以改进的地方,在春熙路这里一个兔头也才7块钱,听老奶奶说一天加上外带的可以卖出800个左右,可以说是很火爆了。喜欢的小伙伴快和小编一起在美食的海洋里快乐翱翔吧~


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