张进娣
糖尿病人应该吃大量的蔬菜，最好就是时蔬。
就是说当季产什么蔬菜就吃什么蔬菜。
不吃精加工食品。
有人说泡菜和榨菜也是蔬菜啊，但是它是人工加工过的，含有防腐剂和各种添加剂。
所以要吃最天然的食品。
另外也要注意，少吃或者不吃米面糖。
我去年就患有糖尿病，然后买了个血糖仪，测手指，十个手指换着扎，吃了很多各种蔬菜，但是也吃了米面糖等碳水化合物。医生的饮食建议，也是多吃蔬菜。但是糖尿病根本不见好。
后来查阅大量资料，学习国外先进理念，我决定低碳饮食。一个月糖尿病已经好了，没有吃药。
所以你要做的就是吃大量的蔬菜不吃碳水化合物，外加适量蛋白质。血糖会慢慢降下来。
如果你糖尿病晚期就可以尝试生酮饮食，数据表明，生酮饮食可以逆转糖尿病。但是不建议生酮，因为我们现在没有完善的生酮饮食理论，国外都还不是很成熟。
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如有饥饿感时，可食用低碳水合物蔬菜，如南瓜，白萝卜，小白菜，芹菜，韭菜，水煮三次后食用，不放糖。
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糖尿病人吃蔬菜有利于降血糖，可提供维生素，矿物质，膳食纤维，还能增加饱腹感，保持大便通畅。
糖尿病人因控制主食，减少脂肪和肉类的摄入，可能会有饥饿感，特别是饮食控制初期。绿色蔬菜相对来说含糖，脂肪，热量少更低，所以每天得的摄入量可不做严格控制。也就是说肉类，粮食类要控制，蔬菜管饱。可以吃白菜，菠菜，卷心菜，油菜，莴苣，韭菜，黄瓜，冬瓜，柿子椒，西葫芦等。西红柿，南瓜，茄子🍆实际上含糖不高，也可以吃的。胡萝卜，洋葱含糖稍高，不能吃多。
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蔬菜的选择还是以绿叶蔬菜为主，选择那些具有高膳食纤维的蔬菜，避免选择高淀粉含量的根茎类蔬菜，如果有根茎类的，就要当主食来吃。
其次烹饪上要做到低糖低盐低脂，尽量清淡饮食。
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