很少見有一個地區，吃個泡麵都要排外
”除了蟹皇面，別的泡麵都是垃圾食品“
那個潮汕室友我早就忘了，我只記得這句話。
在全境都被紅燒牛肉麵和老壇酸菜面統治的中國，你很難從言語上去反駁這句話。於是開學的第二天，我們冷戰到了晚上十一點。
直到他拿出那把小鐵鍋開始嫻熟的煮麵，我差點跪下叫爸爸。
產自河南安徽江蘇的潮汕特產
蟹皇面由當時的新加坡富商蔡錫河投資的泰興隆食品公司生產，泰興隆在汕頭澄海、河南新鄉、江蘇鎮江、湖北宜昌均有分公司，但澄海那家在早年倒閉了，所以潮汕人引以為豪的蟹皇面都是從別的省份運過來的，但每個潮汕人看到包裝上寫著產地是安徽都選擇視而不見。
他們用實際行動踐行著”睡你麻痺起來聞“的腹黑思想
這絲毫不能阻礙潮汕人把蟹皇面視為傳家寶的行為，潮汕鐵鍋裡咕嘟的只能是蟹皇面，其他泡麵的味道不足以傳到鄰居家去，在那些年裡很容易能看到整棟居民樓都飄出蟹皇面味道的場景。
宵夜時分，一棟樓裡總有一兩個忍不住煮蟹皇面的，隨後整棟樓的鄰居都默默走向廚房，邊罵著樓上的傻逼邊煮麵。
多年過去，一旦談論起泡麵，經歷過高潮的潮汕人仍舊會語重心長地說：“無他的，不要面其實也無所謂，但這包粉你一定要從鼻子吸進去，推薦給想吸毒但還沒錢的朋友”。
飛葉子還沒流行的時候，潮汕的小學門口就總有一群穿著校服的孩子集體吸食著什麼
潮汕孩子從小就明白，乾脆面的水滸卡是營銷的噱頭，粉末的純度才是一包泡麵的根本。垃圾桶裡大量被拋棄的小浣熊可以說明這一點。
小學雞春遊的時候，場面像現在的迪廳，大家起來開心的蹦躂半小時，然後橫七豎八的躺下開始吸食蟹皇面，吸食的同時找上自己喜歡的小朋友一起達到高潮。
綠色袋裝面在潮汕年輕人圈子裡成為社交貨幣，一起在宿舍偷電泡上一碗才能算老鐵
滯外潮汕人一般會隨身攜帶三種食物：牛肉丸、沙茶、蟹皇面。
而這三種食物的隨機組合都是潮汕人之間的暗號。很多人在宿舍樓樓下就能聞到507住著兩個潮汕人，為隨後的串門和給煙埋下伏筆，一包面和一根菸的來往就完成了一次潮汕式的社交。
第一學期我帶了三包，他們差點打死我 後來我只能一次帶一箱，但也撐不過一個月
也有越來越多的外地室友被迫入夥，怪只怪那味道在深夜足以致幻。
一開始他們都不服氣潮汕人在飲食上的霸權，但鍋裡水開的時候，牛肉丸上下浮動，蟹皇面的味道充斥整個房間，他們從上鋪跳下來聲稱自己家鄉的食物都是辣雞，大哥，你就給我點貨吧。
說“撲nia母”的不一定是老鄉，但聞到這味道會翻白眼的絕對是自己人。
一種傳奇食品絕不會只有一種吃法
潮汕人用群體智慧鑽研出了無數種吸食蟹黃面的方法。有的生吃，有的幹拌，但最騷的還是用貴一百倍的食材做面碼。
就算是潮汕花蟹這種神聖食材 在蟹皇面面前也只能當配菜
潮汕人從不在意蟹皇面和蟹到底有什麼關係，從味道上來說它更像是毒品，一種無法被文字形容出來的香氣讓他們一吃就是十幾年。他們甚至可以把一百多一隻的花蟹給蟹皇面做配菜，這稱得上潮汕式的指鹿為馬。
如果把泡麵比作深夜等你歸家的糟糠之妻 那麼蟹皇面就是潮汕人的國民老婆
時至今日，天天把蟹皇面當宵夜的日子已經離潮汕人遠去，當他們看韓劇的時候還會不自覺的鄙視韓國人為什麼看到泡麵會大呼小叫。他們似乎已經忘記了他們的國民老婆，出前一丁和火雞面才是目前家裡的常備食糧。
有一天，他們聞到樓上有個傻逼在煮蟹皇面，才想起除了蟹皇面他們無法分辨任何泡麵的味道。
但現在的他們不會再去超市買一箱蟹皇面回家擺著，煮一包蟹皇面能勾起他們太多的愁緒，那種不可描述的快感只應存在於無法追溯的回憶裡。
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