大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
家常菜之五一假日篇,有荤有素,搭配合理,为孩子补充营养。
剁椒炒鸡蛋
材料:鸡蛋、剁椒、香葱、油
做法:1、香葱切成小葱花;
2、鸡蛋打在碗里,加少许盐、一点温水,充分打散;
3、锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里,煎成双面金黄,用勺切割成小块,加入适量的剁椒,翻炒均匀后,把香葱下锅,一起混合后完成装盘。
酸菜汆羊肉
材料: 酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油、盐、油、青红辣椒
做法:1、酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝;葱切碎,姜切丝;青红辣椒切小圈;
2、炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花、姜丝、青红辣椒爆香;放入酸菜丝翻炒,多炒一会儿,加入水,淹没酸菜;
3、大火烧开,煮5分钟,放入羊肉,汆烫至变色,加入少许盐、胡椒粉、辣椒油,即可出锅。
彩椒咕噜肉
材料:猪瘦肉、彩椒、番茄酱、白糖、淀粉、生抽、小葱、料酒、油、盐
做法:1、彩椒洗净去籽去蒂切小块;
2、猪瘦肉切成条状,加入适量生抽、料酒、盐抓匀后腌制20分钟,表面拍上一层淀粉备用;
3、起锅烧热倒多些油,放入猪肉条中小火慢慢煎至颜色变金黄捞起沥油;
4、锅里留少许油,加入适量番茄酱炒香后,加适量清水大火烧开,将煎好的猪肉团回锅翻炒均匀;加少许白糖炒匀,倒入彩椒块继续翻炒至断生,最后勾芡后关火,撒上少许葱花即可出锅。
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