在广东肠粉无处不在，呆了10多年，喜欢吃广东的早餐肠粉，孩子们特别喜欢吃。今天就来介绍一下，家庭版非常快速美味的基本肠粉的做法！
材料，水磨粘米粉100克，玉米淀粉20克，清水300克。
干香菇两朵。大葱一小段或者是洋葱，大蒜两瓣，小葱2根，生菜3片叶子，鸡胸肉或者猪肉80克，鸡蛋2个
耗油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉一小勺
1.大蒜切成末，大葱切末，香菇提前泡发切末；小葱切末，生菜切段，鸡胸肉切末用用胡椒粉，料酒，耗油腌制。
2.接一碗水，倒入蚝油，生抽，胡椒粉，一小勺玉米淀粉，搅拌均匀。
3.热锅凉油，把大蒜末，香菇末，大葱末一起放入炸香，加入一点点盐,倒入上一步做好的水淀粉，烧开，倒出来，酱汁就做好了。
4.取一大碗放入100克水磨粘米粉，20克玉米淀粉搅拌均匀，加入300克水搅拌成面水备用。
5.锅中烧水，取一个不锈钢盘子刷油，倒一勺半淀粉水（这个要看盘子的大小决定量，总之不要太厚，薄薄一层就可以了），水烧开后，放在撑子上面蒸，约一分钟，就发现起泡即可出锅，用刮板把它刮卷起来，然后顺便用刮板切成几段放入盘中。
6.把不锈钢盘迅速清理干净，刷油，倒入一勺半的面水，打入一个鸡蛋把鸡蛋戳散，放入生菜叶，放入锅中蒸一分钟起泡出锅，切段装盘。
7.再把不锈钢盘迅速清理干净刷油，加入一勺拌的面水，放入一半鸡肉，搅拌均匀，撒入一点葱花，放入锅中蒸一分钟起泡后出锅，切段装盘。
8.三次做完后浇入之前做好的酱汁即可。
既营养又美味的肠粉就做好了。喜欢的话，大家可以试一试，谢谢您的耐心阅读！
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