近几年，随着简餐外卖的兴起，众多快餐店为了降低成本、提高效率进而达到快速连锁扩张的目的，各式“标准口味”的“料理包”开始大行其道。而且，还美其名曰“实现中餐的标准化”。
作为快餐店，老老实实用好材料制作的“料理包”偶尔为之，无可厚非。但如果试图依靠“料理包”做强做大，无异于痴人说梦。料理包虽然有“标准”的风味，但这也正是它的缺陷。
对此，很多有识之士疾呼：过度“工业化”，将毁掉中国餐饮业。
有一种料理包上标明：省时、省力、无油烟，不需要任何新鲜的蔬菜和肉类、更不需要研发自己的特色菜式，简简单单的操作就轻松赚到丰厚利润。
一袋低成本的冰冻“鱼香肉丝”料理包，进货价从2元/袋到8元/袋不等，装在塑料袋里，在开水中煮5分钟，铺在米饭上就可以出餐，你敢吃吗？做菜使用“料理包”～你家是这个味道，我家也是这个味道，他们家也是这个味道，难道，中餐的发展真的需要这样的“标准化”吗？
滥用料理包，不仅是对消费者的愚弄和不负责任，也是对那些“现料现做”的良心餐饮企业的嘲讽。长此以往，“中餐味”真的就变成一个“垃圾味”了。
无规矩不成方圆。做餐饮做菜，不能没有标准，但绝不能搞所谓的“标准化”。个性化，才是一个餐饮企业生存根本。
中国菜，最讲究的就是“烟火味”，对于粵菜来说更是要“不时不吃，不鲜不吃，原汁原味，讲究镬气”。如果用“料理包”都能做好中国菜，这样的“中餐”已不是中国菜了。
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