立夏以後，天氣越來越炎熱，身體水分流失，食慾不振，所以多喝湯水有助於清熱祛溼、補充營養，尤其應該選用夏天當季食材來搭配。今天我就推薦大家常喝這道以節瓜為主的湯品，搭配了綠豆、海帶和瑤柱（乾貝），湯味更鮮美。
節瓜有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，常吃還可以減肥，是炎熱夏季的理想蔬菜；而綠豆、海帶都是清熱解暑的食材，尤其海帶含碘量很高，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍，並具有降血壓、降血糖、降血脂等作用；乾貝不僅具有滋陰補腎、和胃調中功能，還能給湯增鮮；這些食材合而為湯，有良好的健脾益腎，開胃消食、清解暑溼等作用，適宜於春夏之交一般人群服食。
【材料】：排骨 1根、節瓜 1個、綠豆 30克、乾貝 20克、幹海帶 10克姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、先用一碗水把綠豆浸泡著，然後開始準備其他材料；
2、海帶也用清水浸泡，幹海帶具有極強的吸水膨脹性能，一經吸水，會膨脹，分量會變多，所以泡海帶時不要貪多，以前有個朋友覺得一小捆海帶沒多少，結果全放進去泡，然後傻眼了，一大鍋都是海帶；
3、排骨剁成段，然後沖洗乾淨血水，放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘，把血末煮出後撈起沖洗乾淨；
4、海帶泡發好後換一遍水沖洗一下，因為海帶會粘附很多沙子，然後把海帶切成長條，打個結，做成海帶結，自己做的海帶結比較衛生；
5、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內，乾貝沖洗一下也放入鍋內；
6、倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；
7、把節瓜沖洗一下，削掉瓜皮，然後切成小塊，排骨湯煮了30分鐘後已經變成奶白色了，然後放入節瓜，煮開後轉小火繼續煮30分鐘；
8、最後放入鹽調味即可。因為有乾貝和海帶的緣故，這個湯非常的鮮美，所以鹽不需要太多，清淡點即可；
清熱解暑的節瓜綠豆海帶湯就做好了，是不是挺簡單的呢。解暑又解渴，淡淡的香味，味道不錯哦！
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