走！去給莆田這家店上一課！
現切牛肉！
吃到笑出聲！
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✦在福州兩年狂開16+家分店的連鎖品牌
✦主打潮汕牛肉火鍋，回頭客超多
✦手工精細處理，新鮮現切看得見
創立於2016年，在福州已有16家分店的大喜牛，開在馨宜新天地。以潮汕牛肉火鍋為主的火鍋餐飲模式自開業以來，幾乎每天爆滿，高品質的牛肉每一隻都是妥妥的川貴戶籍
店裡足足有400㎡，還免費提供停車場，店內面積開闊，臨窗可以看到街景，橙色的靠背椅與淺藍色的椅子營造出悠然的氛圍
灰色的裝修、大理石桌椅，與火鍋嫋嫋而起的熱氣交織，彷彿身處仙境之中
還有包間可以供全家或是朋友多的時候來涮一把，金色的燈飾和淺色的桌椅，牆上趣味橫生的插畫，都透露出滿滿的用心
一進門就能看到全透明的操作間，裡面掛著新鮮的牛肉，大廚不停地切肉擺盤，一切都在眼皮下進行，吃的十分安心
每天早上新鮮配送的牛肉，在師傅的手起刀落下，都被切的薄厚適中，均勻的擺盤上去，一片片整齊乖巧的羅列在盤子上
店裡的鍋底都是由天然牛骨“歷練”而成，湯底醇厚忠於原味，用原始的食材，品味原汁原味的潮汕牛肉火鍋，養生指數5顆星！
涮肉前，先喝湯
湯底上桌前先別急著涮肉，盛上一碗擺滿芹菜末的碗，將湯穩穩地舀入，一碗湯下肚，感覺整個人都暖洋洋的
全牛拼盤
這款全牛拼盤各種經典部位的牛肉都被一網打盡，份量也是足足的！
三花趾是牛的上臂肉，帶著筋，對師傅的刀工十分有講究，而且好吃到足以讓人發出嘖嘖驚歎聲，是分分鐘被搶光的節奏
和五花趾一樣是來晚了就吃不到的好貨，蘸上點沙茶醬吃，方才夠味兒
五花趾
五花趾取自牛後腿的肌腱，是牛肉身上比較稀罕的部位，整隻牛身上只有2%的五花腱，且吃且珍惜了~
下鍋涮肉只需要幾秒鐘，嫩紅的肉在鍋裡慢慢變熟蜷縮，別提多美味了
五花趾是整隻牛身上十分彈牙的部位，只要涮上10秒就能感受到連筋帶肉的滿足
脖仁-雪花牛肉
雪花牛肉的紋理相當美麗，紅白相間如大理石般的花紋賦予了美妙的口感，一看就是一盤好牛肉
下鍋燙熟之後，紋路上的肥肉遇熱緊縮使每片肉像花一樣蜷縮起來，這才是“雪花”的由來吧
吊龍
吊龍，是牛眼肉，鮮甜飽滿是它的特點，細膩均勻的紋理讓吃貨們直呼受不了~
匙仁
匙仁，是牛肩胛骨上託著的一塊嫩肉的中心部位，脂肪含量比脖仁還多，十分稚嫩，口感相當柔滑
爽口嫩肉
爽口嫩肉真的可以說是薄如蟬意了，可見師傅紮實的刀工！
稍微涮煮一下就可以往上撈了，超級嫩的肉片即將美滋滋的送入口中，粉嫩的肉，入口鮮滑彈性滿分！
新鮮肥胼
新鮮肥胼，紅白相間的肥牛是牛腹的夾層肉，肥瘦得宜，吃起來別有一番風味
胸口油
胸口油，看起來硬梆梆的，沒想到下鍋之後變得那麼“沒骨氣”，不過需要煮久一點才能品嚐到這脆爽的美味
秘製牛滑
加了蔥花的牛滑風味更顯迷人，咬下一口可以感受到柔軟細膩，蔥花淺淺的提了味，一盤根本不夠吃
喜牛當日鮮丸
手打的牛肉鮮丸呈現新鮮的粉紅色，鮮嫩彈牙，咬開還會爆汁！入口緊緻的紮實感橫掃一片吃貨們的心
松茸牛肉丸
加了松茸的牛肉丸，帶著牛肉韌勁的鮮香，依舊彈性十足，每一口都能吃到松茸，相當有口感了~
有機繡球菌
長得像一朵朵木耳的繡球菌們，被裝在玻璃瓶裡看上去相當的美麗，吃起來脆脆的，很爽！
蘸醬
沙茶火鍋醬是吃牛肉火鍋一定要get的技能，秘製的沙茶醬蘸上牛肉，吃起來別提多帶勁兒了
店家信息
【店名】大喜牛
【地址】莆田市荔城區馨宜新天地2號門對面（四季蘇梅對面）
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