吃貨一枚人
滷牛肉的香料包能滷豬頭肉嗎？
不懂香料知識或者不是廚師，想自己在家裡滷肉，是改善生活的好辦法，沒有香料，到街上買啊，超市裡有現成的香料包，買回去和肉一起燉吧燉吧就是一鍋自己認為的美味了。
可是問題來了，街上買不到燉豬頭肉的香料包，但是煮牛肉香料包輕易能買到，那麼用煮牛肉的香料包煮豬頭肉可以嗎？
答: 理論上不行，實際上在家自己用可以。如果是商用不行，如果不是商用自己滷製吃是可以的，因為自己吃，不會有太多的挑剔。
為什麼理論上不行，因為對於不同的食材，所選用的香料種類不一樣，每個香料的用量不一樣，這是由於食材的特點（腥臭異味，肉質密度等等）決定的。
為什麼商用不行?因為商用要面對千萬顧客的口味，亂用容易丟失原來的肉的味道和滷湯的味道。
但是四川滷肉也有隻講味型，不區別食材，一種配方一鍋滷湯可以滷製幾種食材，但是有些食材也要分鍋滷製怕壞了滷湯。
總結: 在家自己滷可以用沒什麼大問題。
一家之言錯誤難免。歡迎指正。
長安白菜心心
在“君臣佐使”配伍的原則指導下，先選擇君料，君料是去腥除異功能最強，賦香定位效果最佳的主要香料，一般用量比較大。
牛肉的君料有：八角，桂皮，小茴香，花椒，豬頭肉的君料：桂皮，八角，白芷，良姜。
臣料是彌補君料的香氣和味道的不足，進一步去腥去異。
牛肉的臣料有：草果，草寇，陳皮，蓽撥，甘草，孜然，山奈，丁香，香葉，豬頭肉的臣料有：乾薑，胡椒，肉蔻，白扣等。
我給大家推薦一牛肉配方，感興趣的參考一下。
桂皮三十克，花椒十五克，八角二十克，小茴香十五克，白扣十克，砂仁十五克，良姜十克，陳皮五克，草果十克，草寇十五克。
豬頭肉的方子在我三月二十八號的問答中有，有興趣的可以往前翻閱一下。
以上就是我的觀點，不足之處歡迎大家評論區留言指正，碼字不易，喜歡的可以留個贊鼓勵一下。謝謝您的觀看。
如果想學習香料的，我給大家推薦一本《香料包裡的秘密》，這本書詳細講解了五十五種常用的香辛料的特徵和分類，以及產地和一般的添加量，還教授了一種複合香辛料配伍的方法，收集了一些大廚在香辛料使用方面的心得經驗和實用配方。
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我是一名職業廚師，專注分享烹調中的經驗乾貨，也希望結交到更多愛分享的朋友，以廚會友，提高廚藝，既然選擇了分享絕對會分享真實的配方比例，大家完全可以放心試做，如果你也喜歡製作美食，關注我，在這裡總能找到你需要的。
木子小廚LHW
可以的，現在流行的是現滷現撈，帶有辣味的那種，當然辣度都可以調試的。比如我們的“董門現撈”滷味大師——始於1961，再現當然重慶飯店老味道，來自董老（董渝生——72歲，中國烹飪大師，重慶麵點泰斗……）的傳承，旗下四位弟子（掌門人——在重慶衛視飲食節目中“麻辣面對面”從8.5萬中重慶小面層層PK而獲得的“掌門人”稱號）再授董老真傳！匠心手藝，三代傳承！在僅僅1年時間，四大掌門人已收100多號弟子。這裡不僅學到董門現撈，還有正宗的重慶小面、董門醬肉大包，學的不僅是技術，還有開店、經營要領、創業經驗等，學習流程:先學……考核……拜師入董門……再練習和實體店實習……，這一切都為弟子鋪好路，回家就可以直接開店賺錢了？入董門一家親！來到這裡就如回到自己家一般溫暖。
瘋狂掌門人一重慶小面
個人認為滷肉包沒有自己調的料好吃 分享給你一個我自己滷牛肉的配方 按5斤牛肉來說 首先用涼水衝去血沫 注意不可以焯水 然後把肉放進鍋裡 加入沒過牛肉的水 然後放半棵大蔥切段 6-7片姜 3-4片香葉 一塊桂皮 兩個草果 150克海天黃豆醬 100克醬油 50克白酒（純糧食酒）大火煮開 轉小火燉一個小時 再放入鹽（根據個人口味決定放多少）然後小火繼續燉一個半小時 關火以後讓牛肉在湯裡泡6小時 再撈出 滷牛肉儘量選牛腱子心 不要切成太小塊 滷完容易碎 注：用白酒代替料酒 是為了讓牛肉吃的時候有奶香
伢伢學語的貓
看到你這個問題，不管別人怎麼說吧 ，我就是做熟食加工的，每天都在大量做貨，燒雞，豬蹄，雞架，牛腱子，豬頭肉等等，明確告訴你，這個是不可以的。牛肉的鍋只能用來煮牛肉，如果是那種小的熟食店煮貨，一般為了節省成本，雞貨和豬貨一起煮的是大多數人的做法，但大的熟食加工廠都是分開做的，牛的，雞的，豬的，還有下貨的，都是分開的，如果你問我為啥呢，最直接的回答是 串味。
醉了不上頭
家用的時候是可以的。如果是店裡用為了保證味道一致就要用量用法都要一樣，非常有要求。
養生美容佳人的美食
滷牛肉的香料包可不可以滷豬頭肉、在沒滷過牛肉前可以滷豬頭肉、如果已經滷過牛肉那就不能滷豬頭肉了、原因很簡單、要篡味。
老頑童157667062
可以用來滷豬肉的，一般來說一鍋滷水可以滷很多，葷菜和素菜都可以滷的，味道也不會有串味
人生146798315
可以的。
但是因為豬頭肉更加的厚，更加的大，請注意，滷製的時間要更加的長一些。
滷製完浸泡的時間也要更加的長一些。
那夜最好吃
1從原則上講牛肉滷後是不能滷豬頭肉的，有這幾個問題：A民族問題，不能滷別的東西，B味道不一樣，竄味，C要想味道好，還是分別滷好吃些，味正。
