說起食物沒有人比我們更自信，在我們身邊總是充滿了美味種類繁多的食物，如果我們願意我們每天都可以嘗試不同的食物，它健康、美味、符合我們的飲食習慣，我們能吃的很好，能享受舌尖上的美味。
但在國外問答論壇quora上有一個很有趣的提問，有外國網民提問道：中國食物不健康，起碼在美國如此，為什麼每個中國人對他們的食物如此樂觀？
顯然這位外國網民的提問是基於美式中餐而言的食物，但我們知道美式中餐並不是真正的中國菜，也不是我們吃的食物。這些食物是迎合他們口味烹飪的食物，我們樂觀的食物是傳統中國菜。事實上很多美式中餐也並不是我們喜歡吃的食物。
在美國的中國菜油大量油炸、醬汁、酸甜的食物，這些食物迎合了當地人的口味。但是大量油炸和甜味食物，對身體並不友好，顯然一些老外也發現了這個問題。但關鍵的原因在於他們喜歡這種食物。就像曾經有美國中餐廳老闆說道的那樣：當地人喜歡酸甜的食物，我們不是沒有嘗試製作一些傳統中國菜，但我們發現他們更喜歡前者，所以我們只能烹飪一些我們認為糟糕但當地人喜歡的食物。
所以這位外國網民認為不健康的中國食物，其實是他們口味要求這樣製作的。實際上每種食物在另外一個區域都要迎合當地人的口味，比如日本料理、韓國菜、印度菜等等。
那麼為什麼我們對食物如此樂觀了？從傳統中餐食物上來看，我們的食物種類太多了，而且大多數食物都是十分健康。不同地區還有不同的菜餚，在口味、烹飪方式上有多區別。比如中餐八大菜系，每種菜系中都有數不清的菜餚。
在正宗中餐烹飪上我們講究，酸、甜、苦、辣、鹹口味，由又色、香、味、形、意、養烹飪理念。這就要求了我們的食物不僅有多種的口味，還要求了食物要滿足諸多的烹飪理念，不僅能填飽肚子還能提供營養，對身體帶來能量好處等等。
正宗中國菜迎合我們的飲食習慣，傳統中餐講究熱食，蔬菜搭配等等。熱食首先更容易消化，對比一些老外吃的涼食，熱的食物更容易和身體保持同樣的溫度。在蔬菜搭配上，中餐很講究綠色蔬菜的攝入量，很多食物中都含有蔬菜，而蔬菜總能提供我們大量健康的成分。
所以我們再看這位外國網民的提問：中國食物不健康，起碼在美國如此，為什麼每個中國人對他們的食物如此樂觀？首先因為美式中餐並不是我們吃的中國菜，很多時候我們也不喜歡美式中餐的風格和食物味道。正宗的中國菜更豐富，每個地區都有不同的菜餚，而且講究多種口味，也符合多種健康的飲食理念。蔬菜搭配合理，能提供大量的微量元素，所以我們對食物如此樂觀完全是有道理的。因為我們吃的是正宗中國菜，更符合我們的飲食習慣。
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