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薏米百合瘦肉汤
主料：猪瘦肉、薏米、百合、莲子各适量。
配料：胡萝卜少许，盐适量。
做法：
1.薏米、百合、莲子分别洗净，猪瘦肉洗净切成小块，胡萝卜洗净切成小块。
2.将薏米、百合、莲子倒入温水中浸泡30分钟；锅中添水，煮沸后放入猪瘦肉焯水一分钟，然后捞出备用。
3.锅中添水，煮沸后倒入全部食材，以大火煮沸，再转小火煮2小时，出锅前加盐调味即可。
小提示：猪瘦肉须先焯一下，以除去血沫。
冰凤凰美食
瘦肉汤做法真的非常简单，而且新手也可以做出很好喝的瘦肉汤。我是广东人所以我对汤还是比较了解。首先是选材要好，最好的瘦肉是里脊肉，嫩、纤维细、不易老（过火），还要确保新鲜。配料自己可以自由搭配，我一般喜欢放冬瓜。下面讲述一下瘦肉汤的做法吧！1:把切好的瘦肉放去冷水烧开去掉血水，因为冷水烧开血水才会出来，烧开后拿出来过冷水。2:放适量的水到锅里，放几块姜片，然后等水烧开。3:等水烧开后，把冷却后的瘦肉以及配件冬瓜一起放入，给点油，盖上锅盖等三十分钟加点盐即可。就这样清甜的瘦肉汤就做好啦！是不是很简单，学会了吧！平时自己也可以做一做！
娱人锦涩
做瘦肉汤可以有很多方法
我来介绍一下福建的几款常做的瘦肉汤
1、瘦肉汤炖白萝卜
瘦肉洗净切块状，用水焯1分钟，放入汤锅中，加
入白萝卜，一起隔水炖1小时后即可
2、瘦肉汤炖金线莲
瘦肉洗净切成块状，用水焯1分钟，放入汤锅中先煮开，再转小火炖半小时，最后放入金线莲煮20分钟即可
3、榨菜肉丝汤
瘦肉切成小细条，放少许地瓜粉、酱油搅拌，水开后依次下入水里，放入榨菜、小辣椒、少许醋煮开即可
水水厶
我是一个典型的肉食动物，就是爱吃肉，就连喝汤也要做那种带肉的那种，今天给大家介绍一道很好喝的汤，名字就叫肉片汤，做法很简单，下面我们就来看看肉片汤的做法吧。
主料：猪肉200克。
配料：番茄1个、豆腐、盐、葱、香油
1 我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块。
2 把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下
3 锅里加水适量的水烧开，把西红柿放进去，把豆腐也切成方块一起倒进锅里，等到水在开的时候，我们就可以把肉片一片一片的放进锅里了，注意放肉片的时候一定要不是的搅动一下锅里的汤，免的肉粘在一起了。
4 等到肉片都下完以后，用大火烧，直到肉片都浮上来，就说明肉已经熟了，这时可以在锅里加入一些盐、葱、搅拌均匀后在洒上一些香油就可以出锅了。
美食鲜味源
那我就介绍一下四川做的一道肉片汤吧，其实应该叫做滑肉汤：
☄️纯瘦肉切片或切成手指粗细的条后，➕葱、姜、料酒、腌制片刻，然后取出
☄️往里面依次加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、鸡蛋（一斤瘦肉➕三四两红薯粉➕一个鸡蛋）、清水适量，搅拌均匀让肉表面裹一层红薯粉
☄️锅里加入适量植物油烧热后➕几片姜片炒一下➕清水烧开
☄️再将裹好粉的肉片或是肉条下入锅中稍煮片刻定型，稍稍搅拌，注意不要让下面粘锅就行，改小火煮熟煮透变成黑灰色透明状
☄️最后下青菜🥬或是生菜🥬烫熟，➕适量盐、胡椒粉、调味出锅
美味的滑肉汤便以大功告成，希望对你有所帮助。
川娃子在上海
说到瘦肉汤，我想给大家介绍一款又简单又有清肝明目的功效，它便是枸杞叶瘦肉汤了。
原材料有猪前腿瘦肉，较嫩，100克，切片加点盐和淀粉抓匀备用。枸杞叶100克，洗净备用。锅内800毫升水烧开放入枸杞叶，烫至变色放瘦肉搅拌开，放适量油，盐，鸡精和胡椒粉。烧开肉片熟透装盘，夏天或者肝火旺盛，又熬夜的朋友可以多喝喝，清肝明目的，平常我都经常做这道汤的。
叭唧嘴馋吧
1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用
3.冷水入锅煮开，倒入备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花
做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
在每个景点穿梭
1. 准备材料：瘦肉、金不换。瘦肉可以准备多一点，金不换适量就好，不然煮出来的汤味道会很重。
2. 把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。
3. 在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。
4. 水开后，把瘦肉加入锅中，煮1分钟（就是煮熟）。接着加入酱油、盐和胡椒粉调味。
5.接着把金不换加入汤中，煮1分钟，煮出金不换的味道即可关火。
6. 把汤盛到碗中，就可以喝汤了！当然，还可以泡饭吃，就是直接在汤里面加上适量的米饭，搅拌均匀，和着汤吃，也别有一番风味哦！
刈义庄
煮瘦肉汤是要看你想喝汤，还是喜欢吃肉，想汤好喝，瘦肉就冷水下锅，想要肉好吃就开水下肉，熟了就起锅，煮久肉就柴了！瘦肉煮之前应用盐抓入味，再放花生油活着，不管煮汤还是炒，活过的肉都会嫩点。我儿子断奶那会中午我都是给他用瘦肉汤煮粥，瘦肉冷水下锅，煮出味来，用那肉汤熬粥给小孩，瘦肉捞起来，大人蘸醬吃（其实煮过汤的肉都柴了，不好吃的了，就是觉得扔了浪费而已）
蓉姐爱做菜
我是这样做瘦肉汤的，选上好精瘦肉，最好是猪的上半身精瘦肉，瘦肉打好料，要看好肉的纹路切，直纹切出来的肉更薄更透明，切好以后放上淀粉，生抽，油，盐，鸡精，少许料酒搅拌均匀腌制三分钟，锅里加清水大火烧开，烧开水保持大火把肉轻轻倒下去不搅动，等一两分钟肉熟了就可以上锅撒点葱花，这样煮出来的肉特别嫩滑营养丰富
