在大家的印象中，新疆是戈壁灘，大沙漠，大草原，牛羊成群，吃的都是牛羊肉。不愛吃海鮮，我就看到好多人說新疆人不吃海鮮不會吃海鮮這樣的說法。新疆雖然盛產牛羊肉，雖然一日三餐主要肉類也是牛肉；新疆雖然是離大海最遙遠的地區，特別是烏魯木齊，是大海最遙遠的一個城市，但是不妨礙新疆人愛吃海鮮。特別是新生代年青人,牛羊和雞鴨這些陸地動物的肉品,他們一日三餐常見,但是海鮮因為價格昂貴卻並不常見。因此更是鍾情於海鮮。這就引發了，海鮮自助和海鮮大排檔有了大市場。所以海鮮自助越來越多了。特別是烏魯木齊海鮮自助火鍋特別的多，而且價位比內地都便宜。
今年我一直接觸餐飲業，接觸最多的就是海鮮自助火鍋，現在的新疆人提起吃火鍋，首先想到的就是海鮮自助，尤其年輕人居多。這都成了趨勢，這就說明了，新疆吃海鮮不僅方便，而且便宜，比海邊的都便宜，這是好多人給我的留言。因為我寫了吃自助海鮮火鍋。不僅因為價格便宜，最重要的品種太多了。一般自助一位88元起，這是午餐價格，要是晚餐價格可能高些，一般也就是105元起一位。
而且各種海鮮應有盡有，烤生蠔、海參、鮑魚、活大閘蟹都有，都是不限量無限吃，各種蝦類多的說不清楚，皮皮蝦，小龍蝦、各種貝殼類等等，都是不限量無限吃啊！還有一點，新疆的海鮮自助，不加海鮮品種多，還結合了新疆人的口味，胡辣羊蹄、烤肉、椒麻雞、烤腰子等等的新疆菜，不僅僅是吃海鮮，還有新疆人愛吃的風味，這就更能激發去吃海鮮了，可以一次把新疆味和海鮮吃過夠！
也許好多人並不知道，這些海鮮為什麼這麼便宜？ 我也很疑惑了，就問了我接觸的海鮮店，老闆們說，因為從去年開始巴基斯坦瓜達爾港口對新疆開放了，他們都從那裡進口各種海鮮，瓜達爾港是全球優質深水港，漁業資源特豐富、品種多、產量大、品質好。
但是，由於當地捕撈技術落後,沒有大規模開發漁業資源。新疆的克拉瑪依市與瓜達爾港為友好城市，克拉瑪依的企業就在那投資建設漁業中心搶佔了先機。這家企業進首批就進口海鮮品種包括斑節對蝦、黃花魚、魷魚、墨魚、帶魚、北梭魚、左口魚、鯧魚、金線魚共9個品種、16個大類,總計共7.46噸。那些進口的海鮮不僅銷往北京、上海、深圳、烏魯木齊等地。都以新疆常吃的海鮮為主，價格比原來新疆市場上賣的同品種海鮮便宜10%-20%。還有巴里坤湖畔建起養殖工廠,引入巴里坤湖的苦鹹水,將苦鹹水淡化處理成類海水,養殖出南美白對蝦、梭子蟹、石斑魚等，新疆的福海縣也有海鮮養殖基地，事實上，海鮮的價格和三亞差不多，甚至要便宜一點。綜合這些因素，新疆人不僅吃海鮮便宜而且還很方便。
在烏魯木齊有很多大型的冰鮮海鮮批發市場，那裡的各種海鮮應有盡有，而且經濟實惠，就是普通的菜市場都有賣海鮮的，就是品種少點，但是都是最常見的海鮮，價格不太貴，普通的市民可以吃得起。如果想要吃活的海鮮，就去雙贏國際，那裡有活海鮮大排檔。
有很多銷售新鮮海鮮的檔口。你可以在裡面盡情的隨意挑選，選好海鮮之後，如果不想做，就可以去附近加工海鮮的餐廳，那裡的海鮮餐廳很多，你只需要把你的海鮮帶過去，付一定的加工費，分分鐘鍾你就可以享受海鮮的美味了。源於這些特殊的條件，雖然新疆人吃習慣了牛羊肉，但是吃海鮮還真成了流行趨勢。現在的新疆不僅海鮮自助越來越多，而且海鮮價格是越來越便宜，吃海鮮的人也是越來越多了！
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