劉宗昊策劃案例分享
如何才能經營好一家小吃店？
答：隨著市場的變化，餐飲行業近幾年發展很快，因為門檻低，想創業的都人都會選擇餐飲行業。有技術的就選擇自己自創品牌，沒技術的就選擇加盟公司加盟個小項目，但是無論是自創還是加盟都會存在開店後的一系列經營和管理方面的問題。
開一家餐廳小吃店要做到以下的幾個方面，才可以保證店面存活率達到70%：
1、 項目的定位：
定位的目的是為了佔據顧客的心智。激烈的市場競爭背後，都是因為同質化太嚴重而導致的，一條小吃街，每個品類有好多家，但是商圈的群體數量是固定的，如果想打敗同質化產品，唯一的出路就是找出差異化，佔據顧客的心智。
2、 選對地方：
選址定生死，這話一點都不誇張。如果選址選對了，門店存活率可以提升70%，選址選錯了，就很有可能損失一切。想要精準的選址，那就必須對消費者要做好研究、對自己的產品做個清晰的定位，然後通過產品吸引的群體來判定該如何找地方。記住貴的房源並不是最合適的，合適的並不是所有房源中最好的。
3、 產品品質如一：
產品永遠是餐飲的根本，也是留住消費者唯一的方面。再好的環境，再好的服務，如果產品不好吃，品質不穩定，再便宜的東西消費者也不會選擇再次回頭。產品要做到品質始終如一，口味一定過硬，讓顧客一吃就認可。不定期的創新新產品吸引顧客眼球，緩解顧客的疲勞感；
4、 營銷要有體驗感：
餐飲營銷更多的是讓顧客來體驗，讓顧客對你的店留下很深的印象。營銷要不定期的搞，營銷不是光大打折而是要站在消費者的角度去設計玩法讓顧客來體驗，讓顧客要有參與感，願意接受，那營銷就是成功的。
5、 服務要熱情：
任何時候消費者都想需要有人服務的感覺，好的服務能給消費者對店面留下很好的印象，能夠提升顧客的回頭率。海底撈就是解決了顧客的這一點痛點，讓顧客願意去選擇海底撈。而我們不需要做到跟海底撈一樣，但是要對服務有相應的標準，讓消費者吃飯有舒適的服務就可以。
以上5點是我認為一家餐飲小吃店想要經營下去必須要做到的地方。以上如果能做好，你的顧客會源源不斷而來，在同產品的市場中佔據一定的位置，讓顧客為你宣傳，這才是最好的口碑！
餐飲這點事兒
怎樣才能經營好一家土特產店呢？我覺得想要經營好一家土特產店的話，我們一定要將自己的土特產店開在一個真正有人需要購買的地方，如果這個地方都沒人來購買土特產的話，那你開著也沒有任何的意義。因為你開在那邊根本沒有人過來，然後這個時候你只做網上的生意的話，那你這個店其實跟倉庫也都沒有什麼區別，其實我覺得線上跟線下相結合是很好的，但是我們線下也要注意方式方法，要注意選址，這樣才可以有利於我們的生意。所以我們的店一定要選擇那種特別有需要買土特產人的地方，這樣才可以。然後我們也要做好我們的網店，做好我們的宣傳，最好多做一些公眾號，然後這樣的話，推廣起來也會特別的方便，然後將我們的特產裡面的一些信息都寫出來告訴我不認識的朋友們這樣的話也可以增加你的銷量。
