椰子。作为一个土生土长的海南人，傍晚忙碌一天之后约上三五好友，坐在海边，吹着海风点上一个椰子喝着清甜可口汁水那是最好不过的了。
那椰子加鸡你会想到什么吗？对，那就是椰子鸡汤。椰子鸡汤口感清甜可口，鲜甜回甘，鸡肉Q弹嫩滑，老少皆宜，益气生津，滋润肌肤，营养丰富。那这么好喝的椰子鸡汤怎么做呢？接下来就跟随我我一起来看看吧。
我们先来准备食材，文昌鸡半只，椰子一个，红枣枸杞适量，姜片，盐，鸡精等等。然后我们把鸡肉清洗干净，把鸡肉切成小块，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干水分备用。接着我们把椰子打开，把里面的椰子汁倒入碗里备用，把椰子肉取出来，切成条状备用，顺手也把姜切成片备用。这里注意了椰子要用老的，老的椰子煲出来的汤味道浓郁香甜。
接下来我们把焯过水的鸡肉倒入砂锅，加入适量开水，椰子水全部倒进去，然后放入姜片，椰子肉，红枣，枸杞，大火开后转小火炖煮一个小时左右。时间到了之后加入盐，鸡精调味，这样我们的椰子鸡汤就做好了。
好了，以上就是分享给大家的椰子鸡汤了。这里我们用的是文昌鸡，如果没文昌鸡的话可以用三黄鸡代替，椰子我们也是选择比较老的，因为老的椰子比较好，煲出来的汤香甜浓郁。很清爽的一道汤，大家有间可以自己做着吃哦！如果你是个吃货那就给我留言点赞转发吧。
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