鹼蓬有什麼健康而又美味的吃法？
鹼蓬有叫做豬毛菜，海英菜，是生長在鹽鹼地的一種藜科植物。一般將鹼蓬的嫩驚訝曬乾。食用前泡發後再烹飪。
鹼蓬怎樣食用菜健康又美味，要看小夥伴們的喜好。榨汁或煲湯是食物加工中比較健康的方式。
這裡給大家分享一個“清炒鹼蓬”。
1、將幹鹼蓬用溫水泡發後，反覆清洗去除苦雜味，擠幹水分後切成段。炒鍋置火上，放入植物油。
2、燒熱後下入蔥花、薑絲煽炒出香味，倒入鹼蓬段翻炒至熟，撒上食鹽、味精，炒勻後出鍋。
“鹼蓬肉絲”
1、將幹鹼蓬用溫水泡發後，反覆清洗去除苦雜味，擠幹水分後切成段。炒鍋置火上，放入植物油。
2、素肉絲泡發後放少量醃製片刻。炒鍋置火上，放入植物油將素肉絲超幹水分，加入薑絲、蔥絲炒熟。
3、加入鹼蓬段，撒上食鹽，入味後撒點味精翻炒均勻後出鍋。
鹼蓬具有滋陰健中、調料脾胃、增強體質的作用。不僅能炒食，還常用來製作成包子、餃子的餡料。
相信有廣大吃貨們的智慧，越來越多健康而美味的烹飪方式會被髮掘和推廣。
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