青山15583106
說起牛肉湯河粉，老玉米首先想到的是潮汕的。畢竟潮汕的牛肉可是很出名的哦，有機會也想去吃看看正宗的呢。不過啊，老玉米自己做的牛肉河粉其實味道也不錯的。
牛肉湯河粉，最重要的當然是湯啦。首先將開水煮開，準備新鮮的牛肉加醬油、蠔油、椒鹽等調味品，拌上木薯粉或者地瓜粉（這樣牛肉更鮮嫩），把牛肉放入開水中，直到牛肉煮熟，切記，一定要等水開了才放牛肉進去，這樣牛肉才可以鮮嫩，湯汁才清甜。
牛肉湯煮好了，接下來就是河粉啦，再煮一盆開水，一樣是水開了以後放河粉進去，判斷河粉是否煮熟可以用筷子掐斷一條河粉，看中間是否有白色的麵粉，如果有那就是還沒煮熟，如果裡外顏色都一樣，那就是煮熟了。煮熟的河粉撈起來瀝乾就可以啦。
最後燙點青菜，放入河粉裡面，牛肉湯煮好後淋在河粉上，在澆些香油，撒點蔥花，就大功告成啦。美味的牛肉湯河粉，做法簡單，衛生又美味。老玉米真的是很喜歡自己做美食吃。滿滿的成就感呢。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！
老玉米簡評
牛肉湯河粉主料
生菜250g、河粉1000g
調料
蔥適量、食鹽適量、胡椒粉適量、沙茶醬適量
牛肉湯河粉步驟1
牛肉湯河粉的做法大全
河粉兩斤
步驟2
牛肉湯河粉的做法圖解
生菜蔥洗淨
步驟3
牛肉湯河粉的家常做法
牛肉丸一斤
步驟4
牛肉湯河粉的簡單做法
準備好鍋，下適量的水，不要太多，下牛肉丸煮至水滾．
步驟5
牛肉湯河粉怎麼吃
下生菜，河粉，再煮到開鍋就關火，起鍋下切好的蔥花，下鹽胡椒粉調味．
羅健老師
河粉一般都是在南方吃的比較多，北方湯河粉很少，一般都是炒河粉比較多，下面我就分享一下牛肉湯河粉的做法吧
準備主料：牛肉、河粉 輔料：菜心、耗油、鹽、生抽、香油、澱粉
1.準備牛脊肉，因為這個地方的肉比較嫩，把牛肉切成片，放入耗油、鹽、香油、少許的澱粉，抓均勻醃製15分鐘
2.菜心準備好清洗乾淨備用
3.水開後放入牛肉，轉中火煮5分鐘，待湯汁濃郁後放入準備好的菜心，煮至菜心9成熟後撈出備用
4.然後準備下入河粉，等湯汁再次煮開後放入少許鹽和雞精進行調味，然後關火
5.碗裡盛入河粉，碼好牛肉和菜心，然後淋入湯汁就可以。
希望能幫助到你 謝謝
吃貨楊小賤
準備的材料有:番茄一個，河粉適量，風乾牛肉，適量。大蒜辣椒，鹽，適量喜歡吃香菜的，可以放些香菜。檸檬一片。
開始:1/7 準備所有的材料，風乾牛肉切成片。
2/7 鍋裡底油爆香蒜末和番茄。
3/7 加入牛肉翻炒後加熱水。
4/7煮湯後加鹽調味。
5/7 碗里加牛肉，河粉，香菜，檸檬片，小辣椒。
6/7衝入熱湯，開始享用吧！
7/7喜歡的朋友可以試試哦⊙∀⊙！
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牛肉湯河粉的用料
河粉200 克 牛肉100 克 青菜1 顆 鹽50 克
牛肉湯河粉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，然後在碗中加入糖鹽薑片花生油醬油醃製
步驟 2
生薑比老薑容易削皮，而且沒那麼辣。老薑比生薑長得更扭曲🌚更難削皮，我個人還是喜歡上圖這種大大塊的生薑。
步驟 3
清水燙生菜，撈起放在碗裡備用。如果懶的洗碗，可以直接把生菜放在湯裡燙熟😆😆
步驟 4
鍋內放入一點花生油，然後倒進開水，水開後，接著把醃製好的牛肉放進鍋內，等牛肉7成熟，加入河粉即可。個人喜歡嫩牛肉，所以要盯緊火候，到點即可關火。最後把燙好的青菜放入碗內，就大功告成！😏😏
牛肉湯河粉的小貼士
牛肉提前醃製時放入澱粉，會更滑更嫩哦🌞🌞
吃貨主義者
牛肉湯河粉
材料
澱粉條120克，菲力牛肉70克，洋蔥10克，牛骨高湯500㏄，銀芽40克，九層塔少許，薄荷葉少許，檸檬1/4顆，鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，細砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少許
做法
1.澱粉條放入碗中以60℃的溫水浸泡約20分鐘，撈起瀝乾備用。
2.菲力牛肉切成薄片狀；洋蔥剝皮洗淨切絲備用。
3.將牛骨高湯和全部的調味料一起放入鍋中煮至滾沸備用。
4.取鍋，將步驟1的澱粉條放入滾水中川燙約1分鐘；將銀芽放入滾水中川燙約30秒。
5.將步驟4的澱粉條撈起放入碗中。
6.將步驟2的洋蔥絲、步驟4的銀芽和步驟2的牛肉薄片，鋪放在步驟5的碗中。
7.將步驟3的高湯倒入步驟6的碗中。
8.最後再放入九層塔及薄荷葉於步驟7的碗中，食用前再擠入適量的檸檬汁即可。
楓子有菜
用料
河粉 500克 鮮牛肉（肥牛） 200克 豆芽 150克 蘑菇 8個 蘿蔔 1只 大骨 500克 蒜 1只 牛筋丸 8顆
做法步驟：
步驟 1
製作湯底，骨頭焯水洗淨，放水煮開轉小火，煮30分鐘後，放白蘿蔔，再煮半小時，到蘿蔔軟，放少許鹽。（如果有牛骨，建議用牛骨）
步驟 2
炸蒜蓉，蒜頭切碎，鍋加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢將蒜煎至金黃色，將炸好的蒜蓉放小碗，冷確會變脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分裝。
步驟 3
蘑菇切片，豆芽洗淨，切好小蔥，香菜
步驟 4
取少許湯底加水，煮開後，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分鐘，盛至碗中。另外再取少許湯底，放少許鹽，煮開，放牛肉，煮10秒，撈起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按個人口味放香菜及香蔥
小貼士
河粉不要煮太久，適當軟即可。
牛肉焯10秒即可，不然會老。
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1.牛肉洗淨切片，倒入醬油、蠔油、鹽、香油，抓勻醃製15分鐘，水開後放入牛肉大火煮沸轉中火煮5分鐘...
2.待湯汁濃郁，放入菜心，煮至菜心九成熟時放入鹽調味，撈出菜心備用，放入山水河粉，牛肉湯再次煮沸...
3.碗裡盛入河粉，碼上牛肉和菜心，最後淋入湯汁，這道牛肉湯河粉就做好了。
貪吃楓
用料 河粉 500克 鮮牛肉(肥牛) 200克 豆芽 150克 蘑菇 8個 蘿蔔 1只 大骨 500克 蒜 1只 牛筋丸 8顆 潮汕牛肉湯河粉的做法 製作湯底,骨頭焯水洗淨,放水...
