青山15583106
说起牛肉汤河粉，老玉米首先想到的是潮汕的。毕竟潮汕的牛肉可是很出名的哦，有机会也想去吃看看正宗的呢。不过啊，老玉米自己做的牛肉河粉其实味道也不错的。
牛肉汤河粉，最重要的当然是汤啦。首先将开水煮开，准备新鲜的牛肉加酱油、蚝油、椒盐等调味品，拌上木薯粉或者地瓜粉（这样牛肉更鲜嫩），把牛肉放入开水中，直到牛肉煮熟，切记，一定要等水开了才放牛肉进去，这样牛肉才可以鲜嫩，汤汁才清甜。
牛肉汤煮好了，接下来就是河粉啦，再煮一盆开水，一样是水开了以后放河粉进去，判断河粉是否煮熟可以用筷子掐断一条河粉，看中间是否有白色的面粉，如果有那就是还没煮熟，如果里外颜色都一样，那就是煮熟了。煮熟的河粉捞起来沥干就可以啦。
最后烫点青菜，放入河粉里面，牛肉汤煮好后淋在河粉上，在浇些香油，撒点葱花，就大功告成啦。美味的牛肉汤河粉，做法简单，卫生又美味。老玉米真的是很喜欢自己做美食吃。满满的成就感呢。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
老玉米简评
牛肉汤河粉主料
生菜250g、河粉1000g
调料
葱适量、食盐适量、胡椒粉适量、沙茶酱适量
牛肉汤河粉步骤1
牛肉汤河粉的做法大全
河粉两斤
步骤2
牛肉汤河粉的做法图解
生菜葱洗净
步骤3
牛肉汤河粉的家常做法
牛肉丸一斤
步骤4
牛肉汤河粉的简单做法
准备好锅，下适量的水，不要太多，下牛肉丸煮至水滚．
步骤5
牛肉汤河粉怎么吃
下生菜，河粉，再煮到开锅就关火，起锅下切好的葱花，下盐胡椒粉调味．
罗健老师
河粉一般都是在南方吃的比较多，北方汤河粉很少，一般都是炒河粉比较多，下面我就分享一下牛肉汤河粉的做法吧
准备主料：牛肉、河粉 辅料：菜心、耗油、盐、生抽、香油、淀粉
1.准备牛脊肉，因为这个地方的肉比较嫩，把牛肉切成片，放入耗油、盐、香油、少许的淀粉，抓均匀腌制15分钟
2.菜心准备好清洗干净备用
3.水开后放入牛肉，转中火煮5分钟，待汤汁浓郁后放入准备好的菜心，煮至菜心9成熟后捞出备用
4.然后准备下入河粉，等汤汁再次煮开后放入少许盐和鸡精进行调味，然后关火
5.碗里盛入河粉，码好牛肉和菜心，然后淋入汤汁就可以。
希望能帮助到你 谢谢
吃货杨小贱
准备的材料有:番茄一个，河粉适量，风干牛肉，适量。大蒜辣椒，盐，适量喜欢吃香菜的，可以放些香菜。柠檬一片。
开始:1/7 准备所有的材料，风干牛肉切成片。
2/7 锅里底油爆香蒜末和番茄。
3/7 加入牛肉翻炒后加热水。
4/7煮汤后加盐调味。
5/7 碗里加牛肉，河粉，香菜，柠檬片，小辣椒。
6/7冲入热汤，开始享用吧！
7/7喜欢的朋友可以试试哦⊙∀⊙！
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牛肉汤河粉的用料
河粉200 克 牛肉100 克 青菜1 颗 盐50 克
牛肉汤河粉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，然后在碗中加入糖盐姜片花生油酱油腌制
步骤 2
生姜比老姜容易削皮，而且没那么辣。老姜比生姜长得更扭曲🌚更难削皮，我个人还是喜欢上图这种大大块的生姜。
步骤 3
清水烫生菜，捞起放在碗里备用。如果懒的洗碗，可以直接把生菜放在汤里烫熟😆😆
步骤 4
锅内放入一点花生油，然后倒进开水，水开后，接着把腌制好的牛肉放进锅内，等牛肉7成熟，加入河粉即可。个人喜欢嫩牛肉，所以要盯紧火候，到点即可关火。最后把烫好的青菜放入碗内，就大功告成！😏😏
牛肉汤河粉的小贴士
牛肉提前腌制时放入淀粉，会更滑更嫩哦🌞🌞
吃货主义者
牛肉汤河粉
材料
淀粉条120克，菲力牛肉70克，洋葱10克，牛骨高汤500㏄，银芽40克，九层塔少许，薄荷叶少许，柠檬1/4颗，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少许
做法
1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。
2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。
3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。
4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。
5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。
6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。
7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。
8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
枫子有菜
用料
河粉 500克 鲜牛肉（肥牛） 200克 豆芽 150克 蘑菇 8個 萝卜 1只 大骨 500克 蒜 1只 牛筋丸 8颗
做法步骤：
步骤 1
制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）
步骤 2
炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。
步骤 3
蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜
步骤 4
取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱
小贴士
河粉不要煮太久，适当软即可。
牛肉焯10秒即可，不然会老。
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1.牛肉洗净切片，倒入酱油、蚝油、盐、香油，抓匀腌制15分钟，水开后放入牛肉大火煮沸转中火煮5分钟...
2.待汤汁浓郁，放入菜心，煮至菜心九成熟时放入盐调味，捞出菜心备用，放入山水河粉，牛肉汤再次煮沸...
3.碗里盛入河粉，码上牛肉和菜心，最后淋入汤汁，这道牛肉汤河粉就做好了。
贪吃枫
用料 河粉 500克 鲜牛肉(肥牛) 200克 豆芽 150克 蘑菇 8个 萝卜 1只 大骨 500克 蒜 1只 牛筋丸 8颗 潮汕牛肉汤河粉的做法 制作汤底,骨头焯水洗净,放水...
