汤圆美食
夏天是一个十分让人头疼的季节，因为一般而言温度都十分的高，很多怕热的小伙伴出门没一会儿就满头大汗，汗流浃背的，很多人在饮食上也下足了功夫，那么今天老玉米就来给大家介绍几种在夏天适合吃的凉拌菜吧。
凉拌芹菜。相信很多人比较少吃这种凉拌菜，芹菜的功效有补血健脾、有利咽喉，特别是在夏天，人体需要及时补充水分，很多时候人们都是处于口干舌燥的情况，而芹菜能够帮助人们对喉咙保持湿润。
凉拌木耳。是一道中国家庭餐桌上的家常菜，木耳在营养界有着较高的地位，被称作是“素中之蒙荤”和“素中之王”，而且非常适合在夏天吃，木耳含有丰富的膳食纤维，能促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害。
最后一种，凉拌海带丝。这个无论在什么季节吃都好吃，海带里面含有丰富的碘，多吃海带，可以预防甲状腺肿大，而且在夏天最适合吃凉拌海带，因为海带还能消暑降火，促进食欲，是一道在夏天受人们追捧的一道凉拌菜。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
老玉米简评
夏天一般胃口都不是特别好，做一些简单省时的凉菜做开胃菜是不错的选择，凉菜的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作凉菜的方法，希望对大家有所帮助
凉拌土豆片
土豆去皮，切薄厚适中的土豆片，切好后放入水中浸泡片刻，将土豆中的淀粉泡出，这样制作出来的土豆片口感更好
取一碗，碗中放入白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉。起锅烧油，油烧热后关火，将热油分两次浇入碗中，碗中倒入生抽、蚝油、米醋、白砂糖、味精，搅拌均匀备用
锅中倒水，水开后放入泡好的土豆片，将土豆片煮熟，捞出放入冰水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分，放入盆中，倒入我们事先调制好的酱汁，放入葱花搅拌均匀后盛出摆盘即可
香辣可口的凉拌土豆片就做好了
凉拌木耳
木耳提前泡发好后将木耳蒂摘去。锅中倒水，水开后放入木耳将其焯熟，焯熟后捞出，用冷水冲凉，放入碗中
碗中倒入生抽、食盐、黄豆酱、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末，搅拌均匀摆盘撒上香菜段即可
好吃又简单的凉拌木耳就做好了！
麻酱豆角
取一碗，碗中倒入芝麻酱，食盐，生抽，蒜末，少许清水，将芝麻酱搅散备用
锅中倒水，水开后放入少许食盐，放入摘好的豆角，将其煮熟透后捞出放入盆中，倒入准备好的芝麻酱，搅拌均匀即可
香味浓郁的麻酱豆角就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
大家好，我是爱美食的太湖珍珠。
炎热的夏天，很多人的食欲都会下降。吃什么好呢，这时凉拌菜就比平时更加受到国人的喜爱。为什么在夏天凉拌菜受到大家的欢迎呢，估计有以下几个原因：
1.夏季天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们胃虚而补，又可以提高人体免疫力。
2.夏季天热，人们不爱在厨房里呆着。凉拌菜基本水里焯熟，调料拌一下就可以吃了，省时省力，何乐而不为呢。
基于以上种种原因，夏天的餐桌上少不了凉拌菜的身影。不过，在进食凉拌菜时，要注意卫生，最好在凉拌菜里加一点点蒜，大蒜素是很好的杀菌剂；尽量控制自己一餐里少吃一些凉拌菜。
夏天吃哪些凉拌菜好呢？
皮蛋拌豆腐 豆腐滑嫩入口，皮蛋消暑降燥。准备皮蛋两个，嫩豆腐150克左右。将豆腐切成大小一致的长方形小片，整齐摆放在盘中，中间摆上皮蛋。蒜蓉、白糖、盐、醋。鲜酱油、麻油放入碗內，加适量冷开水调成汁，倒入豆腐盘里，撒上香菜就可以了。
凉拌黄瓜 黄瓜本来清脆可口，水分充足，加上调料凉拌，增加了黄瓜的口味。黄瓜洗净，拍碎，切成小段，放少许盐拌匀腌制15分钟。准备蒜末备用。15分钟后，将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、麻油、鲜酱油、香醋，少量糖和鸡精，拌匀即可。爱吃辣的伙伴加适量的辣椒油拌匀。
凉拌黑木耳 黑木耳淡盐水泡发一小时左右后，洗净沸水中焯水一分钟。过凉水，沥干水分装盘。蒜末、醋、美极鲜酱油和芝麻混合，酱汁准备好了淋在黑木耳上就可以了。
凉拌西红柿 西红柿切块后撒入白糖然后放入冰箱，待糖融化后增加了西红柿的甜味，非常开胃。
凉拌苦瓜 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切薄片。锅中加水，调入一小勺盐。水开下入苦瓜焯水一分钟，捞出入凉水中。红椒、葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。蒜末、生抽、醋、白糖、麻油搅拌均匀。苦瓜控干水分，摆盘，加入红椒丝和葱白丝，料汁淋在苦瓜上。热油淋在苦瓜上。夏天吃点苦，不错的选择。
不说了，口水都已经流一地了。总之，夏天的凉拌菜很多，但吃时还要注意饮食卫生，健健康康的度过苦夏。
爱美食的太湖珍珠
夏天是吃凉拌菜的最佳季节。说起凉拌菜，那可是阿列雅的强项。
在我的家乡凉拌菜不只配饭吃而是做为一种小吃单独存在。
以独特的口味，丰富的品种成为了当地独特风味小吃，被很多人所喜欢。
首先来介绍:
凉拌莴笋
1、嫩莴笋一棵，摘掉黄叶，清洗干净。
2、锅里放入清水烧开。
3、把莴笋放入开水中焯一下（焯水的方法一定要注意，抓住莴笋的叶子，用茎部先浸入开水中，待茎部断生后把叶子也全部浸入开水中，叶子颜色加深马上捞出来放入凉水里浸泡。）
4、待莴笋完全凉透后捞出，挤干水，切成节，茎切成片装入深碗里。
5、依次加入蒜茉、盐、鸡精、红油辣椒、淋上香醋、芝麻香油、少许麻油拌均匀即可。
这样做出的凉拌莴笋色泽鲜绿，口感脆弹，配上微微的酸辣，真的既爽口又开胃。
凉拌腐竹
1、用温水泡软后（泡软需5一8小时）洗净切成节装入深盘中。
2、加入葱花，蒜茉、香菜、盐、鸡精、红油辣椒、淋上香醋、芝麻香油、少许麻油拌均匀即可。
凉拌折耳根木耳
1、木耳用温水泡发，折耳根清洗干净。
2、泡发的木耳洗净切丝、折耳根用刀拍两下切成节（力度要合适，太用力会把折耳根拍碎，力度太小又不利于进味。）
3、切好的木耳和折耳根装入深碗里，依次加入葱花，蒜茉、香菜、盐、鸡精、红油辣椒、淋上香醋、芝麻香油、少许麻油拌均匀，撒上一勺花生米味道更美。
小贴士:红油辣椒的做法阿列雅在前面有介绍过，点关注就可查看到。
阿列雅的私房菜
综合一下，在夏天的凉拌菜的素菜主要是凉拌黄瓜、凉拌绿豆芽、凉拌海带丝、凉拌茄子、凉拌木耳、凉拌冰草、麻酱油麦菜、麻酱生菜等等。荤菜凉拌就不分季节啦，麻辣牛肉、白斩鸡、麻油鸡、盐水鸭、盐水鹅等都是清淡可口的，在夏天吃不会感到油腻。
陈玉梅
夏天就要来了，炎热也随之而来，天气一热，吃什么都没有胃口了，来几道开胃小凉菜是不错的选择。 ，最常吃的凉拌黄瓜，有的时候搭配粉丝，有的时候搭配凉皮，有的时候搭配拉皮，有的时候搭配猪头肉，在放点荆芥想吃辣椒就耗点辣油，想吃蒜蓉的就砸点大蒜，吃起来别提多美了，因为都是自己种的，想吃什么去小菜园里看看随意搭配。
农人瓶子
多呢，凉拌折二根，凉拌黄瓜，凉拌豆腐丝、海带丝，凉拌莴笋，凉拌蕨根粉，凉拌米豆腐，凉拌茄子，凉拌木耳，凉拌大葱，凉拌苦瓜，凉拌红苕叶，凉拌腐竹，凉拌三丝(海带、白萝卜、粉条)，凉拌皮蛋，凉拌猪耳朵、猪肚和猪舌，凉拌半肥半瘦的前腿和梅头肉(事先用生姜、花椒、葱结将它煮熟，切片)
