俗話說，“魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安”，還有說蘿蔔白菜保平安、白菜豆腐保平安等等，不一而足。
我曾經想過，既然白菜豆腐保平安，那飯館可以給白菜豆腐起個高大上的名字了，就叫“四季平安”，多好。
那麼，不管是不是魚生火肉生痰，還是青菜蘿蔔保平安白菜豆腐保平安，這些說法有沒有道理呢？
客觀上講，人體就是一家構造精密的儀器，有發動機，有輸油管，有剎車減速裝置，有潤滑油，有散熱器等等，這些還不夠，還需要做功，也就是要使力氣工作幹活，所以，也如同機器要喝油、要保養維修一樣，人也需要補充不同的物質，喝水、吃飯、吃肉、吃菜、吃水果、運動、休息、睡眠等等，缺一不可。
但是，任何事情都是兩面性，都是物極必反的。我們知道運動對人體有好處，但如果運動過量照樣會損傷身體，水是人體必需的，但喝水喝多了也會水中毒，蔬菜含有多種維生素，但如果只吃一兩種蔬菜同樣會造成營養不均衡，要是在兒童時期偏食的話，會嚴重影響成長髮育。
從這個意義上講，正常攝入魚類和肉類，則既不會生火，也不會生痰，而如果不正常的攝入青菜蘿蔔，也照樣保不了平安。
中國人歷來崇尚中庸之道，在飲食方面，我們同樣需要尊崇這個規則，認識事物的兩面性，避免飲食上的極端性，視需而取，適可而止，既要避免貪婪口舌之慾，又要避免違背自然規律，違逆身體需求之舉。
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