維維依稀阿英
Hello，大家好，我是晶城浪哥。
很多朋友可能還不知道煮米飯可以放點油在裡面。我之前也不知道，有一次在一家飯館吃飯，覺得米飯特別的香，店裡也不是很忙，就和店老闆攀談起來，才瞭解到，原來米飯這麼香是因為他們在煮飯前加了幾滴油在裡面。
其實米飯裡面放的油不一定要是調和油，因為我們平時吃調和油比較少，放我們家裡的食用油就好了。比如我家平時一般吃的是花生油，煮米飯我就加花生油。
那麼煮米飯加點油到底有什麼好處呢？下面我就和大家一起分析一下。
1、可以使米飯更軟、更有彈性且不容易粘鍋。
關於這點好處，其實我發現只是適用於普通的電飯鍋，價位大概在幾十塊錢的鍋，如果是用四五百的壓力鍋，蒸煮出的米飯，同樣也是很有彈性的，當然了，如果加點油那麼也是有錦上添花的效果的。普通的鍋，我們知道用久了，就特別容易粘鍋，這時你不妨加點油在裡面試試，會有意想不到的效果哦。
2、可以使米飯更加的蓬鬆和晶瑩剔透。
米飯蓬鬆點，口感肯定就會更好了。而且蒸煮的米飯有光澤，於商家來說，就更有賣相，於我們食客來說，會更有口腹之慾，說不定還能再多吃一碗米飯，哈哈……
3、可以使米飯聞起來更香。
如果於這點來說的話，我覺得用花生油是首選了。因為大家都知道花生油本身就有種獨特的香味，加入米飯中，經過高壓，蒸煮出來的米飯，在打開蓋子的那一瞬間，香味就瞬間充滿了整個廚房，讓人食慾大開。
4、有助於控制體重，保持苗條身材。
我們知道大米中含有澱粉，但其中有一部分澱粉是不能被我們人體吸收的，如果煮米飯加點油，那麼這種不可被人體消化的澱粉就會提高10倍，這不可不說是減肥者的福音，不僅可以盡情的吃，還不用擔心發胖。
說了這麼多，朋友們應該瞭解了煮米飯加點油的好處了吧？那麼等你煮米飯的時候，不妨加一點試試，建議加個三四滴即可，加多了也會影響口感哦。
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晶城浪哥
煮米飯三個口訣：
1.要想米飯蓬鬆，加點油
2.要想米飯軟糯，加點醋
3.要想米飯甜，加點鹽
1.我們平時煮米飯都是先淘洗好大米加水，就蓋鍋蓋煮，這樣煮出的米飯不但不蓬鬆也不軟糯，也不甜，
2.記住以上三點以，以後煮米飯都會很蓬鬆，軟糯香又甜口，
3.要點：在把米淘洗乾淨後放入幾滴油和米一起拌均勻，再放水，這樣米和米就不粘連，
鹽也是這樣放，1斤米，只能用筷子頭點一點鹽放下去拌，鹽多了米就不甜，就會變鹹，
加醋，也是這樣子，滴幾滴下去拌勻大米後，再放水！
領略這些要點之後，你們煮出的米飯，都會香甜，軟糯，可口！！
農村小廚阿梁
謝謝你的提問，我很高興為你解答。
我們通常吃的米飯都是大米煮出來的，是餐桌上必不可少的主食了，要把它做的更好吃，還是得有很講究的，在煮之前，加入適量的水，最好先攪動一下，讓所有生米都能浸泡均勻。
加入幾滴食用油，飯煮好後顏色晶瑩剔透，還不粘牙，每顆米飯都能很好散開，不管是當做主食吃還是用來做炒飯都很好，特別是用來做炒飯，只要水放的不是太多，加入了油的米飯比沒加油要好炒的很多，不僅香味更濃，而且每顆每粒都能互相分離，吃起來飯香味濃郁。
有些人煮米飯也不喜歡放油，會覺得油膩，其實影響也不大，只要放個幾滴就好了，等到米煮熟基本感覺不到了。
食尚答咖
加幾滴油，一是可以讓米飯更軟，不粘鍋，二是增加了米飯的香味，如果用來炒飯的話會更加鬆軟可口，三是現在有一種低卡煮飯法，用開水加幾滴油然後再蒸飯，這樣可以增加抗性澱粉的含量，降低米飯的熱量，再經過冷藏處理，對於減肥眾和糖尿病患者來說是很有用的，然後視覺上，米飯更加蓬鬆，米粒油潤透亮，顆粒分明。
早餐吃辣條
加幾滴油一是為了防止蒸米飯過程中產生粘鍋的情況，再有能對米飯有提香作用，還提升了米飯的光澤度，增加食慾性
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加一點調和油可以使米飯更軟，不容易粘鍋。大米洗淨加水後，在煮之前可以加幾滴調和油，這樣米飯會更美味。
煮飯時，先在開水中加入一茶匙食用油，然後再加入米飯;這樣煮熟的大米所含的抗性澱粉量增加了10倍，而這些抗性澱粉是人體無法吸收的。
貴州九八酒莊
香味更好，煮的米飯更糯軟。
龔家茶鋪
防止沾鍋，使米飯煮出來更加晶瑩剔透
蘭姐的人生
加油主要讓米飯不互相粘連，炒出的飯比較鬆軟，一粒粒。
天門湘妹子
蒸米飯滴幾滴油在鍋裡，蒸出的米飯有光澤，晶瑩透亮，鬆散不粘鍋，口感綿柔，久放不幹。
