今天要說的這家店，想了快兩年了。這是我們開始做號最早探過的店，可是二胖說了，再好吃的店都不能二刷。
不行，最近實在太想吃了，豬蹄火鍋，我來了。清江路和臺柳路路口位置，門口不好停車。
菜品沒有什麼新的，但味道如果還能保持很高的水準，這就很難得了。
直接點了他們家的招牌香辣豬蹄鴛鴦鍋！兩斤半的豬蹄！飯量小的再來點蔬菜就飽了，當然，我......例外！
大廳基本就是這樣的四人卡座，到了飯點兒人還是挺多的。青島這樣能堅持兩三年的小火鍋店不是很多。
調料區看樣是朝著海底撈方向發展，小料很全，不過很多人都是一樣一勺子來個大雜燴。
如果不是考慮到已經很高的卡路里，我一定會選擇花生醬加耗油，簡約而不簡單。
等的時間有點兒長，上桌後你就明白了，這是後廚現做了道菜啊。
68塊錢的豬蹄鍋底，除了常規的白湯和紅油，還有滿滿半鍋的烤豬蹄！左側的豬蹄鍋，鋪的滿滿的。
中間是紅油鍋，和豬蹄鍋是相通的，相當於過濾料渣的作用，這點兒還是很讚的。
這鍋白湯還是需要的，比如最後的麵條。如果要換番茄鍋要加錢，其實沒必要。
豬蹄具備烤豬蹄的一切優良品質，說是先醃製再翻炒，有點兒乾鍋的做法，豬蹄更有嚼勁、爽彈Q滑，有啃豬蹄的樂趣。
看起來挺辣的豬蹄，入口時比預期的火辣溫潤很多，調味剛好，也的確辣得舒服。
赤紅色的豬蹄塊，數量大概十來個，大小合適。
豬蹄肉質油而不膩，很軟爛過癮。
對了，一定要點一份酥肉，別讓不吃豬蹄的小夥伴餓著等。
豬蹄啃得差不多了，就可以叫服務員添水吃火鍋辣！
服務員會問要不要把剩下的豬蹄都盛出來，聽我的，不要，讓美味的豬蹄再過一遍紅油湯，味道又會提升兩個LEVEL。
一大桶農夫山泉，看這用心程度，直接拿了一桶沒開封的。但是沒倒完啊！不能留下給我們喝嗎？
看看這熱情騰騰的火鍋，瞬間忘了已經啃豬蹄都已經半飽了。瞬間回到剛進門的那個狀態，這是不是叫選擇性遺忘？
豬蹄經過紅油煮過，表皮已經呈現為琥珀狀，口感更軟糯了，一鍋豬蹄兩種體驗，多好。
手工嫩牛肉很新鮮，肉片切的很大片，如果不是吃了半肚子豬蹄，這盤子我絕對一次性下鍋。
牛肉一定要注意火候，不要涮太長時間，容易老，大概一分鐘左右就可以了
什麼叫剛剛好？就是牛肉裹上紅油！要什麼醬料。
這家有些菜可以點小份，吃的品種更多了。小份的空運黑毛肚，比大片的毛肚吃起來方便。
滴著紅油的毛肚最好吃了！七上八下之後，入口脆嫩化渣，咔哧咔哧。
你以為這就結束了？怎麼可能！再來兩份小份的肉。
小份的上腦肥牛，品質還是不錯的，入口不柴。
還是小份的草原小羔羊，屬於偏肥點兒的羊肉，羊肉味兒很濃郁。
素菜在此。
涮火鍋的時候，油炸豆皮是萬萬不能少的，畢竟蔬菜的價格吃出了肉味！
我從來沒有表揚過哪家四川火鍋店的甜品，基本就是紅糖餈粑一類的，但是這家還是有點兒自己的本事。
糯米餈，沒想到是抹茶的，很Q，爆漿，必須一口吞，也沒看裡面是什麼餡兒，也沒敢問。
火鍋店靠甜品征服一群吃貨也不容易，現做的爆米花絕對是等待安撫利器，也是酒足飯飽後零食擔當。
能堅持兩三年品質依舊的火鍋店不是很多，就像我們酉食青島這樣快兩年了一分錢沒掙的奇葩號。
有時候想吃什麼就去吃，那時候吃的才是最開心的，過了那個勁再去，再美味的美食也不一定勾起你的食慾，一切都要剛剛好。
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