今天要说的这家店，想了快两年了。这是我们开始做号最早探过的店，可是二胖说了，再好吃的店都不能二刷。
不行，最近实在太想吃了，猪蹄火锅，我来了。清江路和台柳路路口位置，门口不好停车。
菜品没有什么新的，但味道如果还能保持很高的水准，这就很难得了。
直接点了他们家的招牌香辣猪蹄鸳鸯锅！两斤半的猪蹄！饭量小的再来点蔬菜就饱了，当然，我......例外！
大厅基本就是这样的四人卡座，到了饭点儿人还是挺多的。青岛这样能坚持两三年的小火锅店不是很多。
调料区看样是朝着海底捞方向发展，小料很全，不过很多人都是一样一勺子来个大杂烩。
如果不是考虑到已经很高的卡路里，我一定会选择花生酱加耗油，简约而不简单。
等的时间有点儿长，上桌后你就明白了，这是后厨现做了道菜啊。
68块钱的猪蹄锅底，除了常规的白汤和红油，还有满满半锅的烤猪蹄！左侧的猪蹄锅，铺的满满的。
中间是红油锅，和猪蹄锅是相通的，相当于过滤料渣的作用，这点儿还是很赞的。
这锅白汤还是需要的，比如最后的面条。如果要换番茄锅要加钱，其实没必要。
猪蹄具备烤猪蹄的一切优良品质，说是先腌制再翻炒，有点儿干锅的做法，猪蹄更有嚼劲、爽弹Q滑，有啃猪蹄的乐趣。
看起来挺辣的猪蹄，入口时比预期的火辣温润很多，调味刚好，也的确辣得舒服。
赤红色的猪蹄块，数量大概十来个，大小合适。
猪蹄肉质油而不腻，很软烂过瘾。
对了，一定要点一份酥肉，别让不吃猪蹄的小伙伴饿着等。
猪蹄啃得差不多了，就可以叫服务员添水吃火锅辣！
服务员会问要不要把剩下的猪蹄都盛出来，听我的，不要，让美味的猪蹄再过一遍红油汤，味道又会提升两个LEVEL。
一大桶农夫山泉，看这用心程度，直接拿了一桶没开封的。但是没倒完啊！不能留下给我们喝吗？
看看这热情腾腾的火锅，瞬间忘了已经啃猪蹄都已经半饱了。瞬间回到刚进门的那个状态，这是不是叫选择性遗忘？
猪蹄经过红油煮过，表皮已经呈现为琥珀状，口感更软糯了，一锅猪蹄两种体验，多好。
手工嫩牛肉很新鲜，肉片切的很大片，如果不是吃了半肚子猪蹄，这盘子我绝对一次性下锅。
牛肉一定要注意火候，不要涮太长时间，容易老，大概一分钟左右就可以了
什么叫刚刚好？就是牛肉裹上红油！要什么酱料。
这家有些菜可以点小份，吃的品种更多了。小份的空运黑毛肚，比大片的毛肚吃起来方便。
滴着红油的毛肚最好吃了！七上八下之后，入口脆嫩化渣，咔哧咔哧。
你以为这就结束了？怎么可能！再来两份小份的肉。
小份的上脑肥牛，品质还是不错的，入口不柴。
还是小份的草原小羔羊，属于偏肥点儿的羊肉，羊肉味儿很浓郁。
素菜在此。
涮火锅的时候，油炸豆皮是万万不能少的，毕竟蔬菜的价格吃出了肉味！
我从来没有表扬过哪家四川火锅店的甜品，基本就是红糖糍粑一类的，但是这家还是有点儿自己的本事。
糯米糍，没想到是抹茶的，很Q，爆浆，必须一口吞，也没看里面是什么馅儿，也没敢问。
火锅店靠甜品征服一群吃货也不容易，现做的爆米花绝对是等待安抚利器，也是酒足饭饱后零食担当。
能坚持两三年品质依旧的火锅店不是很多，就像我们酉食青岛这样快两年了一分钱没挣的奇葩号。
有时候想吃什么就去吃，那时候吃的才是最开心的，过了那个劲再去，再美味的美食也不一定勾起你的食欲，一切都要刚刚好。
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