在我的老家每年到了農曆二月初一都要吃一種煎餅類的食物“面菜”自己很多朋友都沒有聽過這個名字，下面我就簡單的給大家介紹下這種食物的做法。
第一步在煎餅鍋裡攤好煎餅麵皮加雞蛋，等面片冷卻以後將面片捲成面卷，然後在菜板上將面卷切成大小相同的小段備用。
第二步取一小碗放入餃子醋半碗，醋的量一定要夠大不然做出來沒味道，然後放入生抽、香油、蒜末。
第三步將鍋內放入適量食用油，油熱後將面段倒入鍋中進行翻炒，同時加入剛剛備好的半碗調料，炒勻後即可出鍋食用。
友情提示：這個食品雖然好吃但是對於腸胃不好的人不太容易消化應儘量少吃。
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