里脊肉鲜嫩，适合炒菜、炸等食用，尤其是做成软炸里脊凉吃热吃都不错，还可以搭配椒盐、辣椒酱、番茄酱等蘸料一起食用，别有一种滋味，外酥里软嫩，适合老人和孩子食用；今天分享一道家庭版软炸里脊的简单做法。
【用料】： 、 、鸡蛋、盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉
1、里脊肉去筋膜，切成半公分左右的长条状，加适量盐、料酒、花椒粉、胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。
2、准备两个鸡蛋打散打匀，加面粉，分次加入搅打成无颗粒滑润的糊状
3、里脊肉裹上面糊，5成油温下锅，开中小火慢炸，下锅不要翻动等自动浮起定型，每个都翻动翻动，炸3-5分钟捞出，升高油温7-8成热，下锅复炸10-20秒金黄色即可出锅。
以上步骤你学了吧，软炸里脊腌制时可以加孜然、五香粉、辣椒等根据自己的喜好调味，学会了赶紧在家里试试吧。如果朋友们觉得这篇美食文章对你有帮助或者有趣，请你收藏点赞哦！或者转发给你身边爱美食的朋友和家人。分享你对我的文章建议或者不同的做法和技巧。欢迎你随时下方留言或者私信我，让你我一起交流美食的趣事和烹饪技巧。
软炸里脊的详解步骤可看我的视频：
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