章魚、墨魚、魷魚、八爪魚、烏賊、槍烏賊……它們都是我們海島人餐桌上的“常客”，多年以來一直是吃貨們的最愛。然而真正區分他們卻讓很多吃貨頓時一頭霧水，辨認方法也各執一詞，海邊長大的你，是否也有傻傻分不清楚的尷尬呢？
章魚=八爪魚，烏賊=墨魚，魷魚=槍烏賊
章魚就是八爪魚
烏賊又叫做墨魚，又稱“花枝”
墨魚遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法並伺機離開。
槍烏賊和柔魚俗稱魷魚
這些只是各地的稱呼不一樣。章魚比較容易和魷魚、烏賊區分開來，章魚的腕足只有八條，這也是它們被叫作八爪魚的原因。而魷魚和烏賊都有十條腕足，其中有兩條比較長，用作捕食，另有一到兩條作為生殖器。
三者的身體都可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。另一種區別是看它們的肉鰭，烏賊是周鰭型，分佈在胴部周圍，魷魚是端鰭型，章魚則無鰭。
三者的內骨骼也不同，章魚的內骨骼已經退化，所以它們的‘瑜伽’功夫很厲害，可以從很小的洞裡鑽進鑽出。烏賊的內骨骼比較發達，為船形、石灰質，比較厚重，也稱為海螵蛸。魷魚的內骨骼比較細長呈針形，角質透明，而槍烏賊則呈羽毛狀。
經過這樣介紹，是不是很容易分清章魚、魷魚、烏賊呢？因為他們的種類不同，烹飪方法也有所不同，再看一張圖：
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