黃瓜是我們餐桌上的常客，口感清脆爽口，而且裡面所含有豐富的營養物質。黃瓜的做法有很多，但是最受大家歡迎的就是直接吃、涼拌黃瓜和醃黃瓜這三種，第一種就不多說了，清洗乾淨直接吃，十分脆爽，涼拌黃瓜的做法以前也分享過，這裡就不多贅述了，今天二狗就分享下醬黃瓜的做法。
醬黃瓜色澤褐綠，醬香濃郁，鹹淡適中，具有獨特的風味。醬黃瓜口感脆嫩爽口、香甜鮮美，吃時在調入些香油，則更加爽口。黃瓜經過醃製可以保存更長的時間，每次吃飯時，切些醃黃瓜當佐菜，開胃更下飯，尤其是在喝粥時，真的超級美味。
醬黃瓜如此好吃怎麼錯過，大家也不用擔心醬黃瓜的做法複雜，自己做的不好吃，其實只要大家嘗試下就會發現，醬黃瓜做法簡單，只要簡單幾步就能做出來，而且口感清脆，味道香濃。
第一、將黃瓜清洗乾淨，再用刀切掉黃瓜的兩頭，避免影響口感，然後將黃瓜切成大小均勻的四條。把切好的黃瓜條放到鏤空的篦子上，到通風處進行晾曬，期間注意給黃瓜條翻面，等黃瓜晾曬2天左右，這時就可以將曬好的黃瓜取下來，切成小段備用。
二、準備炒鍋，倒入700克醬油，將其燒熱後盛出備用；在倒入50克食用油燒熱備用；等燒熱的醬油放涼後，加入150克食鹽，15克味精，50克白糖和35克白酒，用乾淨的筷子將其攪拌均勻。
第三、準備一個乾淨無水無油的容器，裡面加入蒜片、薑片、青紅辣椒和晾好的黃瓜條，再將調製好的醬汁倒入容器中，只要能夠淹沒過食材就可以了，最後將冷卻後的食用油也倒進去，密封放到陰涼處醃製1個月左右就可以食用了。
現在大家學會了醃製醬黃瓜的方法了吧，只要按照以上的方法和配方，保證醃製的醬黃瓜脆嫩爽口，比外面賣得更好吃，最重要的是自己做得更乾淨衛生，吃起來更放心。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家！歡迎大家轉發、分享、點贊，也歡迎大家在評論區討論留言哦
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