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熘肝尖的做法不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分析一下我製作熘肝尖的方法，希望對大家有所幫助
備料
蔥薑蒜切末，青紅辣椒切片備用
木耳提前放入水中泡發好，黃瓜洗淨後切片備用（也可用洋蔥代替）
將豬肝洗淨後切成薄片放入盆中，盆中倒入清水，少許白醋，泡十五分鐘左右
撈出清洗乾淨，瀝乾水分放入盆中，加入適量食鹽、料酒、澱粉，用手抓勻，醃製二十分鐘
另取一碗，碗中倒入生抽、耗油、料酒、食鹽、澱粉、清水，攪和均勻備用
鍋中倒水，水開後放入豬肝焯一下，豬肝變色後撈出
炒
起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味
炒出香味後放入青紅辣椒片、木耳、黃瓜片，翻炒至斷生
放入焯好的豬肝片，倒入我們事先調製好的醬汁
翻炒均勻，食材炒熟透後淋入少許香油，關火出鍋擺盤即可
好吃的熘肝尖就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
溜肝尖的用料
豬肝 300g 黃瓜 1/3根 胡蘿蔔 1/3根 馬蹄 2個 木耳 幾朵 蔥 2片 姜 2片 蒜 5瓣 鹽 糖 料酒 生抽 澱粉
溜肝尖的做法步驟
步驟 1
豬肝洗乾淨，切片
步驟 2
把豬肝泡冷水，中途多換幾回水，把血水倒掉
步驟 3
泡豬肝的時候準備配菜，木耳用開水泡發，去根
步驟 4
黃瓜，胡蘿蔔，馬蹄切菱形片
步驟 5
取3瓣蒜拍開，切小粒，另外的蔥薑蒜切末
步驟 6
把豬肝中的血水倒乾淨，放入鹽，料酒我一大勺澱粉，開始用水抓，抓個5-10分鐘，讓豬肝充分吸收
步驟 7
炒鍋放油，多放點，燒熱，油到冒煙到很熱，下豬肝，迅速炒到變色，再盛出，油倒掉不用
步驟 8
鍋內換乾淨油，重新放入木耳和豬肝，簡單炒勻
步驟 9
加入蔥薑蒜末，繼續翻炒出香味
步驟 10
倒入其餘的配菜，翻炒至配菜斷生，加鹽，糖，料酒，生抽調味道，大火炒1分鐘
步驟 11
加入大蒜粒，翻炒均勻後就可以出鍋了
步驟 12
混不下去了就賣盒飯，便宜又好吃！
佐食佑客
溜豬肝做起來很簡單，味道也非常好，和大家一起分享溜豬肝的做法，大家可以相互探討探討
選料：新鮮豬肝 黃瓜 胡蘿蔔 木耳 蔥 姜 蒜 鹽 糖 料酒 生抽 老抽 澱粉
溜肝尖的做法步驟
1，豬肝洗乾淨，切片後把豬肝放入水中浸泡，把肝中的血水泡出，多換幾次水，直到無血水為止；
2，泡豬肝的時候準備配菜，木耳用開水泡發，去根，並切碎，黃瓜，胡蘿蔔切成菱形片狀備用；輔料蒜，姜切碎，蔥切段備用
3，把浸泡好的豬肝空幹水分，放入鹽，料酒，和一大勺澱粉，開始攪拌，攪拌均勻後，醃製5-10分鐘，讓豬肝充分吸收
4，起鍋燒油，多放油，油溫八成時，下豬肝過油炸，迅速炒到變色，再盛出備用；
5，再次起鍋燒油，放入蔥薑蒜木耳炒出香味，下炸好的豬肝，翻炒幾下，再加入黃瓜片胡蘿蔔片，繼續翻炒，加入鹽，生抽，老抽調味，最後勾芡，香噴噴的溜豬肝出鍋嘍！
在配上大米飯🍚能吃兩大碗，趕緊在家試試吧
在泰國的巴鐵
準備材料：豬肝 400克、青紅椒 50克、花椒 2克、姜蒜 20克、野山椒 10克、洋蔥 50克、鹽 2克、料酒 20毫升、胡椒粉 2克。
一、豬肝提前用清水泡出血水，期間換水幾次，然後切薄片，加鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。
二、然後鍋中放入適量的水，將水燒開，下豬肝煮，
三、等待煮至豬肝變色後撈出，放旁邊備用，
四、鍋中放油，點火加熱，放入花椒粒爆香
五、放入姜蒜，野山椒，洋蔥，青紅椒翻炒均勻，炒香，
六、然後往鍋中放入鹽繼續翻炒均勻，一定要翻炒均勻，
七、放入煮好的豬肝，翻炒均勻，準備出鍋，
八、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣熘肝尖就已經做好了。
三農小燁
豬肝：500
輔料
蒜苗：適量
澱粉：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
1.用清水泡出血水 最好泡2個小時左右

第二步
2.切成稍微厚些的片

第三步
3.放適量的澱粉和鹽

第四步
4.拌勻均 勿加水

第五步
5.油熱放蒜瓣爆鍋 下豬肝快速翻炒

第六步
6.撒上蒜苗 出鍋
liu870905
澱粉拍打，快油七層出鍋，臥汁，快速煸炒出鍋，
