晨曦看世界
生酮饮食是属于低碳水化合物供能比例和高蛋白、脂肪供能比例的一种食谱。
正常饮食中碳水化合物的供能比为：碳水化合物55~65%，脂肪25~30%，蛋白质15~20%；而生酮饮食的碳水化合物供能比例在5%，而目前很多减重人士推广低碳饮食（碳水化合物供能比例40%以下，甚至更低）也又被称为生酮饮食【感谢网友“大路朝天43032462”的指正】。
生酮中的“酮”即指酮体，主要为乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三种物质，是三酰甘油中的脂肪酸通过β氧化的代谢产物。也是除了葡萄糖之外另一类可供人体细胞利用产生能量的物质，尤其是脑组织。
但是如果酮体生成过多，同样会对人体血浆酸碱平衡造成影响，导致酸中毒；最常见的就是糖尿病患者因胰岛素功能不良，影响细胞对葡萄糖的利用，尽管血浆葡萄糖水平很高但仍然不得不大量动员脂肪供能，导致酮体增加体液ph值酸化，引起酮症酸中毒。
目前生酮饮食在临床应用最多的是对于儿童癫痫的患者，通过生酮饮食可以减少患儿癫痫发作的次数。
随着临床应用和研究，发现生酮饮食可以提高肌体细胞对于胰岛素的敏感性，增加饱腹感和减少食量等作用，因此近期国内部分专家共识中也将生酮饮食用于多囊卵巢综合征的患者提高胰岛素敏感性、降低血糖和肥胖人群短期减重中。
不过，生酮饮食毕竟不是常规饮食，在对身体获益的同时也存在一定的健康风险，如体液ph值酸化和血脂升高等。因此，生酮饮食都是阶段性、短期的应用，并不能替代常规饮食长期应用，而且选择生酮饮食时最好在医生和专业营养师的指导之下短期应用，达到目标后还要转变回常规饮食。
更重点的是在网络上推广生酮饮食的人群中基本上是肌肉锻炼的爱好者，他们在长期使用这个饮食食谱的同时伴随着大运动量的肌肉锻炼，而这是与普通低体力活动人群最大的不同，这点要切记！！
爱心脏工作室
生酮饮食最权威的一本书推荐大家看《谷物大脑》这是颠覆性的观念，生酮饮食其实是让身体从以前燃烧糖来提供能量的途径换成燃烧脂肪，而这个过程需要严格控制糖和碳水的摄入，主要摄入优质的脂肪，注意是优质的脂肪，并且欧米茄3-6-9均衡摄入，饱和脂肪和不饱和脂肪的均衡搭配，并且注意一定要多吃新鲜蔬菜水果和适量的蛋白质。这是非常棒的通过燃烧脂肪达到减脂的效果并且可以预防身体炎症的发生。摄入的糖太多是很容易让身体产生炎症。包括像抑郁症等精神类疾病，三高，糖尿病，肾炎，身体各种炎症的引起都是可以通过改变饮食，减少糖和碳水的摄入让身体远离这些亚健康的困扰，我个人三年前就开始戒糖进行生酮饮食，不过不太严格，中国人的饮食习惯还是更多的谷物类，所以我是建议可以慢慢一步步地改变饮食，让自己开始注重更多好的脂肪和蛋白粉维生素的摄入，拒绝糖和减少碳水！当你开始改变饮食，你的身体健康你的生活状态精神状态都会有非常大的改善的。
