梅花82929
這樣的問題太多了，說實話我不喜歡這樣的提問，你想誰能預測到大蒜今年的價格，說的多了人家說你胡扯，因為有些事情無根無據，就是一些在大蒜行當裡滾爬多年，也不能準確地判斷出今年價格的走勢，如果誰能判斷出來，我敢說他就是億萬富翁。就是目前在大蒜主蒜區點蒜田的也是抱著賭一把的心理，絕對沒有可靠的把握。
我們都知道大蒜在蒜農和蒜商之間被稱為“白老虎”，既珍貴但是冷不防也會反咬一口，讓你防不勝防，我曾經記得好像是在2012年左右，當時市場行情一直看好，很多的蒜商都掙到了很高的利潤，但是就在人們同樣認為第二年市場能搞達到一個高峰的時候，很多的外來資本蜂擁而至，據當時的統計僅杞縣一個鄉的冷庫全部被外的的蒜商承包，然而沒想到大蒜入庫不久，風向突變，價格每天都在下跌，春節過後本來一兩元收購的大蒜一直降到了三五角，不要說掙錢，就是連冷庫肥都付不起，有的乾脆冷庫費都不付，將大蒜全部扔給了冷庫的業主，這樣的年份隔三五年都會出現一次，有的血本無歸，有的甚至釀成自殺的悲劇。
今年彷彿大蒜呈現的“蒜你很”已成定局，很多的資本也開始進入大蒜市場，因為在目前信息透明的情況下，結合去年大蒜價格暴跌，蒜農失利，而蒜商確以微小的資本掙到了很高的利潤，今年大蒜面積下降似乎已成定局，面積有的說減少30%，還有的達到45%左右，於是又掀起了搶購大蒜的熱潮，但是真正大蒜的面積減少了多少，沒有一個官方的統計，僅看目前的大蒜行情很難做出判斷。
就目前而言，蒜農正處在一個盈利的時期，這個毫無疑問，早熟的鮮蒜目前還是穩定在1.5元左右，僅這個價格就會讓蒜農每畝盈利三五千元。如果出現“蒜你很”這個價格是不行的，至少大蒜的價格上升到5元以上，每畝地的效益達到萬元，才能說是蒜你很，目前出現五元以上價格的只有2016年，能不能達到這個價格，還要看一下去年由於當時價格下跌，蒜商入庫積極，蒜片加工廠增多，目前庫存蒜還有一定的數量，蒜片加工企業今年是不會參與到大蒜價格的競爭當中，它只能在今年價格上漲的期間將加工的蒜片投入市場，確切地說能夠起到抑制大蒜上漲的因素之一。
別看這是胡言亂語，但也是經過了一番調查和分析，所以綜合判斷，今年蒜農的收入還是可以提高的，要想達到2016年的高收入只有等到今年的七月分才能蓋棺定論。
鄉里鄉韻
大蒜行情，蒜你狠會在2019年捲土重來嗎？老百姓今年會有高收入嗎？
“蒜你狠”會如期而至，今年的大蒜價格比18年至少貴2.5倍以上，比如去年鮮蒜才0.6-1.0元/斤，而今年目前卻在2.5元/斤左右。冷庫大蒜出庫價格在1.9元/斤，而去年同期時是1.0元/斤，同樣可以看出價位偏高近2倍。從收益來看，一畝大蒜豐收2000斤，按照每斤2.5元的價格計算，一畝地收益達到了5000元，除去各類種植成本1800元/畝，農戶辛苦一年的收益至少在3000元/畝以上，在各經濟類作物中屬於收益偏高的。
今年的大蒜行情趨向好轉（至少比2018年強數倍），價位整體偏高的行情，一些農戶認為2019年“蒜你狠”再一次又降臨了。那麼在編者的眼裡，今年是真的再次重來嗎？
首先，分析19年的大蒜總產量，根據一些數據顯示19年的大蒜總產量在800-850萬噸之間，而種植面積在550萬畝左右，這兩項數據均能看出大蒜產量少於18年，這對於價格而言是有利的，會推動蒜價一路高漲。編者所在的農村種植田地裡，由於18年的大蒜價格低迷，一些農戶乾脆退出可種植行業，導致村裡的大蒜種植面積比18年下降了20%左右，對等的蒜價至少貴20%以上，可市場的蒜價偏偏惹人愛，比去年同期高2倍以上。
第二，新鮮的大蒜食用味道更鮮美，而且營養更豐富，現如今此季節深受消費者額的青睞，從市面的零售市場來看，鮮蒜的需求熱度高於庫存冷凍大蒜。特別是自18年的非洲豬瘟疫情出現以來，大蒜更得到各行各業的關注，終端消費者積極食用大蒜防治。
第三，冷凍庫存大蒜的量一路下滑，給蒜價上漲或者處於高位徘徊有提振作用。
第四，對中亞、西亞、東南亞等國家的出口增加，雖然累計的大蒜出口與總需求比較佔小部分，但某一時間段的出口急需存在，對當地當時價格高漲有幫扶作用。
第五，還有一個重要原因就是大蒜收購商以及貿易商有時候一起聯合起來哄抬價格，也致使出庫蒜價高漲。
所以說，今年的的大蒜蒜你狠如期來臨，價格高，對農民而言是好事，有利於收入提高。上述純屬個人觀點，僅供參考。
小希時間
大蒜是人們生活中的必須調味品，因為市場需求問題，以及農民種植糧食作物經濟收入低，農民紛紛由過去單一的糧食種植向經濟農作物轉移，其中大蒜大面積種植就是一個很好的明證。農民在發展大蒜種植過程中，初期明顯出現的問題就是市場信息不對稱，要麼出現市場供過於求，要麼出現市場過剩，因而導致蒜農收入猶如過山車一樣，忽高忽低，或者農民種大蒜就像押寶，從而失去了市場的主導權。
大蒜市場經歷了2016年“蒜你狠”的價格高峰後，後續年份卻怎麼也沒有“狠”起來，反而在2018年出現了“蒜你慘”市場情況。同樣的大蒜去年一公斤賣到8~10元，今年價格基本持平，一些大蒜產區價格現在也穩定，上下浮動並不大。那麼，2019年大蒜行情會不會出現當年“蒜你狠”情況，蒜農會有高收入嗎？作為“三農”問題民間觀察員的【鄉村關中】分析如下：
第一，今年不可能再現當年“蒜你狠”境況。
從今年河南、河北、陝西、山東等全國大蒜產區來看，因為種植面積、氣候，以及蒜薹的上市情況來分析，目前大蒜市場供應充足，去年陳大蒜大量供應市場，且穩定，與此同時，一些大棚新蒜也陸續上市，且尚未集中上市；如果到了五月底六月初，新大蒜集中上市，加大了市場的供應量，將勢必沖淡現在的大蒜市場價格，本身市場供求充足，我們預測價格還可能一度會短期出現下跌0.5~1元/公斤，這是完全有可能的。所以，今年絕不可再現當年“蒜你狠”的市場狀況。
第二，從大蒜收購商反饋信息來看也不會再現。
去年，大蒜價格便宜，後期出現大跌，導致不少大蒜收購商賠本。所以，這些大蒜收購商肯定會對今年的市場價格走向進行分析和盤算，再做打算是否囤貨。但從目前大蒜收購商來看，去年陳貨還尚未甩完，又面臨新蒜上市，且大蒜市場庫存量充足，如果這時商販還不甩手，當新蒜上市，陳蒜價格就會大跌落，若再遇到了市場行情下跌，陳蒜依然會賠到最低，這時蒜商只能抹眼淚。因此，從蒜商反饋的市場情況來看，今年大蒜價格難再現形成價格波峰，即便上漲，浮動也可能在05元上下。
第三，蒜農今年收入趨於平穩。
我們分析大蒜價格的上下浮動區間，基本得出結論，就是今年大蒜價格不會出現大跌，也不會衝出波峰，這是與大蒜種植面積和今年豐收相關。我們發覺，大蒜價格貴的年份，第二年就會刺激蒜農們大面積種植，這樣就會出現大蒜市場供大於求的行情，大蒜價格就會出現較大滑落。從近年來看，這兩年大蒜價格趨於平穩，大蒜種植面積穩定。因此，蒜農今年收入不會大幅上漲，但在平穩中，後半段會略有上升，這種現象也很明顯。
第四，蒜農也越來越重視市場分析。
【鄉村關中】注意到，現在單品種作物種植面積不斷擴大，形成了規模化農作物種植。農民種植前，基本對來年市場行情都會進行大致預測，不再像過去那樣盲目種植。大蒜高收入的農民，都是種植大戶，他們更是對市場非常敏感；而對一般的種植戶來說，每樣都種植些，抱著碰運氣的態度，價格上漲了，收入增加；價格下跌了，也損失不了多少。所以，現在的農民，信息更加順暢，對農產品的市場供求信息也越來越清晰，蒜農也是如此。
條友們，你們對此問題有什麼看法，我在下面留言區恭候。
鄉村關中
目前的大蒜價格行情比較好，而且價格目前依然保持相對穩定的狀態。現在的大蒜價格普遍在2.55元～2.76元/斤的批發價，而蒜薹價格由於不少的早熟品種大量上市，蒜薹價格由3月份的5.0元/斤的價格持續下跌到目前的1.2～1.3元/斤的價格。
而對於南方地區而言，目前的蒜薹零售價基本在5.3元/斤，而大蒜零售價在5.5～6.7元/斤的價格。今年的大蒜整體形勢比較喜人的蒜農今年預計收穫不少，這也讓辛辛苦苦種植的勞動有所回報。
目前我國金鄉地區作為大蒜主產區，價格也比較穩定。根據金鄉地區市場報價可知，雜交紅蒜中蒜米料價格為2.38～2.48元/斤，一般混價批發價格在2.55～2.63元/斤，較好混價價格在2.65～2.76元/斤，而一些規格比較大的大蒜批發價格可以高達4.0～4.2元/斤的高價。
由於去年我國大蒜真正的經歷了“蒜你慘”的嚴重損失局面，當時的大蒜批發價一度跌到0.3～0.5元/斤的價格，而蒜薹價格也一度跌到0.2元/斤的批發價格。可以說受去年蒜農損失嚴重影響，據統計大蒜種植面積也減少了將近35%左右。
現在的一些早熟的大蒜也已經大量上市，以雲南地區為例，目前新鮮的獨頭蒜統貨批發價為5.5元/斤，而河南早熟多瓣蒜價格為2.1～2.5元/斤的價格。其價格跟目前金鄉地區大蒜普通混級價格差別不大。隨著目前大蒜價格持續保持高位運行態勢。
根據消息可知，一些收購上也以5400元/畝左右的價格承包了蒜農的整片大蒜。如果按照此價格計算，除去種植成本，蒜農每畝獲利也高達3500～4300元左右。這跟去年相比差別很大，去年蒜農基本上每畝大蒜損失將近1150元左右。
總之，隨著目前氣溫的升高，各種細菌滋生業逐漸增多，同時非洲豬瘟持續影響。這也更更多的居民對於飲食消費存在更多的戒備心裡。而大蒜具有的殺菌、消毒功能也被人們廣泛用於生活各方面。
根據目前的大蒜市場行情來看，今年的大蒜價格不會像2016年那樣的價格大幅度上漲。而且隨著5月中下旬新鮮大蒜的陸續上市，大蒜價格預計會受到一定的衝擊影響價格也有所小幅度下調。下調幅度預計在0.2～0.5元/斤的價格，整體仍然保持高位。
鄉村波比
今年的大蒜價格總體來說是非常好的，可以說讓蒜農賺了一筆錢，至少目前大蒜價格是非常不錯，而且比春節前大蒜價格翻倍的上漲。目前大蒜的價格平均在2.6元左右每斤，優質大蒜的價格達到了，3.5元左右每斤，即使新蒜的價格也達到了，2.5元左右的批發價，超市大蒜的價格達到了5元左右每斤。下面看一下，目前金鄉大蒜種植基地的庫存大蒜報價情況：
庫存紅蒜米料價格為：2.40~2.50元/斤；一般混級大蒜價格為：2.55~2.63元/斤；比較好的混級大蒜價格為：2.65~2.78元/斤。4.5釐米大蒜價格為：2.58~2.68元/斤；5釐米大蒜價格為：2.75~2.83元/斤；5.5釐米大蒜價格為：2.95~3.08元/斤；6釐米大蒜價格為：3.30~3.50元/斤。
白蒜蒜頭為4.5釐米的價格為：3.10~3.20元/斤；5釐米：3.40~3.50元/斤；5.5釐米：3.70~3.80元/斤；6.0釐米：4.00~4.20元/斤。庫存蒜米料：2.40~2.50元/斤；一般混級：2.55-2.63元/斤；較好混級：2.65~2.78元/斤。 4.5釐米：2.58~2.68元/斤；5釐米：2.75~2.83元/斤；5.5釐米：2.95~3.08元/斤；6.0釐米：3.30~3.50元/斤。
金鄉可以說是我國最大的大蒜種植基地，金鄉的大蒜價格影響到國內的大蒜價格，而且也是世界大蒜價格最有影響力的地方。通過報價可以看出，今年大蒜價格是非常不錯的，平均在三元左右每斤，行情一片良好。即便是大田裡的大蒜，蒜商也給予大蒜每畝4000~5000的定價，而大蒜的種植成本平均在1600元左右，畢竟去年蒜種比較便宜。這樣每畝的大蒜的收入平均在兩到三千元之間，加上蒜薹的基本收入能達到4000到5000元。
但是今年的大蒜價格並不會迎來2016年的“蒜你狠”的市場行情，2016年大蒜的價格已經上漲到了8.5元每斤的批發價，是一個非常高的行情，那一年的生豬價格也是非常高，最高達到了20.46元每公斤。今年生豬價格也在不斷的上漲，所以大蒜價格也隨著生豬價格的上漲而上漲。特別近兩年的非洲豬瘟病比較流行的消費者開始大量消費大蒜，畢竟大蒜具有殺菌消毒的作用，對人身體的健康極其有利。
今年所有蔬菜價格普遍上漲，而且有的蔬菜居高不下，比如辣椒的價格出現了“辣翻天”的行情，鄉村最高價格也達到了100多元，即便是黃瓜、茄子等等也是非常高的價格，平均在5元以上。這也使得大蒜價格也會被拉昇，導致了大蒜價格目前比較高的重要原因。大蒜價格上漲的另一個原因就是外商加大了大蒜的投資力度，投入了大量的資金大量收購大蒜，而且訂購大田裡的大蒜，造成大蒜價格出現了壟斷的現象，使得大蒜價格上漲。
今年大蒜的種植面積比去年減少了30%，而去年出現了大蒜滯銷的行情價格降到了0.3~0.5元每斤，即便是春節前大蒜價格也只有0.8元左右每斤，主要是庫存大蒜比較多。所以，今年的大蒜市場行情不會出現，往年蒜你狠的市場行情。今年大田的大蒜上市以後，大蒜價格會逐步下調，這是大蒜每年的正常的市場行情，今年大蒜價格會比去年要好一些，平均能在1.5到2元每斤。但隨著時間的推移，下半年大蒜價格會進一步的上漲，而且大蒜價格能達到5元每斤的行情。
總之，由於今年蔬菜大的市場行情總體是非常良好的，也帶動了大蒜價格的上漲，造成了一些外商開始加大蒜的投入，壟斷了大半的市場，抬高了大蒜的價格。加上非洲豬瘟病的原因以及春季細菌病毒的爆發率較高，使得大蒜的使用量增加，也是拉昇大蒜價格上漲的主要原因。由於去年的大蒜庫存量比較大，而且今年大蒜也是比較豐產的，所以今年不會出現大蒜“蒜你狠”的市場行情。但今年蒜農是賺到錢了，相比往年來說今年每畝大蒜利潤在3000~4000元，可以說是一個高收入了。
宗元三農堂
今年的大蒜行情就目前來看還是不錯的，剛開春後，有不少到村裡承包大蒜的，就是農戶現已經種植的大蒜地塊，按每畝3000元承包，後期大蒜的管理、收穫等，種植戶也就不需要管理了，也就是把已有種植的大蒜直接轉包給了一些承包戶。![]()
但是沒過兩個月，大蒜每畝地的承包價格，由每畝3000元，漲到現在的每畝5000元都承包不到了，市場上大蒜價格也是在不斷的漲價，今年又讓不少大蒜種植戶們看到了希望。
目前大蒜價格也是低位維持了將近一年後，再次發力開始了上漲。但對於很多大蒜種植戶來說，去年的大蒜價格也實在讓他們感覺傷不起，去年的這個季節，地裡的蒜薹正愁著沒人要，甚至沒人拔呢，今年蒜薹的價格現在還很不錯的。
大蒜價格一上漲，就又讓人們想起了幾年前“蒜你狠”那時的情況，當年大蒜價格貴的連很多小飯館都不給提供蒜瓣吃了。那麼今年大蒜的價格還能不能回到“蒜你狠”那年的價格呢？就目前的情況來看，基本上不大可能。
就這些年來看，大蒜價格的上下浮動，也是與大蒜種植面積相關的，大蒜價格貴了的年份，就會刺激蒜農們當年加大了種植面積，想要獲得一個好的收成，又由於大蒜面積突然加大，出現了供大於求的局面，大蒜價格又會再次滑落。農大老家當地，大蒜的種植面積也是很大的，這種現象也是很明顯。
去年就是由於大蒜價格便宜，大蒜滯銷，今年就農大村裡大蒜的種植面積就減少了很多。那為什麼說，大蒜不大可能會再次出現“蒜你狠”那年的價格呢？這也是因為目前大蒜供應充足，還有新大蒜並沒有到集中上市的時間，到時候，新大蒜集中上市，大蒜會短時間內加大了供應量，會再次沖淡現在的大蒜市場。
另外，去年也正是由於大蒜便宜的原因，有不少的大蒜收購商惜售，不少大蒜庫存也比較充盈，這些大蒜遇到了市場行情上漲，也會流通上市，因此來說今年大蒜的價格就難以會再次出現衝高了，即便是上漲，也會有限。
至於說今年農民會不會有高收入，農大感覺也未必，高收入的農民也是那些極個別的大種植戶，但他們也同樣受到了去年大蒜價格的衝擊，今年也算是個回補吧。對於一般的種植戶來說，大蒜價格上漲是能給他們帶來一些實惠，但也因他們大部分的種植面積較少，在全年的家庭收入中，也並不會多麼突出。
以上是農大對於今年的大蒜價格等相關的看法，僅供參考。你對大蒜的價格還有哪些個人的觀點？歡迎評論留言。
農大知事
惠農圈為你答疑解惑！我認為蒜你狠會在2019年上演，農民可以獲得更高的經濟收入。其實今年不僅是大蒜的價格比較高，就連其他的蔬菜比如說辣椒的價格也在高漲，水果也是如此，蘋果、荔枝等都在不同程度的高漲。雖說現在說今年是“豐收年”太早，但至少農民都可以賺上大錢。 
如今的大蒜在市場中普遍賣到了2.5-3元一斤，優質大蒜可以賣到5元錢每斤，這樣的價格比起去年來說要好上太多。要知道去年大蒜的價格普遍都在1元錢左右，收購價才不過5毛錢左右，蒜農也為此虧損慘重。之所以今年的大蒜行情會高漲，其實是有幾個方面的因素。 首先就是種植的面積減少。從相關的數據可以看出，大蒜的種植面積比去年要少20%左右，很多人因為受到滯銷的影響，選擇了放棄種植大蒜，改種了其他農作物。因此今年的產量也會同步減少，在這種情況下，價格的高漲並非沒有可能。
其次就是消費習慣的改變。大家都知道非洲豬瘟帶來的影響是長期性，很多人在食用豬肉的時候總會有特別的焦慮心理，因此他們都會有食用大蒜的習慣。畢竟大蒜在殺菌消毒上的能力比較強，正因為消費習慣的逐步改變，讓大蒜的消費量也在隨之增加，在需求增加的情況下，價格的上漲顯而易見。 
最後就是庫存量的減少。在每年的6月初才是新蒜的上市高峰期，而如今的庫存量所剩不多，所以價格比較高挺。不過就算是新蒜上市，產量還是不太多。而如今的大蒜出口量也在增加，因此行情也會利好。 今年的大蒜種植，如果按照2.5元每斤來計算，蒜農的畝利潤應該在3000元左右，可以說這個價格還是非常好的，大家怎麼看？
惠農圈
2019年的大蒜價格有極大的可能會出現“蒜你狠”，那麼我們蒜農的收入將會大大提高！做為一個蒜農來說我個人觀點有這幾個點可以說明：
從目前的天氣來看我覺得我們河南省大蒜產區的大蒜產量應該會減產，從陽曆4月中旬開始我們這裡的室外氣溫一直不是太高，特別是在前幾天我們這裡又是颳風又是下雨的，大家不得不把小棉襖又穿上了，這個時候正是蒜薹生長大蒜鱗頸膨大肥時候，在得不到適宜的生長髮育溫度的時候我想大蒜是不能正常生長的。有這幾天蒜薹價格上漲可以佐證！蒜薹價格已經從1.6元每斤漲到了1.85～1.9元每斤！
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2018年大蒜種植面積減少了許多，這也是跟大蒜打交道的大部分蒜商一致看好2019年大蒜價格的主要原因！這個可以從過完春節到現在冷庫大蒜的價格上漲可以說明！
大蒜交易市場的供需關係發生了變化，既物以稀為貴！當大蒜有可能出現這樣的減種減產的情況時，大蒜價格的上漲趨勢無法避免！估計今年大蒜價格在3～4元每斤！（幹大蒜）
豫東小農
捲土重來很正常，農產品應該大幅漲價，工資怎麼漲吶？
人生146322409
大蒜太貴就不吃了 多吃洋蔥比大蒜好何況有的大蒜為了長期保存己被農藥泡過
