伊凡媽咪愛生活
豆角燜面特別好吃，豆角與五花肉的味道完美融合，五花肉肥而不膩，麵條又吸收了湯汁的香味，完美的組合，豆角燜面做法也不算繁瑣困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握，在家就可以做出好吃的豆角燜面
下面我分享一下我製作豆角燜面的方法，希望大家有所幫助！
備料
豆角摘好後清洗乾淨掰斷，豬五花肉切成薄厚適中的肉片
大蒜切末，生薑切絲，蔥切段，幹辣椒掰段備用
取一碗，碗中倒入生抽、老抽、食鹽、白砂糖、米醋、蠔油攪拌均勻備用
燜
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥段、幹辣椒段、大蒜末煸炒出香味，炒出香味後放入肉片，倒入料酒，翻炒至肉片變色，放入豆角翻炒片刻，倒入溫水以及我們事先調製好的醬汁，大火燒開後用勺子盛出一些湯，將麵條平鋪在鍋中，讓豆角墊底
轉中小火，蓋上鍋蓋燜五分鐘，將我們事先盛出的湯汁澆入麵條中，翻炒均勻後再次蓋上鍋蓋燜五分鐘，倒入香油以及雞精，大火翻炒均勻收汁後關火盛出擺盤即可
特別好吃的豆角燜面就做好了，大家快嘗試動手製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我平常很愛吃麵食，隔三差五的就要做一次燜面吃。我一般用的是芹菜、黃豆芽、豆角、蒜臺、五花肉這幾樣配菜做燜面。下面我就和大家分享下我做燜面的方法
豆角燜面
材料：豆角、五花肉、黃豆芽、蒸熟的細麵條、大蔥、姜、蒜子、豆瓣醬、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油
1把大蔥切成蔥花，姜切成小片，蒜子剁成蒜蓉。
2豆角洗乾淨，用刀切成小段。
3買五花肉，切成片備用。
4黃豆芽用水洗乾淨，去掉黃豆芽的殼。
5 鍋中燒油，放入切好的五花肉片煸炒出油，在用蔥、姜熗鍋。然後放豆瓣醬、醬油炒下。在放入豆角、黃豆芽翻炒。加鹽、雞精、十三香、胡椒粉調味。在添高湯沿過菜為止。如果感覺湯汁顏色比較淡，可以在加適量老抽上色。
6當菜湯汁燒開，用勺子把鍋中湯汁盛入小盆中(但是不是把湯汁全撈出，剩下2/3的汁就可以了。)
7把買回來的細蒸麵條放在菜上面，用鍋蓋蓋上鍋。上氣蒸15分鐘。在把盛出的湯汁在均勻的澆在麵條上，在蒸上氣5分鐘即可。出鍋是把剁好的蒜蓉倒在麵條上。然後把菜和麵條攪拌均勻，即可。
注意1五花肉最好買稍微肥點的肉，這樣可以煸炒出油，做出來的燜面比較香。2黃豆芽要去掉多餘的殼。3蒜蓉要最後放，用餘溫把它蒸熟。4在蒸麵時要小火蒸，勤晃動鍋。避免麵條蒸糊。5儘可能買細蒸熟的麵條，比較好吃。
以上就是我做蒸麵條的方法，希望對你有所幫助。在吃的時候可以配上大蔥、大蒜、小米辣、泡菜等食材，會更好吃
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我們一起做美食
豆角燜面在北方很受歡迎呦！！豆角燜面關鍵在一個“燜”字，燜面省時省力，燜面把主食和菜餚“合二為一”的，吃過的朋友，讚不絕口，只能回味，不可會意！😄😄😄
豆角燜面做法：
1.市場買的豬五花肉，在買些手擀麵麵條【市場有賣的】
2: 五花肉洗淨切片，豆角洗淨去頭尾，切拇指長短。
3.切蔥薑蒜，辣椒，香菜切段
4:.起鍋燒油，油熱五成放五花肉炒出油，加蔥薑辣椒翻炒
5.加入豆角翻炒，炒至豆角表面起褶子
6.加入老抽、耗油，糖翻炒均勻，加水沒過，大火燉5分鐘後，倒出一些湯汁待用
7. 將面鋪在鍋中的菜上，蓋上鍋蓋小火燜五分鐘收汁。
8: 將待用的湯汁變慢慢倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燜。
9: 燜到沒什麼湯汁，到面完全熟透，將面和菜拌勻
10: 出鍋裝盤撒上香菜末。
順其AA自然
豆角燜面流行於中國中北部，屬於典型的北方美食，因其又當飯又當菜的吃法深受大家的喜愛，比起打滷麵水煮麵更有自己獨特的味道，但想做出好吃豆角燜面還有有一定的學問的。
下面給大家分享下如何做好吃的豆角燜面
主料：粗麵條 豆角 五花肉
輔料：蔥 姜 蒜 鹽 生抽 老抽 白糖 料酒 大料 雞精 蠔油
步驟：
1.豆角兩頭去筋，掰成自己3-4釐米長的段，清水洗乾淨
2.蔥薑蒜切沫，五花肉切片備用
3.油熱後下大料和五花肉煸炒，肉變色加入蔥薑蒜沫爆香，加料酒
4.下豆角大火炒兩分鐘後加入清水，鹽老抽生抽白糖雞精蠔油依次放入，大火燒開（加入的清水末過豆角）
5.水開後加入麵條平鋪豆角上，中火悶12分鐘
6.出鍋前撒去少量蔥蒜末即可
注：燜面期間勤看著鍋內水量變化防止麵條粘鍋
做法簡單你們學會了麼，趕緊行動吧！
老楊頭北漂記
豆角悶面是河南河北一帶當地美食吧， 北方很多地方都很拿手，南方人還是做的比較少， 不過看多了也會做了😊😊
大一點兒的城市都有賣，對於愛吃麵的人來說，也是經常點的一道菜，自己也會做。
像我三天不吃麵，渾身難受， 豆角燜面也是在家裡經常做來吃，味道相當不錯，跟餐館的有一拼😂😂😂
分享我個人的做法
豆角去絲洗乾淨，掐段，五花肉洗乾淨切片，一斤市場買的鮮麵條備用
切點蒜片，幹辣椒段，薑片，蔥段備用。
鍋熱放五花肉炒出油，放薑片，蒜片，幹辣椒爆香
放一勺豆瓣醬，炒出紅油，下豆角，炒一炒，加醬油，料酒，放水沒過豆角
水開了後煮五分鐘，在把麵條碼在上面撒開，蓋蓋在悶五分鐘，加點雞精，放蔥段，就好啦！😃😃
香噴噴的豆角燜面就完成啦，我可以吃三碗😂😂
我是輝姐，不同意見，歡迎評論，互相交流，互相學習🌹🌹🌹🌹
