点藤美食
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。夏天天气炎热，心情烦燥，还特别容易上火，不是嘴角起泡就是脸上长痘，吃药虽然可以去火降燥，但“是药三分毒”，所以我们还是尽量减少服用。俗话说“药疗不如食疗”，有什么食物能够帮助我们去火降燥呢？其实有许多食材都可以达到去火降燥的功效。如：柠檬、芥兰、甘篮菜等，当然还有去火最佳食材：苦瓜！
苦瓜营养丰富，口感清脆。含有大量的蛋白质和微量元素，具有健脾开胃、去火降燥、美容养颜等多种功效。是一种非常好的食用蔬菜。苦瓜虽然有那么多好处，但好多朋友还是不太喜欢食用，原因就是太苦，难以入口。这里先跟朋友们分享几个小经验，可以去除或降低苦瓜的苦味，让你们从此爱上苦瓜。
要去除苦瓜的苦味有多种办法：
1、挑选法：要选表面颗粒饱满、分布均匀、肉质厚实的瓜。这种瓜苦涩味较淡。
2、清理法：要去除苦瓜中间的籽和白色的瓤。这样可减轻苦味。
3、腌制法：把苦瓜切片，用盐腌制15分钟，挤去苦涩味，
4、煮制法：放入锅中，撒上少许食盐，大火烧开后放入苦瓜片，焯水2分钟，捞出冲凉。
5、冷冻法：切片后放入冰箱冷藏30分钟，这样也能降低苦涩味。
苦瓜作为一种蔬菜，它的制作方法也有多种，比如：苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜、苦瓜酿肉等都非常美味，但这些都是平常的家常做法，如果要说到新奇的吃法，我还真发现了一道，这道新奇的吃法是以苦瓜为主要原料，搭配上雪碧（对，你没有看错，就是那种我们经常喝的饮料）柠檬等，浸泡制作而成，清脆爽口、酸甜美味，并且还没有苦味。
现在就来跟朋友们分享一下，希望大家能够喜欢！
雪碧泡苦瓜
特点：吃法新颖 酸甜开胃 清脆爽口 非常适合夏季食用
需要食材：
主料：苦瓜1根、雪碧适量
配料：蜂蜜半勺、柠檬半个、食盐少许、食用油1丢丢、枸杞少许
制作方法：
1、苦瓜用刷子刷洗干净，去除头尾，从中间剖开，用勺子去掉瓜籽和白瓤。切成片状。
2、锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入少许食盐和几滴食用油，把苦瓜片放入锅中焯水断生。
3、捞出后用水冲凉，放入事先准备好的冰水中浸泡10分钟。把柠檬切片后，去除柠檬籽备用。枸杞放入温水中泡开。
4、时间到后，把苦瓜片捞出，沥干水分，装入一个容器中，然后倒入没过苦瓜的雪碧、加入蜂蜜拌匀，再放上柠檬片，撒上几颗枸杞。放入冰箱冷藏30小时即可食用。
一道清脆味美、吃法新奇的雪碧泡苦瓜就分享完毕。如果朋友们喜欢，赶快试做一下吧。
小帖士
1、苦瓜一定要把白色的瓤去除干净，不然会有苦味。
2、放入锅中焯水是为了断生、保持苦瓜颜色翠绿。放入冰水中是保证苦瓜口感清脆。
3、如没有蜂蜜可用白糖代替。
4、放入冰箱中冷藏，让我们食用时清凉、口感上清脆、吃过后清爽。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
熙阳美食
天气热了，人们就开始寻找各种各样的食材帮助自己度过这炎炎夏日。雪糕冷饮西瓜、凉菜凉面、绿豆汤、是这个夏天人们离不开的。
除此之外，还有很多人对一种食材非常的情有独钟，那就是苦瓜。
那么苦瓜有什么新奇做法，既好吃又不苦呢？今天就和大家分享一下这道不苦的苦瓜鸡蛋饼。
1、选择苦瓜。说实话，苦瓜的这个外形很多人可能就接受不了，浑身一个一个和小疙瘩似的。在买苦瓜的时候，尽量选疙瘩比较明显的，饱满一些的。然后就是颜色绿一点的，比较新鲜，比较嫩，这样的苦瓜苦味不是非常重。
2、苦瓜清洗干净，对半切开，去掉里边的籽，最重要的就是要把苦瓜内部的一层白色的瓤给清理干净，这才是做出来的苦瓜不苦的重点所在。之后切成丁备用。
3、碗里打入三个鸡蛋，加一点食盐，少许的清水，放入切好的苦瓜，加两勺面粉，搅拌均匀。
4、锅里放少许的油，均匀的铺在锅底就可以，把搅拌好的糊倒入锅里，用铲子摊平，等到面糊定型后翻面，直到两面金黄盛出来。
一道不苦的苦瓜鸡蛋饼做好了，简单又有营养，我家里人最近都爱上了这个蛋饼，一周最少做个三次呢！喜欢的你抓紧动手试试吧！
铁锅炖妹子
苦瓜是我们夏天餐桌里不可缺少的一道降火菜。苦瓜虽然味道苦，但是却深受人们的喜爱，因为它具有清热降火等功效，降血糖，养血滋肝，养颜美肤、减肥等功效。苦瓜不管是果实，哪怕是根、藤、叶、籽都可以用作药。苦瓜除了做药之外，还可以当成蔬菜使用，当然，苦瓜还可以做成果蔬汁以及晒干之后做成苦瓜茶，和做成苦瓜蜜饯。
苦瓜又可以叫做凉瓜，苦瓜的做法很多种，比如清炒或者熬汤，煮、蒸、凉拌等。
以下介绍苦瓜的几种做法，供大家参考：
一：糖醋拌苦瓜。
食材：苦瓜，白醋两勺、糖一勺、盐、大蒜
1、首先将苦瓜洗干净，然后切成两半，去掉苦瓜里的瓤和籽。再切成薄片。
2、锅中放水，把水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，再把苦瓜放煮开的水里，焯大约一分钟就可以了。
3、把焯好的苦瓜捞起，放入凉开水或者冰水中，再次捞起后挤干水分，放入碗中备用。
4、蒜切末，放入装着苦瓜的碗里，加白糖和白醋搅拌均匀。
5,如果喜欢吃辣椒的，可以放少许辣椒或者辣椒油，腌制半小时。这样拌出来的苦瓜，清脆，酸甜清脆。
二:风味炒苦瓜.
食材: 苦瓜 豆豉30克 朝天椒5个 老抽 盐 鸡精。
1、苦瓜洗干净后，切开两边，取出苦瓜里的籽，然后切成薄片。
2、把切好的苦瓜放到碗里，上面撒少许盐，把它们拌匀腌制三分钟，杀出水分。
3，把腌制后的苦瓜挤掉水分，然后再用清水洗，洗过之后再次挤干水分放入盘中
4，朝天椒切碎，豆豉切碎，备用。
5，热锅下油，油温至7成热的时候，下豆豉煸炒出香味，然后倒入苦瓜翻炒均匀。等苦瓜开始变色后，就可以放辣椒末到苦瓜里。
6，加老抽，炒匀后，再放盐和鸡精将起炒入味即可。
三：鱼香苦瓜酿
食材：杭椒，苦瓜，肉末，鸡蛋，淀粉，泡椒，子姜，郫县豆瓣酱，醋，糖，盐葱，花椒
1、苦瓜洗净后切约3厘米长的圈，然后把里面的瓤和籽刮掉
2、装有肉末的碗中下蛋清、加、盐、淀粉搅拌均匀后酿入苦瓜圈里。
3、上蒸笼大火蒸15分钟即可。
4、子姜切末，杭椒切碎，泡椒切末备用。
5、热锅下油，爆香花椒，花椒取出扔掉，放杭椒末、郫县豆瓣酱和泡辣椒一起炒出鱼香味。
6、再加入少许水煮开，最后下盐和水淀粉调味勾芡。
7、将鱼香汁淋在苦瓜上，最后撒上葱花即可。
四：苦瓜炒牛肉
食材：苦瓜一个，牛肉200克 盐 生粉 蒜、姜、糖、料酒、蚝油。
1、苦瓜洗净后去瓤和籽，切两半后再切成薄片。姜 蒜切片。
2、牛肉也切薄片，要逆着纹理切这样切出来的牛肉，口感才比较好。
3、用生粉，盐 姜片少许糖和料酒，拌匀，腌制10分钟。
4、热锅下油，油温八成热后下牛肉，滑熟盛起备用。
5，另起锅加少许油，下蒜片爆香，加苦瓜一起炒，炒到八分熟的时候再下炒过的牛肉片一起炒一分钟，最后加盐和蚝油调味即可。
五：苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜一个 黄豆100克 排骨500克，蜜枣3颗 料酒 老姜
1、黄豆提前一个晚上浸泡
2、排骨洗净后放入锅中，加没过排骨的水，下姜片和少许料酒用大火烧开。
3、烧开后撇去浮沫排骨捞起，用清水洗洗干净。
4、苦瓜洗净后，切两半，去掉瓤和籽，切成段放入锅中。加排骨和提前泡好的黄豆。放蜜枣，姜片，料酒，加没过所有食材的清水，大火烧开，转小火。熬一个小时。
5、一个小时后，加少许盐调味即可。
注意：苦瓜属于寒性蔬菜，并不是吃的越多越好。有两种人是不适合食用苦瓜的。一个是脾胃不好的人，因为脾胃不好也就是肠胃功能不好的话，吃苦瓜会加重症状。而另外一个是孕妇，孕妇也不适合吃苦瓜，因为苦瓜中含有某种刺激子宫收缩的物质。
百香的厨房
苦瓜很难让人接受，真的很苦，给大家分享你个特别简单的做法，苦瓜切成薄片，越薄越好，加上一杯酸奶，吃去吧，非常好吃，屡试不爽。
安客菜
老干妈水豆豉拌苦瓜
一,挑选新鲜苦瓜洗净去籽。去籽苦瓜切透明薄片。
二，将老干妈水豆豉与苦瓜一起拌均，盐无需再放，味道足够了。如果能吃辣，可以放点切碎的小米辣
清凉下饭的凉拌苦瓜既简单又爽口。
