農村一野味，5月正新鮮，鈣含量比牛骨太高，做成湯味道是一絕。對於一些有孩子的媽媽來說，想讓自己的孩子長高，一定是一個非常關心的問題，所以很多媽就會讓自己的孩子多吃一點蛋白質，經常就會熬一些骨頭湯給他們吃，來想讓他們長得更高一點，今天我們來做的一道菜，比大骨湯更好，材料也是比較新穎的，那就是豆渣，說不定很少有人會把它當成菜來吃。首先我們來看看，我們應該準備的材料，我們需要一碗豆渣，還有茼蒿，還需要一些蝦仁，之後我們還需要一些小的調味料，蔥花，椒鹽，雞精，紅椒蒜，生抽，芝麻油。
首先，我們先把我們準備好的蝦先去線，去之後把它變成蝦仁，可以放在一邊，之後我們再把準備好的的茼蒿洗乾淨之後切成比較碎的樣子，再接著把弄好的蔥也切成小段，放在一邊，之後我們先把鍋熱好了之後，把花生油倒一些進去，然後把蔥段先放進去炒出香味來，然後我們把蝦仁放進去，把兩面都煎熟，熟了之後，先盛出來。
之後們再在鍋裡面加入豆渣，豆渣翻炒一會兒之後，我們家裡剛好有滷料湯的話把他們放入一勺進去，如果沒有的話就用生抽倒入。然後我們再加入一些花椒粉和一些清水，水剛剛好淹沒豆渣就可以了，再加入一些鹽和雞精，然後把火開大煮至沸騰，把切碎的茼蒿放進去炒一會兒之後等好變色了，就可以把我們之前弄好的蝦仁也倒進去了，翻炒一會兒之後就可以關火了。
接著呢，我們在弄一碗醬料準備好一些蒜和紅椒，把他們兩個都剁碎，放在一個料碗裡，之後再加入生抽和芝麻油，稍微混合一下就做好了，我們把剛剛做好的菜出鍋之後，再把這個醬料淋在上面，再把蝦仁稍微擺一個盤，這樣我們的豆渣蝦仁就做好了。
豆渣的原料是大豆，大豆中含有很多的蛋白質，我們都是知道的，所以豆渣也不例外，另外，豆渣還含有一些大豆所沒有的東西，可以說是精華了，所以我們豆渣為原料做出來的食物，蛋白質含量也不會少，還有蝦仁也是含有蛋白元素含量很高的一種食物了，它所含有的比例大概在百分之10到20%左右。茼蒿這個食物也是具有很多好的功效的蔬菜，所以在加入它，這三者配合在一起，對長身體的小孩子來說，吃了之後一定是會很好的。
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