隔三差五，就想吃此菜，口感爽脆又開胃，朋友說吃啥補啥，真的嗎
天氣是一天一天的熱起來了，白天的最高溫度都達到了近30度的高溫了。讓人感覺沒有什麼食慾，這都是天氣炎熱造成的原因。別夏天還沒有到就完全沒有了胃口，這對健康也是一種不好的情況。在天氣炎熱的時候什麼菜最受歡迎了？那就是涼拌菜，這個不接受反駁。涼拌菜之所以受歡迎，就是比較開胃爽口吃的時候不會讓你滿身大汗。
這也就是為什麼一到天氣炎熱的時候，涼拌菜會受到歡迎的最大因素。在多種的涼拌菜中拍黃瓜應該是最受歡迎的菜餚之一了，但是也不能天天就那麼的吃素。所以今天的美食分享，我要推薦介紹這一道涼拌菜。讓你在接下來的日子裡能改變一下口味，該菜的主要食材就是腰子。腰子的口感爽脆吃過的人都喜歡，但是用它來做成涼拌菜你就不一定吃過了。如果你喜歡這個食材也喜歡涼拌菜，那就學起來吧。
涼拌腰花
食材：豬腰子1對、黃瓜半根、嫩姜1個、蒜頭4瓣、紅辣椒2個、紅油辣子2匙、老陳醋1匙、生抽2匙、味精1小匙、香油2滴、白芝麻1撮
具體制作步驟：
1、你經需常吃的腰花，來源於豬腰子這個應該沒有不知道的吧？豬腰子買回來後還需要去除腰子裡面的“腰臊”不然直接入菜的話那味道可大了，去除腰臊可以讓賣肉的老闆代為去除或自己用刀片下。
2、去除腰臊後稍微清洗一下，採用交錯分割線的方式劃割一下腰子這樣做出來的腰子才會漂亮這也就是俗稱的腰花。
3、把切好的腰花再次清洗一下，放入滾水中汆燙一下撈出備用。
4、其他的輔料這個時候就能開始準備了，嫩姜一般也叫水姜與老薑的口感和辛辣度完全不一樣這個非常的嫩好吃。至於辣椒就根據自己的口味做出調整，蒜頭放一些能增加香味和殺菌。
5、把準備好的食材倒入一個大盆中，加入調味料攪拌攪拌。
6、這個時候再倒入之前準備的腰花，並把黃瓜切片一併加入攪拌均勻放置十五分鐘即可上菜食用。
7、這樣一道美味好吃的涼拌腰花就做好了，製作非常的簡單但是極為好吃。
小貼士：
1、腰花在準備製作的時候要去除腰臊
2、對於涼拌菜來說，調味很重要。
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