其實隨意菌一直在吃吃吃的路上，只是工作太忙（lan），把前陣子拔草的網紅測評擱置了好久。今年，是咖啡甜品界忙活的大年，從年初到現在，新店越來越多，美食文也看了好多，但到底好不好吃，還是得自己去嘗一嘗才知道。
北海道的芝士蛋糕
“發源於北海道小樽”、“日本必吃甜品榜”、“芝士蛋糕鼻祖”...去掉這些新媒體營銷貼上的標籤，不看環境、不看顏值，就看好不好吃！
不巧，去的那天，冰激凌已經賣完了，那我就嚐嚐芝士蛋糕唄。想知道這家甜品店的蛋糕究竟好不好吃，嘗一塊最原味的芝士蛋糕，總是沒錯的。
330g的一塊小蛋糕賣228元，比普通的6寸蛋糕再小上一圈。（付錢的時候，錢包有點顫抖）。雖然尺寸小得有點寒磣，但分量還是很沉甸甸的。畢竟是牛乳、cheese一層一層的，分量再輕，那就說不過去了吧。
包裝也不錯了，還加了一張明星片什麼的，還準備了溼巾，很符合現在人們對於“貴”的服務理念。但這些都不是重點，關鍵還是這一口cheese怎樣。
一開始我把雙層芝士理解成了重乳酪，其實並不是。日本的芝士還是以口感輕薄和奶味濃郁為主，LeTAO就是典型。
上層覆蓋著細膩的mascarpone芝士慕斯（是一種原產自意大利的新鮮乳酪,也是製作提拉米蘇的原料，所以口感和提拉米蘇相似），而下層搭配著濃郁的澳大利亞奶油烘焙芝士，最底層是的海綿蛋糕胚厚度。所以總結來說，口感是分成香濃淡三層。
再加上蛋糕外層包裹的蛋糕胚粉末，讓奶香味進一步提升。所以一勺入口，層次很豐滿，奶香十足。
所以我給LeTao的打分還是很高的，唯一的扣分點就是價格和熱量上。價格就不提了，而熱量麼，你想想奶味和芝士味都這麼重，這熱量能不低嗎？不過，好在口感不是很膩，所以接受度較高。
紐約來的千層蛋糕
“紐約甜品神話”、“網紅店鼻祖”、“ins博主瘋狂安利”...這個標籤好像有點似曾相識。
在說LadyM前，插一句題外話，千層蛋糕其實最早是日本發明的。聽說，LadyM的創始人的母親是日本人，所以LadyM也受到了一部分日本文化的影響。
沒有跑到人擠人的國進店，新天地雖然面積小，但好在人不是很多。因為是晚飯後了，所以我只能選擇一款我個人最喜歡的抹茶千層蛋糕。
75元一片，高出普通市面上千層蛋糕價格近一倍。但可從蛋糕表面看出，功底的確是比別家好一些。
先說千層的餅皮，正常的千層蛋糕就應該有20層以上可麗餅，所以這並沒有什麼好驕傲的（但其實市面上很多千層蛋糕並沒有做到這點）。最突出的地方其實是餅皮，20層可麗餅薄如紙，但入口之後，仍然能感受到每張餅皮的嚼勁，甜品師說製作這樣一塊千層蛋糕大概需要耗時10個小時！
但是其他號上說的餅皮種加的是”甜而不膩的奶油“，這一點，我就不服氣了，說不膩的站出來，這明明比紐約的蛋糕還要甜膩一點好伐？
再來說下抹茶吧，和點評上好多人詬病的一樣，我也覺得這個抹茶有點“心有餘而力不足”，抹茶味是有了，但怎麼只有甜呢？我相信愛抹茶的人肯定會有些許失望的。
總結下來，喜歡千層蛋糕的甜品控肯定是要去打卡的沒錯。但對可麗餅和千層無感的各位就建議別去了，花人均70元吃20層甜甜的餅，這筆帳自己算一算吧~
發源於美國的咖啡
”咖啡界祖師爺“、“星爸爸的爸爸”、“教會全世界喝咖啡的男人”...標籤看著很有噱頭。
星巴克開店頭一年的咖啡豆還是由“Peet's Coffee”代工，第二年才設立烘焙廠由鮑德溫進行烘焙。並且星巴克創立之處，是從皮爺那取經的。1984年時，星巴克曾收購了Peet's Coffee。 之後，皮爺的創始人離開了星巴克。
大致介紹了下皮爺和星巴克的關係，其實這都是廢話。只是品牌想要借名造勢，如今這兩家早已沒有什麼大關係了。
言歸正傳，來說說咖啡。環境就不說了，這個沒有底的。我相信他們家的咖啡豆應該是專業的（這個你可以去其他地方查資料），甚至特意向中國消費者研發了一款叫做“科契爾”的產品，用淺烘的方式烘製咖啡豆，希望一部分尚未習慣深烘咖啡豆口感的中國消費者。
但個人感覺，還是焦苦味太重，雖然皮爺咖啡的酸澀去除了，但即使是奶咖都苦得有些許過分了。記得我當時點了一杯澳白，價格30不到，咖啡聞著很香，但第一口下去我就有點想哭，苦到五官猙獰。奶味大部分已經被咖啡得苦味蓋住了。喝多了，胃也有點不舒服。
雖然我平時嫌棄星巴克太淡，但我覺得皮爺的奶咖，我實在欣賞不來，更別提蛋糕了。當天千層已經賣完了，我就點了一份紅絲絨。為什麼和平時街邊小店20元一份那種全是色素的蛋糕一個口感？大寫的失望~
我覺得我應該會比較喜歡手衝吧，過苦的奶咖我接受不了，但苦香味的手衝就不一樣了。不知道這次拔草是我點單技術太爛還是運氣不好。。。
從京都火到上海的咖啡
“從京都火遍全球”、“最美咖啡店”、“ins打卡”...（這些標籤看得我快翻白眼），去之前，期待很高。雖然之前到京都還沒聽說過這家店，但出於對京都的喜愛，我依然對他們家信心滿滿。
實地去了武康庭店之後，竟然依然是排隊長龍。我當時看得一臉懵B...門口有一位大叔專門是一批一批放人進去。說實話，每次看到這種場面，網紅店的形象就已經在我心中大打折扣了。
這裡還有一種很有趣的現象，好多人排到隊，進去之前不是買咖啡，而是先去那塊鑲有“％”Logo的綠植牆拍照...
瞥了一眼，別人花式拍照後，我在櫃檯當時點了一杯土豪迪拜國同款的西班牙拿鐵，這麼小一杯價格40元。這裡還有一個槽點，如果你點的是去冰的話，店員會和你說那只有咖啡只有被子大小的90%左右。所以，我就很慫地點了一杯熱的。
拉花真的很漂亮，不愧是拉花冠軍出品。聞聞味道，微微的咖啡清香，感覺還不錯。然後喝了一小口，（(ง •_•)ง怎麼沒味道），那我再多喝一點，除了口感順滑還是沒味道，簡直是淡如水，這個味道真的對不起點評上四星的評分。
為什麼大家都排隊，是不是我評鑑有問題？然後我不死心地上網查了資料，發現% Arabica用的都是Arabica的咖啡豆，這種原產於埃塞俄比亞的咖啡豆沒有那麼苦澀，甚至入口有一點甜，聽說還有一點果香。果香我是沒有喝到，但甜味我是喝到了。再者，這個豆子其實也分很多品種，有好的有差的，店裡用的是哪一種我不清楚，但我的確是一點咖啡味都沒喝出來。
然後，我又去研究了一下拉花，畢竟人家號稱拉花冠軍嘛。結果，事實發現，其實拉花對咖啡的口感並沒有任何好處，有時候甚至會破壞咖啡的口感。拉花比賽根本不會考量咖啡的萃取和口感，甚至為了好看會加一些油脂等襯托，反而破壞了這杯咖啡的原味。說白了，拉花就是為了好看和營銷而已。
查到這，我對我的評鑑能力有了點自信，畢竟喝下來真的和白開水一般，所以我喝到一半時，就被我扔進路旁的垃圾桶了。
這兩年，美食營銷做得是越來越花頭，標題黨也是越來越會寫。但你要明白，如果同一時間段，有至少3、4個號都在寫這家店，那說明這家店肯定不會很好吃。為什麼？
吸引了這麼多人來，肯定會影響服務品質和用戶體驗。一家不重視服務品質和用戶體驗的店，你說能把東西做得好吃嗎？？
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