【#吃在北京# #吃在中國# 武吃坐看鐘鼓樓——天熱了 該到什剎海邊上 吃烤肉季啦】天氣熱了，就像挨著水邊吃飯，比如銀錠橋觀山一景 烤肉季烤肉一絕的烤肉季。南宛北季，創立於1848年烤肉季，是北京的美食文化符號之一，傳說招幌曾由大書法家溥心畲親筆題寫，老舍、梅蘭芳、徐悲鴻都喜歡這裡的烤肉，而最著名的食客則是美國的前總統老布什。據說這位爺當年在北京當聯絡處主任的時候，騎個自行車四九城的約飯，烤肉季的就是他的據點之一。前幾年老布什出版的日記中居然真有這麼一段，大意是說：吃了烤肉季的肉夾芝麻火燒，味道不錯。不過有意思的是不知道為什麼他選擇了八味中的“辣”口，因為他在文中特意提了一句——這種烤肉很辣。順別說一句，如果您不特別說明，約定俗成給你上的烤肉一般都是鹹口。要想真正全方位體驗烤肉季的魅力，那一定要試試這裡的國家級非物質文化遺產——武吃自烤，這可是提前預約方能體驗的饕餮之樂。武吃自烤間設在三樓，裡間為普通包房，外間則是炙子房，有經驗老到的烤肉師傅候命，隨時指導和幫助您品味自烤而食的“武吃”之樂。十幾幾年前其實造訪過烤肉季，那時最可惜的就是全封閉的炙子間啥景都沒有。可自打中國烹飪大師孫玉斌執掌了烤肉季，第一件事就是把恢復了炙子間的大窗。烤肉炙子中間放，碗筷配菜擺周邊。換上圍裙、腳踏長凳，肩搭毛巾，大快朵頤之餘，遠遠望去，鐘鼓樓盡收眼底，食客恍若穿越時光隧道進入了本世紀初的老北京，變身“純爺們”吃貨，怎一個“棒”字了得啊。
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